A quiabo é um vegetal tropical, muito difundido por exemplo no Brasil e na culinária sul-americana em geral, mas também entre as receitas libanesas, indianas e romenas. A origem desta planta é africana, o tráfico de escravos então se espalhou também nas Américas. No Brasil é chamado de Quiabo, no Egito ao invés de bamiya, nós o chamamos de quiabo, ocre, goma ou quiabo.
É uma cultura muito interessante porque também é adequada para o cultivo na Itália e, portanto, pode ser cultivada em hortas. Se você está procurando algo novo para plantar, pode tentar semear ocre.
Do ponto de vista botânico, o quiabo é parente da malva e do hibisco (família da malva), não é à toa que suas flores são maravilhosas, com suas pétalas amarelo-esbranquiçadas e um centro granada. O que interessa a esta planta, entretanto, é a vagem que ela forma, que é então cozida como um vegetal. É um vegetal longo com aspecto de pimenta verde, rico em propriedades nutricionais. A planta se desenvolve muito, com um caule como o do girassol e um pêlo ligeiramente picante. Vamos ver um pequeno guia para o cultivo de quiabo.
Solo e clima adequados
Clima. Por ser uma planta de origem tropical, ela definitivamente teme climas severos e geadas. É muito importante que fique exposto ao sol para que atinja a maturidade.
Terra. Quiabo é um vegetal pouco exigente que pode ser cultivado em praticamente todos os tipos de solo. Como a maioria dos vegetais, a estagnação da água deve ser evitada, é melhor escolher um local coberto e ensolarado. Antes da semeadura, um preparo padrão do solo é suficiente e uma fertilização leve (com húmus, esterco maduro ou esterco) não faz mal.
Como semear quiabo
Semeando . O quiabo precisa de calor para germinar, então o melhor é plantar as sementes em uma bandeja e depois transplantá-las para o solo. O quiabo pode, portanto, ser semeado entre fevereiro e março em uma sementeira aquecida e transplantado após alguns meses ou semeado no campo diretamente a partir de abril. A semente é colocada com alguns centímetros de profundidade.
Sexto implante. As plantas de quiabo se desenvolvem muito, chegando até a atingir dois metros de altura, por isso é aconselhável colocar as plantas a pelo menos 70 cm de distância umas das outras. Você também pode semear as sementes mais próximas e depois desbastá-las, escolhendo as mudas mais vigorosas.
Onde encontrar as sementes . Por ser uma verdura étnica e original na Itália não é fácil encontrar as sementes, mas estão começando a ser encontradas. Se você comprar sementes não híbridas, será possível mantê-las de um ano para o outro e sempre manter o quiabo em seu jardim. Sementes de quiabo podem ser encontradas online aqui .
Crescendo em vasos . A quiabo também pode ser cultivada no jardim da varanda, é necessário um vaso grande e um terraço voltado para o sul.
Cultive o quiabo no jardim
Operações de cultivo. Quiabo é um cultivo pouco exigente, a planta tem um crescimento exuberante, com um caule robusto como o do girassol ou da alcachofra de Jerusalém. Portanto, não requer suporte. As ervas daninhas devem ser cuidadas, mas por ser uma planta alta não teme muito a competição. As irrigações são úteis apenas nos períodos mais quentes e secos, evitando administrar grandes quantidades de água, melhor molhar pouco e frequentemente. A cobertura vegetal como a maioria das plantações pode ser uma boa ideia e poupar algum esforço ao horticultor.
Associações e rotações . Quiabo é uma planta que não faz parte das habituais famílias botânicas às quais pertencem as hortaliças tradicionais, portanto não apresenta maiores problemas de proximidade ou sucessão.
Coleção. Os frutos se desenvolvem após a floração e devem ser colhidos quando a vagem está macia, então os frutos incham, mas tornam-se coriáceos e impróprios para consumo. Geralmente, o ciclo da colheita do quiabo atinge os frutos em 75-90 dias.
Uso na cozinha e propriedades do ocre
Uso: como cozinhar quiabo. A quiabo também pode ser comida crua em saladas, mas é um vegetal para ser cozido refogado ou no vapor, excelente em pratos étnicos como o cuscuz ou em uma mistura de vegetais cozidos. Se não tiver problemas de dieta, pode sempre fritar. As vagens menores de ocre também são muito boas em conserva. O sabor do quiabo é peculiar mas delicado, alguns dizem que me lembra aspargos, para mim lembra a alcachofra. Quiabo é muito rico em propriedades nutricionais: muitas vitaminas (A, C, B6), cálcio, zinco, potássio e ácido fólico (muito útil para mulheres grávidas).
Variedade de quiabo. Como todos os vegetais, o quiabo também possui diversas variedades, que diferem na duração do ciclo da cultura, no tamanho e na cor da fruta. Alguns exemplos são quiabo Hill Country Red, Red Burgundy, Clemson. Esta última é talvez a cultivar mais adequada para o nosso clima.
