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- Projetando uma cozinha para deficientes
- Cozinha acessível: para todos de forma diferente
- As medidas a ter em conta para uma cozinha para deficientes
- Cozinhar torna-se terapia - a iniciativa "Então olhe para mim"
- Cozinha para deficientes: 10 detalhes fundamentais
- Primeiro projeto de cozinha para pessoas com deficiência: foco na modularidade
- Incentivos fiscais para pessoas com deficiência
- Foto de soluções úteis e práticas para uma cozinha mais acessível
- Tornando a casa mais confortável para pessoas com deficiência e idosos
De acordo com o Observatório Nacional de Saúde nas Regiões da Itália, na Itália existem cerca de 4 milhões 360 mil pessoas com deficiência (quase metade das quais têm mais de 65 anos) e aquelas com dificuldades motoras representam a maioria. Ainda assim, apesar da magnitude dos números, nosso país não é propriamente adequado para pessoas com deficiência, como ressaltado várias vezes pelas Nações Unidas nos últimos anos: a insuficiência dos recursos desembolsados e a forte presença de barreiras arquitetônicas são, de fato, definitivamente penalizando. Destes dados, depreende-se que a questão da acessibilidade é uma verdadeira emergência a ser enfrentada, para que bens e serviços se tornem utilizáveis por todos. O problema não diz respeito apenas ao ordenamento urbano e às infraestruturas a nível urbano, mas inclui também a esfera do quotidiano doméstico.Locomover-se e aproveitar ao máximo o interior da sua casa deve ser um direito de todos. Nesse sentido, muitas empresas nos últimos anos têm desenvolvido maior sensibilidade e os móveis de cozinha são um bom exemplo disso.
Num projecto de simplificação do quotidiano doméstico, a tecnologia e em particular a domótica permitem-lhe organizar ambientes inteligentes com funções que se activam automaticamente, com elementos que se podem deslocar ao premir um botão.
Detalhe da cozinha Utility System de Scavolini, projetada pelos arquitetos Renzo Baldanello e Bernardino Pittino.
Projetando uma cozinha para deficientes
O espaço para cozinhar deve ser limitado a uma pequena área para reduzir viagens. É por isso que as composições centrais às vezes são preferíveis às composições lineares. Mas o que importa mesmo é o mobiliário, que deve ser estudado caso a caso, a partir de noções padronizadas, sempre válidas
O termo Universal Design, introduzido em 1985 pelo arquiteto Ronald M. Mace, refere-se a uma metodologia para projetar ambientes e produtos com características estéticas e usabilidade para todos. Este método é baseado em sete pontos: justiça, flexibilidade, simplicidade, perceptibilidade, tolerância ao erro, contenção do esforço físico, medidas e espaços suficientes. Na Itália, o Design Universal também foi divulgado graças a Andrea Stella, sua associação Lo Spirito di Stella (www.lospiritodistella.it) e seu catamarã - que leva o nome da associação - projetado também para acomodar pessoas com deficiência motor.
Cozinha acessível: para todos de forma diferente
Versatilidade e transformabilidade são características fundamentais para mobiliar uma cozinha acessível: os cestos extraíveis dos móveis de parede com sistema de correr , por exemplo, são muito práticos; assim como todos aqueles elementos que se movem verticalmente, que permitem uma fácil identificação e agarramento de objetos, ou horizontalmente, como prateleiras retráteis.
A abertura push-pull também é fácil , mas para alguns, a abertura giratória padrão pode ser mais confortável. Isto significa que é realmente sempre necessário partir de necessidades específicas: todas as instalações domésticas devem ser concebidas de acordo com as necessidades específicas de quem as irá utilizar. Francesca Ungaro, Diretora-Geral da Centaurus Rete Italia (www.centaurusreteitalia.it), líder de uma rede nacional de empresas que produzem sistemas para promover a acessibilidade, também se lembra disso.
Dependendo da deficiência
É essencial lembrar que as deficiências são de diferentes tipos. Cada caso, portanto, requer um projeto dedicado para que o conforto seja alcançado.
Para uma pessoa com deficiência visual, ter unidades de base e unidades de parede com portas que abrem a 180 ° significa evitar um obstáculo perigoso. Para uma pessoa com deficiência com problemas de déficit muscular, ter os cestos que se abrem eletricamente apenas ao tocá-los significa ter um acesso mais fácil ao conteúdo.
Para uma pessoa com deficiência confinada a uma cadeira de rodas , as unidades de parede que baixam e avançam são uma ajuda preciosa. Para uma pessoa incapaz de se curvar , a máquina de lavar louça e o forno posicionados a 30/40/50 cm do chão tornam-se fáceis de usar.
