A videira é uma planta que pode estar sujeita a diversas doenças fúngicas, bacterianas e virais capazes de comprometer a quantidade e qualidade das uvas produzidas.
Neste artigo oferecemos a descrição das doenças mais comuns e propomos soluções com o menor impacto ambiental possível , para evitar o uso de produtos comumente e indevidamente chamados de "agrotóxicos".
Já vimos quais são as pragas da vinha, vamos ver quais são as principais doenças que afectam a vinha, como se manifestam, qual no ano passado e por último, como são evitadas ou resolvidas.
Previna doenças na vinha
A viticultura orgânica difere da viticultura convencional em grande parte precisamente no manejo da defesa fitossanitária.
A abordagem inicial de um cultivo eco-sustentável deve ser a prevenção , visando a bons rendimentos e de qualidade e também para limitar o uso de produtos fitofarmacêuticos. Mesmo os tratamentos biológicos, em particular o cobre e o enxofre, podem ter impacto no meio ambiente e acumular-se no solo.
A utilização de produtos autorizados na viticultura biológica profissional deve, portanto, ocorrer em caso de necessidade real e sempre respeitando escrupulosamente todas as indicações que possam constar dos rótulos dos produtores. A prevenção é, portanto, essencial para reduzir os tratamentos.
As medidas agronômicas mais importantes para a contenção de doenças:
- Sextos de plantio amplo. Adote sextas razoavelmente grandes desde a instalação, para permitir uma boa circulação de ar.
- Use mudas saudáveis , sempre no plantio, use mudas saudáveis.
- Poda regular , para arejar e iluminar folhagens e cachos.
- Prefira variedades resistentes ou tolerantes às adversidades comuns.
- Não exceda com fertilizações , mesmo aquelas baseadas em composto, estrume, aves ou outros produtos naturais, porque as plantas que absorvem muito nitrogênio são mais suscetíveis.
- Elimine prontamente as partes afetadas das plantas , desde os primeiros sintomas, e depois desinfete as ferramentas usadas.
- No outono, remova as folhas caídas de plantas que foram afetadas por doenças durante a estação, para reduzir os locais de inverno de alguns patógenos.
Doenças fúngicas
A maioria das doenças mais temidas da videira deve-se a fungos patógenos , desde o míldio à botrítis. O fungicida mais usado em vinhedos é o cobre, mesmo na agricultura orgânica. A prevenção por meio de tratamentos cúpricos, entretanto, não deve ser abusada, visto que embora de origem natural ainda é um metal pesado com consequências ecológicas.
Míldio da videira
O míldio é a doença mais importante da videira em ambientes onde o período de cultivo é quente e chuvoso. É causada pelo fungo Plasmopara viticola e começa a se manifestar por volta de maio-junho, com agressão a todos os tecidos verdes em crescimento.
Nas folhas a infecção se manifesta com manchas arredondadas , também chamadas de “manchas de óleo”, de cor amarelada e com a eflorescência esbranquiçada devida aos órgãos reprodutivos do fungo. Esses sintomas levam à morte das folhas e à sua queda precoce. Nas folhas velhas e tardias, os sintomas podem ser um pouco diferentes, nomeadamente o “ míldio em mosaico ”, composto por pequenas manchas poligonais ao longo das nervuras principais.
Nos rebentos jovens e nos rebentos é possível notar o escurecimento e a descoloração dos tecidos, juntamente com a eflorescência esbranquiçada. Mas os danos mais graves encontram-se nos cachos , tanto durante a floração, quando o cacho em flor se curva em S, ou quando já existem bagos diferenciados, que secam de forma irreparável.
Infelizmente, os danos não afetam apenas a produção do ano atual, mas também a do ano seguinte , pois o fungo, reduzindo as reservas nutricionais das plantas e enfraquecendo-as, também envolve futuras reduções de produção.
Até à data, sempre se depositou grande confiança no cobre , admitido na agricultura orgânica profissional, até recentemente com doses máximas de 6 kg de cobre metálico / ha / ano, recentemente reduzido para 4. O cobre é uma substância eficaz em bloqueiam as doenças fúngicas, mas que tendem a acumular-se no solo, por isso é aconselhável preferir substitutos e melhorar cada vez mais as estratégias preventivas para reduzir a sua necessidade.
Os tratamentos alternativos , talvez com um efeito imediato mais suave, mas com eficácia comprovada, baseiam-se, por exemplo, em:
- Zeólitas e outras farinhas de rocha e argila, que criam um véu sobre a vegetação, capaz de absorver a umidade atmosférica e reduzir as condições ideais para o desenvolvimento de fungos.
- Produtos microbiológicos como Bacillus licheniformis, Bacillus subtilis Thricoderma harzianum e outros.
- Lecitina.
Oídio da videira
O ódio ou branco doente é um fungo que sobrevive na planta, nos botões ainda fechados ou entre as rachaduras da casca. À medida que a estação se desenvolve, ela leva a sintomas claramente visíveis, como descoloração das folhas, bolores densos branco-acinzentados , necrose das nervuras na parte inferior das folhas e brotos em forma de bandeira.
As condições climáticas que favorecem a infecção primária do ódio são temperaturas de pelo menos 10 ° C, chuva leve e molhamento prolongado por 15-20 horas. As infecções secundárias que se desenvolvem no final da temporada requerem alta umidade relativa e temperaturas de 25-30 ° C.
O oídio ataca tanto as partes verdes quanto os cachos, expondo-os também a novas infecções por Botrytis. O enxofre é usado principalmente contra o oídio , disponível em várias formulações.
