Por falar em pesticidas, queremos dizer todos aqueles produtos de uso agrícola que visam eliminar os organismos prejudiciais ao cultivo ou à reprodução. Portanto, essa definição inclui uma série de tratamentos, como inseticidas, herbicidas, pesticidas usados contra doenças de plantas.
Os pesticidas são, na verdade, venenos que são liberados no meio ambiente ; na verdade, eles têm o objetivo de matar organismos. Por isso são quase sempre produtos tóxicos e têm efeitos nocivos a nível ecológico e também à saúde do ser humano que trabalha no campo, vive nas redondezas e consome frutas e vegetais contaminados.
Na agricultura, os tratamentos podem ser necessários, por isso é bom não demonizar nenhum inseticida ou pesticida em geral, mas é importante estar ciente dos riscos que esse tipo de tratamento representa. Mesmo quem cultiva uma horta ou um pequeno pomar em escala modesta pode ser tentado a usar inseticidas ou fungicidas quando necessário, mas para isso é necessário saber qual produto está sendo usado e tomar os devidos cuidados .
Não aos pesticidas químicos
Quando falamos em tratamentos na agricultura, estamos nos referindo a uma ampla gama de produtos, que têm diferentes princípios ativos e diferentes consequências. Podemos classificar esse amplo conjunto em muitos grupos.
Uma primeira e importante classificação de pesticidas é baseada na finalidade: os nsetticidi, fungicidas, miticidas, bactericidas, herbicidas e assim por diante .
Também podemos classificar as substâncias de acordo com a origem de suas moléculas :
- Tratamentos com pesticidas de origem natural , permitidos na agricultura orgânica, como piretro, azadiractina e espinosade.
- Tratamentos derivados de síntese química que não podem ser utilizados no método orgânico.
Outra distinção importante a ser feita é entre os tratamentos sistêmicos , cujas moléculas penetram na planta modificando-a por dentro, e os tratamentos que atuam por cobertura e por contato, exigindo , portanto , que você atinja fisicamente o patógeno para derrubá-lo. Claro, os produtos permitidos em bio não são sistêmicos.
O fato de um inseticida ou pesticida ser orgânico não o torna inofensivo, mas ainda é uma primeira garantia. Por isso, o convite principal que gostaria de fazer é nunca usar pesticidas químicos sintéticos na horta ou pomar, pois podem ser particularmente prejudiciais ao meio ambiente e ao homem.
Usar apenas produtos permitidos em bio é o primeiro método empírico para descartar os tratamentos mais perigosos. Veremos, porém, que também é bom prestar atenção aos inseticidas orgânicos e que produtos como o cobre podem não ser totalmente ecológicos.
Riscos de pesticidas
Os problemas trazidos pelos agrotóxicos são de vários tipos: desde o problema ecológico até os danos que eles levam à saúde, levando a tumores e outras doenças.
Danos ecológicos de pesticidas
Um problema evidente trazido pelos pesticidas é ecológico : muitos tratamentos no mercado são tóxicos e altamente poluentes. Danificam gravemente o meio ambiente, em vários níveis: contaminam o solo, o aquífero, o ar. Eles matam várias formas de vida presentes nas plantas, no solo e nos cursos de água.
Não vou me alongar sobre o assunto, porque já existem numerosos estudos confiáveis sobre poluição por pesticidas prontamente disponíveis. Para quem deseja saber mais, recomendo a leitura das Notas sobre a poluição na Itália por pesticidas, de Massimo Pietro Bianco do ISPRA.
Fruta contaminada
Além dos danos ecológicos ao meio ambiente, os pesticidas são um perigo concreto para a saúde: toxinas de vários tipos podem contaminar frutas e vegetais e, assim, atingir o organismo de quem come o que é colhido.
Quando lemos nos rótulos do supermercado " casca não comestível " (infelizmente um termo muito frequente em frutas cítricas), devemos refletir e nos perguntar se estamos dispostos a comer uma fruta tratada com produtos químicos desse tipo.