Projeto de cozinha VIEM ,
- 70 cm: espaço livre que deve ser deixado sob as bancadas (pelo menos sob a pia e o fogão).
Se o espaço permitir, você pode optar por topos suficientemente salientes ou removíveis - 75-80 cm do solo: altura da bancada
- 40-110 cm: altura mínima e máxima geralmente alcançáveis
- 150 x 150 cm: espaço para uma fácil rotação da cadeira de rodas
(retirado de: www.disabili.com) - 20 cm: altura mínima do pedestal recuado
- 150 cm: distância mínima entre dois elementos frente a frente
- 90-110 cm: altura na qual colocar tomadas e interruptores
(retirado de: www.cucineperdisabili.it)
Estar na cozinha hoje também é um prazer e uma moda, não apenas uma necessidade diária. Mas também pode ter função educativa e terapêutica, auxiliando quem tem dificuldade de aprender as habilidades manuais, por meio do preparo de um prato. Uma excelente iniciativa é o “So-stare con me”, patrocinado pela InChiostro Training Institution (Ink Cooperative, www.inchiostrosoncino.it, www.facebook.com/sostareconme), em Soncino, na província de Cremona.
A instituição promove dois cursos: preparação de refeições e sala e bar. «O nosso percurso - afirma Laura Sivalli, coordenadora do Percurso Personalizado com Deficiência - centra-se na autonomia da criança com deficiência. Através da cozinha e de uma metodologia pedagógica especial, a preparação dos alimentos torna-se um meio para tornar as crianças mais autónomas na vida e conscientes das suas potencialidades específicas: aprendem a "ficar consigo mesmas" e com os outros.
No centro, foi construída uma cozinha que permite também aos cadeirantes um posto de trabalho adequado para trabalhar de forma independente e sem fadiga. Em março do ano passado, foi inaugurado um Restaurante Educacional bem ao lado do claustro. Os filhos do caminho con me So-stare, junto com os filhos dos outros caminhos, podem se revezar aprendendo a interagir com desconhecidos, respeitar os tempos e as regras de higiene, bem como exercitar a paciência no serviço à mesa ».
Cozinha para deficientes: 10 detalhes fundamentais
A cozinha ilustrada abaixo foi projetada sob medida para um cliente confinado a uma cadeira de rodas e estudada detalhadamente para que os espaços fossem acessíveis e funcionais. A palavra de ordem era, portanto, "personalização".
- 1 As bases laterais da placa e do lavatório têm rodapés recuados para não obstruir a passagem dos apoios para os pés da cadeira de rodas.
- 2 A despensa abre com portas de correr e permite uma ampla visibilidade do interior, sem obstáculos ou saliências que impeçam os movimentos.
- 3 As bancadas são amovíveis e as gavetas totalmente extraíveis, ambas práticas e seguras.
- 4 O freezer e a geladeira são elementos separados e independentes. Elevados do solo, eles são mais confortáveis.
- 5 A placa é angular, para ser acessível e fácil de usar quando estiver sentado; a posição também permite ter superfícies de apoio confortáveis nas laterais. É de indução: garante um cozimento rápido, fácil limpeza e segurança. Os pontos de cozimento estão em uma linha horizontal para maior comodidade. Isso também permite reduzir a profundidade do aparelho e facilitar o acesso ao móvel.
- 6 O exaustor é ativado com o controle remoto.
- 7 As unidades de parede são colocadas a uma altura confortável para o usuário (esta medida varia de acordo com o assunto).
- 8 O forno abre como um livro, para que os cadeirantes se aproximem facilmente. As grades internas são em guias extraíveis para facilitar o controle de cozimento (uma placa extra extraível adicional para os fornos pode ser fornecida).
- 9 A pia fica perto da área de cozimento, mas é mais baixa para ser mais acessível.
- 10 A mesa possui um suporte central, ao invés das quatro pernas: ela não impede a movimentação da cadeira de rodas.
