Horário de verão: a chegada de junho traz muitos vegetais novos para a horta e o pomar começa finalmente a nos dar excelentes frutas frescas da estação.
Nesse período de fartura é bom lembrar que consumir frutas da estação é uma escolha que tem vários motivos: os dois mais importantes são a economia nas compras, para quem compra frutas e verduras, e a eco-sustentabilidade, já que o cultivo fora de estação tem grande custos ambientais.
Por isso vale a pena ver quais frutas e hortaliças podemos colher este mês, obviamente são informações indicativas, que, dependendo do clima do ano ou da região em que são cultivadas, podem sofrer variações.
Junho no jardim: todos os empregos sazonais
Semear transplantes trabalham na colheita da luaA colheita de junho e os vegetais sazonais
A colheita de Junho na horta é muito gratificante: começam a aparecer os legumes de verão, que estão entre os mais cobiçados pelo produtor. Tomates, pimentões e abobrinhas são motivo de muito orgulho e também são plantas que, quando começam a frutificar, costumam se mostrar generosas, retribuindo o esforço do agricultor. Pepinos, tomates, berinjelas, abobrinhas e pimentões fazem parte dos vegetais sazonais deste mês. Uma menção especial para as deliciosas flores de abobrinha que quem faz o jardim tem o privilégio de poder cozinhá-las assim que colhidas.
Além dessas novidades, você pode continuar a colher muitos vegetais que eram sazonais ainda em maio: estamos falando de vegetais folhosos como espinafre, beterraba e acelga, e muitas saladas: rúcula, chicória, endívia e alface. Em vez disso, cenouras, rabanetes e beterrabas são colhidas no subsolo.
Também em junho ainda existem aspargos, erva-doce, alcachofra, aipo. Como leguminosas, termina a época das ervilhas e das favas, enquanto temos as primeiras batatas e cebolinhas.
Por outro lado, para alho, chalota, cebola e batata, ainda é um pouco cedo na maior parte da Itália, mas como são vegetais de longa vida, será possível mantê-los na despensa desde a última colheita sem forçar o calendário dos vegetais sazonais.
As ervas aromáticas da horta estão praticamente todas disponíveis, do manjericão à manjerona, junho também é uma ótima época para colhê-las e secá-las, a fim de mantê-las para o inverno.
Fruta sazonal no mês
O mês de junho traz praticamente as primeiras frutas do ano, exceto as frutas cítricas que são colhidas no inverno nos pomares do sul da Itália.
Entre os primeiros frutos a amadurecer encontram-se os morangos, acompanhados por outros pequenos frutos: groselhas, groselhas e framboesas. Algumas fruteiras também vêm em seguida, começando com cerejas, cerejas pretas e amoras-pretas. Depois, há também ameixas, damascos, pêssegos. No jardim também se encontram os primeiros melões, onde está quente o suficiente para antecipar a maturação.