Também prestamos atenção ao fato de que os tratamentos sistêmicos são particularmente perigosos porque, ao penetrar na planta, não podem ser eliminados simplesmente descascando ou lavando a fruta (ver análise aprofundada).
Riscos para quem cultiva e para quem vive em áreas contaminadas
O agrotóxico é um perigo direto para a saúde de quem cultiva : o agricultor é a pessoa mais exposta ao tratamento, tanto na execução como nos dias seguintes, trabalhando horas em um campo envenenado.
Imediatamente após o agricultor, vêm as pessoas que moram nas proximidades das áreas onde são realizados os tratamentos, que apesar de si mesmas podem se ver expostas a toxinas. Também aqui não faltam estudos científicos e casos dramáticos infelizmente, destaco o relatório "tóxico como pesticida" do Greenpeace.
Também na Itália, há áreas onde os pesticidas causaram mais casos de câncer e outras doenças. Podemos citar o Val di Non, onde parece haver uma correlação entre o número de leucemias e o uso inescrupuloso de pesticidas em pomares de maçã (estudo em profundidade) e a área do prosecco em Veneto, recentemente objeto de atenção.
Os tratamentos biológicos nem sempre são inofensivos
Dissemos que existem tratamentos de origem natural , mais eco-compatíveis e permitidos na agricultura orgânica. No entanto, mesmo estes, embora se degradem, podem ter efeitos ambientais. Se você ler o rótulo de produtos como espinosade e piretro, que são os inseticidas orgânicos mais comuns, perceberá que, embora tenham pouco impacto, não são totalmente inofensivos.
O cobre, que é o tratamento fungicida mais utilizado na agricultura orgânica, é um metal pesado que se acumula no solo, conforme explicado no artigo sobre os riscos associados ao cobre.
Um inseticida biológico pode ser tóxico , pode se espalhar no aquífero, pode matar organismos úteis como abelhas e joaninhas. Portanto, mesmo que um pesticida permitido na agricultura orgânica seja geralmente menos prejudicial do que outros, não devemos pensar em poder usá-lo sem consciência e precauções.
Em geral é importante tentar fazer o mínimo de tratamentos possível , recomendo a leitura do artigo dedicado às possíveis alternativas aos inseticidas, no qual são citadas boas práticas como o uso de redes anti-insetos, armadilhas, insetos antagônicos e macerados naturais .
Riscos para a saúde
Além dos danos ecológicos ao meio ambiente , os pesticidas são prejudiciais ao homem : o fato de os pesticidas serem prejudiciais à saúde é comprovado por diversos estudos científicos. Obviamente, os indivíduos mais afetados são os mais fracos, começando com crianças e mulheres grávidas.
Este tópico é importante, sugiro que você o aprofunde lendo o artigo da Patrizia Gentilini (médica oncologista): “Exposição a agrotóxicos e riscos para a saúde humana“. São apenas 6 páginas, muito claras, que traçam uma visão geral das consequências que os agrotóxicos podem ter em nosso corpo.
Pesticidas e tumores
A correlação entre o aumento do câncer e a exposição a pesticidas é sustentada por uma riqueza de dados, resultando em inúmeras tragédias. O artigo do Dr. Gentilini vinculado anteriormente expõe bem o problema do câncer ligado aos tratamentos com pesticidas , fala sobre leucemia e outros cânceres do sangue, câncer de próstata, câncer infantil e muito mais.
Quando se trata de números em casos como esse, é bom lembrar que por trás das estatísticas existem histórias dramáticas de muitas pessoas . Mesmo um deles mereceria nossa atenção e dos legisladores.
Riscos não tumorais
Além do tema dramático dos cânceres favorecidos por pesticidas, há uma série de outros riscos à saúde não relacionados ao câncer:
- Problemas neurológicos e cognitivos.
- Danos ao sistema imunológico e desenvolvimento de alergias.
- Problemas de tireóide.
- Redução da fertilidade masculina.