Cozinha de Massimo Griggio, www.massimogriggio.com
Primeiro projeto de cozinha para pessoas com deficiência: foco na modularidade
É essencial que o mobiliário de cozinha lhe permita realizar as funções domésticas diárias de forma independente e segura: a tecnologia dá uma ajuda concreta. A primeira proposta de projeto de mobiliário de cozinha (abaixo) baseia-se na combinação de elementos flexíveis e versáteis . Partindo da solução “básica”, aqui ilustrada, podem ser criados ambientes customizados, adaptando a configuração às necessidades específicas do usuário
O ambiente de cozinha proposto a seguir é destinado ao cadeirante e visa permitir a máxima autonomia na realização de qualquer operação relativa ao preparo de alimentos. Assenta num sistema modular de mobiliário decididamente flexível, que permite adaptações e complementos especialmente nos pontos-chave de funcionamento da composição - cozinhar, lavar e arrumação - para personalizar estas áreas e torná-las acessíveis de acordo com as suas necessidades e requisitos. próprias dificuldades. Este nível de personalização também é possível graças às superfícies de trabalho específicas, nomeadamente as amovíveis, a instalação de mecanismos de subida e descida (que podem ser manuais ou automáticos) e os cestos totalmente amovíveis.
A cozinha, portanto, ganha forma graças a esta grade composicional dada pelos módulos básicos que podem ser organizados conforme desejado e adaptados a uma sala com um desenvolvimento total de até 3 metros lineares. Mesmo a estética, claro, pode ser adaptada ao gosto do cliente que tem a possibilidade de escolher entre uma variedade de cores e tipos de acabamentos quase "à medida".
Primeira proposta considerada - projeto de cozinha feito com os elementos do kit módulo básico Modulo 3000 da Centaurus Rete Italia (www.centaurusreteitalia.it). Preço estimado.
Recursos da cozinha
- desenvolvimento linear total 300 cm
- bloco de mergulho de profundidade rasa
- Placa de indução de 2 pontos
- módulo refrigerador H 110 cm
- módulo de forno com prateleira extraível e gaveta extraível por baixo
- módulo de lava-louças
- unidade de parede com estrutura interna equipada com travas
- exaustor sob comando
- base com cesto removível
- torre com tomadas elétricas
- base com bancadas extraíveis
A possibilidade de adaptar e integrar as composições padrão com elementos específicos e dispositivos auxiliares aumenta a escolha do usuário. Esta segunda solução desenvolve-se ao longo de duas paredes de composição articulada, pensadas para uma cozinha bastante ampla. Um olhar mais atento revela uma série de detalhes ergonômicos que o tornam totalmente acessível e fácil de usar, não apenas para usuários com dificuldades motoras.
No projeto ilustrado, a busca por soluções específicas para a deficiência é significativa. Na vertical, a facilidade de utilização é dada pela possibilidade de escolher a altura da bancada, dos aparelhos e dos móveis de parede, bem como da posição dos puxadores. E ainda o tamanho do pedestal (em três tamanhos diferentes) que, para não criar obstáculos aos apoios de pés das cadeiras de rodas, pode ser recuado. Com 26 cm de altura, por exemplo, ela forma a base para eletrodomésticos e pode ser equipada com recipientes removíveis.
As unidades de parede, normalmente localizadas a 45/50 cm da bancada, podem ser equipadas com cestos para cima e para baixo para atingir a altura mais confortável. Quem tiver dificuldade em operar manualmente esse sistema pode escolher a versão motorizada, a ser controlada por switch. Até o forno e a máquina de lavar loiça foram concebidos de forma a garantir a máxima acessibilidade: podem ser colocados à altura desejada e equipados com uma abertura lateral mais cómoda para pessoas com dificuldades de mobilidade. Horizontalmente, a acessibilidade é garantida pelas prateleiras especialmente moldadas e removíveis.
O Utility System da Scavolini, desenhado pelos arquitectos Renzo Baldanello e Bernardino Pittino, é um sistema de elementos para a criação de cozinhas à medida acessíveis mesmo a pessoas com deficiência. Em mais acabamentos e cores. Preço estimado.
RECURSOS :
- tampo suspenso em forma, sem bases nem pés, que limita os movimentos e permite um acesso cómodo em cadeiras de rodas. Abriga a área de cozinha adjacente e a pia. Para maior segurança e comodidade, a placa de fogão pode ser equipada com um grelhador dobrável que permite deslocar facilmente panelas e recipientes pesados do fogão para a pia e vice-versa.
- tábuas de corte removíveis a serem adicionadas sob o topo para aumentar as superfícies de trabalho na ausência de espaço
- armários e bases equipados com cestos giratórios ou extraíveis
- gavetas com rodas
Terceiro projeto de cozinha para deficientes, feito sob medida
Esquemas de composição incomuns e elementos de decoração com dimensões incomuns também podem ser ergonômicos e funcionais para uma ampla gama de usuários. O terceiro projeto está em comissão; é o resultado de uma busca pelo conforto que leva em conta diretamente os obstáculos e impedimentos que uma pessoa com deficiência tem que enfrentar em ambientes projetados de acordo com habilidades padronizadas.
