Fevereiro: frutas e vegetais da estação
Semear transplantes trabalham na colheita da lua
Como se sabe, os meses de inverno não são particularmente ricos em frutas e vegetais, fevereiro não é exceção. Em particular, a horta e o pomar no norte da Itália têm pouco ou nada a oferecer, devido às geadas sazonais.
Já no sul, as possibilidades são maiores, com uma excelente produção de citrinos em maturação, desde toranjas a laranjas e possibilidade de colheita de vários vegetais no inverno, como saladas, espinafre e couve.
A fruta da estação de fevereiro
As únicas frutas que podem ser colhidas em fevereiro são as frutas cítricas: laranja espremida ou de mesa, tangerinas, tangerinas, limões e toranjas.
Para aumentar a lista podemos adicionar frutas colhidas anteriormente que se conservam bem até fevereiro: maçãs, peras, kiwis, caquis, romãs podem ser consideradas frutas da estação, mesmo que em fevereiro não sejam certas na árvore.
As nozes também têm menos problemas de duração, por isso podem ser contadas: avelãs, nozes, amêndoas, pistache.
Os vegetais de fevereiro
A horta em fevereiro vê a possibilidade de colher alguns vegetais de inverno, ligados em muitas áreas ao cultivo sob túneis que permitem às plantas superar as baixas temperaturas. Como cultura sazonal, as couves dominam, em todas as suas declinações: a couve-brava e a couve-preta são as mais resistentes ao frio, nas zonas mais temperadas também se encontram couve-flor, brócolis, couve e couve de Bruxelas.
Muitos vegetais com folhas podem suportar o frio no jardim: espinafre, radicchio, alface, valerianella. Em alguns casos, também podem ser cultivados cenouras, rabanetes, rúcula, erva-doce, alho-poró, alcachofras, cardoons e alcachofras.
Legumes para conserva . Há hortaliças que, apesar de terem sido colhidas nos meses anteriores, geralmente no outono, podem ser conservadas por muito tempo de forma natural. No entanto, esses vegetais são considerados sazonais. Estamos falando de batatas, pastinacas, abóbora, alho, chalotas, cebolas.
Ervas aromáticas . Os aromas de perenes e sempre-vivas também podem ser colhidos em fevereiro, por exemplo, alecrim, tomilho e salva.