- Danos de vários tipos desenvolvidos por crianças.
Pesticidas e legislação
A tarefa das instituições consistiria em salvaguardar a saúde dos cidadãos e, por conseguinte, tomar medidas destinadas a controlar e limitar a utilização de substâncias nocivas .
Podemos pensar que o problema diz respeito a países do mundo onde a utilização de substâncias tóxicas não é muito regulamentada, mas na realidade, mesmo no nosso país, a legislação, tanto italiana como europeia, não é suficiente para nos proteger da ameaça dos pesticidas . Podemos citar como exemplo negativo o famoso caso do glifosato , herbicida repetidamente destacado como cancerígeno, mas defendido à espada por multinacionais do calibre da Bayer - Monsanto. Mas são muitas as situações em que as instituições têm se mostrado lentas demais para agir, prejudicadas por grandes interesses econômicos.
Mesmo onde há regras ditadas por lei, não é certo que elas serão respeitadas e que as violações serão identificadas e sancionadas. O sistema de controle também tem deficiências óbvias .
Os limites da lei muitas vezes são violados: de um relatório da Efsa, órgão europeu de controle, constata-se que mais de 4% dos produtos alimentícios analisados registram resíduos de agrotóxicos acima da norma.
O princípio da precaução
Às vezes , não é fácil provar que uma substância é realmente perigosa . Por este motivo, deve ser feita referência ao princípio da precaução, plenamente aceite na legislação europeia, que prevê a proibição da utilização de uma substância até que se verifique que não tem consequências perigosas . Esta é uma regra de bom senso: os tratamentos não devem ser usados sem que seja comprovado que são inofensivos.
Infelizmente, nem sempre a legislação é eficaz na sua regulamentação e o princípio da precaução é posto de lado na prática quando há interesses económicos muito fortes em jogo, como é o caso do referido glifosato.
Na legislação europeia, o princípio da precaução é explicitamente inserido como um princípio de tomada de decisão sobre os riscos ambientais , mas a Comissão Europeia especificou que não se aplica necessariamente apenas a este aspecto e pode, portanto, incluir também os riscos para a saúde .
Exija maior proteção
Tendo reconhecido que as medidas implementadas pelas instituições são dramaticamente inadequadas, cabe-nos agir. Em primeiro lugar, é importante aumentar a conscientização sobre essas questões, falando sobre os riscos associados aos pesticidas.
Em segundo lugar, é útil exercer pressão a nível político sobre aqueles que são os nossos representantes nos parlamentos italiano e europeu e nas administrações locais. A Europa, o estado, as regiões e os municípios podem fazer muito para regulamentar o uso de agrotóxicos. A cada eleição, seria correto verificar os programas das forças políticas e manter a atenção ao meio ambiente e a essa questão entre os critérios de escolha do voto.
Por fim, também é importante se organizar para demonstrar, a fim de saber às instituições e aos políticos que existe um forte componente da sociedade civil que exige maior atenção na questão dos agrotóxicos.
Neste não há falta de associações mais ou menos institucionais que são mobilizados , o empenho generoso de muitos ativistas e militantes tornou possível para alcançar resultados concretos para a proteção do bem comum. Em particular, são muitas as experiências vinculadas a territórios locais individuais: o convite é para se informar e, eventualmente, ingressar em grupos territoriais ambientalistas que atuam no assunto.
Gostaria de destacar a campanha do Cambialaterra, promovida pela FederBio, cujo site também é uma excelente fonte de notícias sobre o assunto.
Uma petição importante, a ser assinada imediatamente, é a promovida pelo grupo No Pesticides no Facebook. Este grupo social é uma das realidades mais ativas que se pode encontrar na web, tanto a nível de informação como de pressão sobre as instituições. Graças ao empenho de pessoas como Renato Bottle, ele não se limitou às discussões na web, mas conseguiu chegar ao parlamento italiano, levando os pedidos de quem se preocupa com o meio ambiente e a saúde das pessoas em risco pelos agrotóxicos.
