Mês de março: frutas e vegetais da estação
Semear transplantes trabalham na colheita da lua
Março é o mês de início da primavera: as temperaturas finalmente aumentam e deixamos para trás as geadas do inverno. O sol começa a esquentar um pouco mais e as plantas voltam a florescer.
Claro que este mês é mais importante para as operações de semeadura do que para a colheita, pois muitos frutos precisam de calor para amadurecer e os meses anteriores a março são de inverno, no entanto, ainda existem vários produtos de jardim disponíveis e também podemos em março opte por consumir frutas e vegetais sazonais.
A escolha de comprar e comer apenas vegetais sazonais tem muitos motivos, tanto éticos pelo menor impacto ambiental do consumo, quanto econômicos, visto que economizam significativamente.
Quais são os vegetais sazonais em março
A horta de março está em plena recuperação: as lavouras são semeadas e transplantadas. Os principais vegetais, como batata, abobrinha e tomate, ainda não estão prontos: o calor do verão será necessário para amadurecer os frutos. No entanto, este mês você pode colher vários vegetais folhosos, mais tolerantes ao frio e mais rápidos como o ciclo da cultura.
Na colheita estão, portanto, disponíveis espinafre, acelga, um pouco de couve e muitas saladas , como a alface e a alface americana, a chicória e a valerianela . Quem vive em áreas quentes ou tem uma pequena estufa (não necessariamente aquecida) também pode cultivar rabanete, cenoura, rúcula, aipo, erva-doce. Em março também as safras plurianuais dão satisfação: as deliciosas alcachofras e aspargos.
Do ponto de vista do consumo, algumas hortaliças que podem ser guardadas por muito tempo também podem ser consideradas hortaliças sazonais no mês de março. Esses vegetais, portanto, não fazem parte da colheita do mês, mas são colhidos em períodos anteriores, porém mantêm-se naturalmente até março. Entre eles encontramos tubérculos como batata, pastinaga e alcachofra de Jerusalém , plantas da família das liliaceae, ou alho, cebola e chalota , leguminosas secas ou lentilhas, grão-de-bico, feijão, ervilha, favas.
Ervas aromáticas . Muitas das principais ervas aromáticas perenes garantem a possibilidade de colheita ao longo do ano, por exemplo , salva, tomilho, alecrim .
Quais são os frutos da temporada em março
O pomar de março é muito menos generoso do que a horta: muito pouco é colhido este mês. Os citrinos que são a fruta de inverno por excelência estão a acabar, embora ainda sejam de época porque se conservam bem ao longo do mês, por isso temos à disposição laranjas, toranjas rosa e amarelas, clementinas, tangerinas e limões .
Outras plantas frutíferas tendem a precisar de tempo para florescer, frutificar e amadurecer, então certamente não podem estar prontas para a colheita de março. Entre as frutas da estação, no entanto, enumero algumas frutas que duram muito tempo e, portanto, graças à conservação natural, podemos comer frescas ainda em março, estamos falando de maçãs, peras e kiwis.
Obviamente, as nozes duram muito tempo, por isso podemos adicionar nozes, amêndoas e outras nozes à lista de frutas da época.
Laranjas, bergamota, kiwi, limão, tangerina, clementina, maçã, pêra, toranja.