A alternativa microbiológica ao enxofre, também registrada na videira, é o biofungicida Ampelomyces quisqualis , para ser utilizado em condições de umidade bastante elevada e temperaturas não muito altas. Seu efeito é mais lento do que o do enxofre, mas este último tem efeitos um tanto tóxicos sobre a entomofauna útil, mas os dois produtos também podem ser combinados.
Alternativamente, tratamentos com bicarbonato de sódio ou potássio podem ser feitos.
Mofo cinza
O fungo Botrytis é polífago e ataca muitas espécies de plantas, como morangos e framboesas. Na videira, inverna nos resíduos infectados que caem no solo (e por isso é sempre aconselhável retirar e alocar para uma boa compostagem, onde as temperaturas sobem), e nas fendas da casca. Os conídios dos fungos na primavera são muito móveis, facilmente transportados pelo vento, por gotas d'água e também por insetos.
A Botrytis pode infectar todos os órgãos da videira muito rapidamente, embora seja menos comum nas folhas. Os rebentos verdes escurecem, as flores secam, mas o dano mais grave é aquele que pode afectar os cachos de uvas em maturação , onde os bagos são envolvidos por bolor e podridão. As vinhas caracterizadas por cachos menos apertados são menos favorecidas e em geral a poda de verão deve ter por objetivo descobrir os cachos, mantendo-os expostos ao ar e à luz. Para produtos contra o mofo cinzento, é necessário consultar o que é descrito para o míldio.
Podridão negra de uvas
Doença fúngica que atinge principalmente os bagos , mesmo que possa ocorrer em todos os órgãos verdes da videira. Existem pequenas manchas nas folhas e nas bagas das contusões que as fazem murchar e, eventualmente, ficar como se mumificadas .
Ferida da isca
É uma síndrome bastante complexa e é causada por vários fungos. A doença de Esca tem uma forma aguda , capaz de levar a planta à morte em pouco tempo, e uma forma crônica , que causa um enfraquecimento lento da planta, que morre em poucos anos.
Nas folhas é bem identificável com extensa clorose na lâmina foliar, entre as nervuras, que se torna dessecada deixando uma borda amarela ao longo das nervuras.
Escoriosi
É uma doença que afeta a vida principalmente em áreas de clima frio e úmido , o escoriosi também é visível no inverno, quando podemos notar ramos de 1 ou 2 anos com áreas acastanhadas dispostas no sentido longitudinal que são os contornos de manchas mais claras . A doença pode causar a morte de botões, abortos de flores e queda posterior das folhas.
Doenças bacterianas
Outra grande família de doenças da vinha são as doenças de origem bacteriana, sendo as mais comuns a podridão ácida e a sarna da videira.
Sarna da videira
Agrobacterium vitei é o agente responsável por essa patologia, que é favorecida por feridas já presentes na planta, por exemplo, por granizo, colheita, poda.
Os principais sintomas da sarna na vinha são massas tumorais ao nível do colo, no caule e até nos ramos , porque o patógeno sobe do colo transportado pelos vasos internos. Esses tumores comprometem a funcionalidade dos tecidos envolvidos e levam ao sofrimento da planta e à diminuição da produção.
Os tratamentos cúpricos praticados, se necessário, para bloquear a requeima ou outras doenças fúngicas, também são úteis contra as doenças bacterianas, incluindo a sarna da videira, mas antes de tudo é importante proteger a planta após a poda , por meio de tratamentos com própolis. As folhas infectadas que caíram ao solo e os resíduos da poda devem ser removidos da vinha, pois são locais de invernada para o patógeno.
Apodrecimento ácido do cacho
A podridão ácida do cacho é causada por várias leveduras e bactérias e pode ser visível na coloração das bagas , que assumem uma estranha cor de noz. Então estes vazios e podemos sentir um certo cheiro de vinagre por aí.
Um dos possíveis veículos desta patologia é a Drosophila, que é melhor combater instalando armadilhas alimentares do tipo Tap Trap vermelhas.
Doenças virais e fitoplasmáticas
Para dissipar qualquer dúvida, especificamos que os vírus que afetam as plantas não atacam os humanos , por isso devemos nos preocupar com a saúde da vinha, mas não devemos temer pela nossa, que pode ser danificada por tipos de vírus completamente diferentes.
Posto isto, as doenças virais e fitoplasmáticas da videira não são facilmente curáveis , é necessário preveni-las e bloquear a sua expansão impedindo os insectos vectores, retirando as partes afectadas das plantas e desinfectando cuidadosamente as ferramentas utilizadas.
Enrolamento da videira
Uma videira afetada pelo vírus curling apresenta internódios mais curtos, crescimento em zigue-zague dos brotos, folhas em "leque", abortos florais e, em conclusão, uma redução dos cachos que pode chegar a 50%.
Flavescência dourada
É uma doença causada por um fitoplasma carregado pela cigarrinha Scaphoideus titanus , que pica os tecidos para extrair a linfa.
Os sintomas começam a se manifestar no ano seguinte após a ocorrência da infecção e são diferentes dependendo da sensibilidade ou não da variedade de uva: por exemplo, Pinot Grigio, Trebbiano, Sangiovese e Chardonnay são sensíveis a ela.
Quando a doença está presente, ocorre um retardo no reinício vegetativo na primavera , com brotos infectados que não lignificam e ficam cobertos de pústulas pretas, as folhas enrolam-se, ficam amarelas ou avermelhadas e os cachos ressecam já na floração .
A queima de todos os restos da poda , ou em todo o caso a sua retirada da vinha, elimina muitos ovos de hibernação do Scafoideo, que também podemos combater com tratamentos à base de piretro natural, segundo os métodos e doses indicados no rótulo do produto adquirido.