A composição proposta foi criada para atender às necessidades específicas de uma senhora, mãe de dois filhos, que repentinamente se viu confinada a uma cadeira de rodas. Partindo das inúmeras dificuldades que a cliente se encontrava na sua cozinha habitual - praticamente já não podia fazer nada porque tudo se tornara inacessível para ela - este modelo foi pensado especialmente para ela: uma cozinha prática mas também inclusiva. medida de todos os membros da família, nascida da experiência direta com os obstáculos domésticos diários. Visando flexibilidade e modularidade, Claudio Ventura (dono do fabricante de cozinhas) derrubou os esquemas composicionais padrão e pensou de forma diferente do que um designer costuma fazer, para chegar à customização da cozinha.Disponibiliza bancadas com alturas variáveis, sistemas de motorização por telecomando para portas e estantes, equipamentos no interior dos móveis salientes e rebaixados, espaços vazios e estantes retráteis retráteis.
A cozinha Ergokitchen® da e.mod, ww.ergokitchen.it, disponível em diferentes configurações, estará à venda a partir de março de 2022-2023. Preço sob medida .
Recursos:
- flexibilidade: nada é colado, tudo é removível, reparável, reciclável
- tampo de trabalho de cima para baixo com altura ajustável
- tampo da mesa deslizante
- acessibilidade total à bancada (sem bases)
- unidades de parede deslizante
- aba porta abrindo
- despensa de cima para baixo
- controle remoto fornecido
A Agência Fiscal com o Guia de benefícios fiscais para pessoas com deficiência, atualizado em outubro de 2022-2023, especificou que as despesas incorridas com a compra de componentes de cozinha equipados com aparelhos de base são integralmente admitidas à dedução do imposto de renda pessoal de 19% nas tecnologias mecânicas, eletrónicas ou informáticas destinadas a facilitar o controlo do ambiente por parte das pessoas com deficiência, descritas na factura com a indicação dessas características. A dedução só pode ser utilizada se existir uma ligação funcional entre o auxiliar técnico informático adquirido e o handicap. Esta ligação pode resultar da certificação emitida pelo médico assistente ou da prescrição de autorização emitida pelo médico especialista da ASL (Ats) a que pertence, exigida pela Portaria Ministerial de 14 de Março de 1998 a beneficiar de redução do IVA.No que se refere às certidões para solicitação de benefícios fiscais, cabe destacar que as pessoas que obtiveram as certidões da Comissão Médica instituída nos termos do art. 4, lei n. 104, de 1992, e também os que foram considerados "inválidos" por outras comissões médicas públicas, encarregadas do reconhecimento da deficiência.
Também é possível autocertificar a posse da documentação. Quanto às despesas a deduzir e às despesas de saúde dedutíveis da receita total, deve-se guardar o documento fiscal (fatura, recibo, recibo), pois poderá ser solicitado.
A ilha é ajustável em altura de 74 a 114 cm, com controle de fio. Nas portas existe um puxador basculante oculto na cozinha K7 da Team7 que se integra harmoniosamente na banda metálica e revela a sua verdadeira identidade apenas ao ser tocada. Mede L 190 x P 95 cm e custa a partir de 18.011 euros.
Entre regras e fundos, saiba maisEliminação de barreiras arquitetônicas
Junto com seu regulamento de implementação, o Decreto Ministerial de 14 de junho de 1989, n. 236, a lei 13/1989 identifica as “disposições para facilitar a superação e eliminação de barreiras arquitetônicas em edifícios privados” e também inclui edifícios residenciais públicos, recém-construídos ou a serem restaurados. O decreto de implementação identifica “os requisitos técnicos necessários para garantir a acessibilidade, adaptabilidade e visitabilidade de edifícios privados e habitações públicas, subsidiados e facilitados”. Para as intervenções de reabilitação de edifícios, com vista à eliminação de barreiras arquitectónicas, há que verificar se a dedução do Irpef igual a 50% da despesa será confirmada para 2022-2023 (agora para um máximo de 96 mil euros).
Contribuições das Regiões
Para as intervenções de "Adaptação doméstica" (tornar a casa de pessoas não autossuficientes, deficientes e / ou idosas mais adequada às suas necessidades) existem vários canais de financiamento, regionais e baseados na lei nacional 13/89 “Provisões para facilitar a superação e eliminação de barreiras arquitetônicas em edifícios privados”.
Foto de soluções úteis e práticas para uma cozinha mais acessível
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