Quando pensamos em frutas pequenas, os grandes clássicos, como framboesas e mirtilos, vêm imediatamente à mente. Na realidade, a natureza abre um leque muito vasto de possibilidades e descobrir alguns frutos silvestres comestíveis um pouco diferentes dos habituais pode ser muito interessante e motivo de grande satisfação.
Já falamos sobre o goji, vamos descobrir agora a Aronia melanocarpa , um delicioso arbusto da família Rosaceae que produz frutos pretos comestíveis de grande valor para a saúde . Se realmente não gostamos do seu sabor ligeiramente azedo e adstringente, devemos saber que com estes frutos se podem fazer compotas saborosas e outras preparações, também podemos cultivá-los para este fim.
A planta pode ser manejada com facilidade, obtendo um bom rendimento mesmo com o método orgânico , por isso vale a pena tentar inserir alguns arbustos na sua horta ou horta.
Aronia melanocarpa: a planta
L' aronia é um arbusto de folha caduca, que atinge uma altura máxima de 2 ou 3 metros. Como mencionado, faz parte da rica família Rosaceae, como as árvores frutíferas mais conhecidas (maçã, pêra, pêssego, damasco) e também várias frutas (morangos, framboesas, …) e é cultivada principalmente no leste dos Estados Unidos, onde é chamada de chokeberry , e no Canadá, mas também muito na Rússia e no Leste Europeu.
As cultivares desta espécie foram selecionadas tanto para a frutificação como como espécies ornamentais , devido à sua abundante floração e ao vermelho vivo das folhas no outono.
Entre maio e junho a planta floresce, emitindo muitas inflorescências típicas da rosácea e compostas por um número de flores entre 10 e 30, pequenas e de cor branca. A partir delas, formam-se os bagos, graças aos insetos polinizadores que fertilizam e que, como sempre se deve lembrar, devem ser preservados, evitando-se com cuidado os inseticidas não seletivos.
Quanto ao cultivo de Aronia em nosso país, as primeiras safras profissionais foram iniciadas há alguns anos em Fruili e Emilia Romagna, e com o tempo veremos se elas se espalharão e se os frutos se tornarão mais conhecidos também como alimento. Veremos a seguir como cultivar uma planta de Aronia ou como fazer uma pequena produção profissional em nosso país.
Clima e terreno adequados
Clima necessário para o cultivo: a planta aronia adapta-se bem aos nossos climas, é resistente às geadas do inverno e também ao calor do verão , por isso podemos pensar em cultivá-la na Itália sem grandes limitações.
Solo ideal : não existem restrições particulares à natureza do solo, Aronia é uma planta bastante adaptável, embora os solos muito calcários não sejam os melhores para ela e, como sempre, é uma boa ideia evitar a estagnação da água e mantê-la elevada. o conteúdo de matéria orgânica do solo.
Como e quando plantar aronia
Para começar a cultivar a aronia podemos começar pela semente, no outono, mas certamente é mais rápido comprar mudas no viveiro , ou recorrer à multiplicação por estacas se tivermos uma planta já desenvolvida.
A época certa para plantar é no final do inverno , em áreas com clima ameno, o plantio também pode ser feito no outono.
As plantas de arônia podem crescer bem em pleno sol ou sombra parcial, mas certamente dão o melhor de seu potencial ao sol , por isso é uma boa ideia escolher um local para plantá-las bem.
Como transplanta
Ao cavar o buraco para as mudas, é uma boa prática misturar um bom composto maduro ou esterco com a terra, excelentes aditivos básicos que não devem ser simplesmente jogados no fundo do buraco. Na verdade, a maior parte do sistema radicular será encontrado nas primeiras camadas do solo e, considerando e em qualquer caso, as substâncias contidas no composto e no estrume também serão transportadas para baixo pela chuva ou água de irrigação.
Na implantação de uma plantação de Arônia em fileiras podemos ter em conta espaçamentos de 2 x 3 metros , para que as plantas tenham todo o espaço de que necessitam.
Técnica de cultivo
O crescimento do Aronia é lento e a efetiva entrada em produção ocorre após pelo menos 3 anos do transplante . Durante este tempo teremos que garantir o cuidado cultural ao arbusto para que cresça de forma harmoniosa e saudável.
A produtividade do arbusto dura cerca de vinte anos e como planta ornamental pode também ser utilizada para a formação de sebes mistas ou monoespécies .
Irrigação
A irrigação não deve faltar, especialmente na ausência de chuva, mas a sua intensidade depende também da natureza do solo. No caso do plantio em linha, ou apenas de arônia preta ou pequenos frutos mistos, é útil instalar um sistema de irrigação por gotejamento , para fornecer água sem desperdício e sem molhar a parte aérea das plantas.
Fertilização
Podemos distribuir corretivos orgânicos de solo como composto, esterco ou fezes bem maduras tanto na época do plantio , como dissemos, mas também no futuro, todos os anos no início da primavera ou outono , espalhando-os sob a copa de nossa aronia melanocarpa.
Controle de grama e cobertura morta
Dado o lento crescimento da planta, nos primeiros anos sofre a competição da erva espontânea , pelo que teremos que manter todo o espaço à sua volta limpo com capina.
Como excelente alternativa, podemos fazer uma boa cobertura morta em volta do arbusto de arônia, utilizando palha ou outros materiais de origem orgânica, ou utilizando lâminas pretas, plásticas ou biodegradáveis. Em todo caso, outras vantagens são obtidas, como retardar a secagem do solo, com o resultado da redução da irrigação.
Como podar aronia
A poda da arônia é um trabalho simples, cujo objetivo principal é disciplinar um pouco esse arbusto que cresce lentamente mas tende a formar uma copa espessa e intrincada.
Forma de planta
A planta tem naturalmente um hábito arbustivo , com muitos ramos que partem diretamente do solo. É aconselhável seguir esta tendência guiando ligeiramente o crescimento do arbusto com podas leves.
Quando podar aronia
Podemos realizar a poda durante a época de dormência , do início do outono ao início da primavera, mas evitando momentos de geada.
Técnica de poda
A poda da aronia consiste principalmente no desbaste periódico dos ramos , para eliminar todas as partes velhas ou atacadas por doenças e para retirar os ramos excedentes que tendem a enredar-se nos outros. Por ser uma espécie arbustiva, muitos ramos partem diretamente do fundo e, se muito densos e intrincados, além de levar a planta a um estado de desordem, comprometem a boa aeração da folhagem.
É bom ter tesouras de qualidade e fazer cortes limpos, sem deixar rachaduras na madeira, e inclinados.
Defesa biológica da planta
A Aronia não tem grandes problemas e por isso é uma espécie muito adequada também para o cultivo orgânico.
Doenças de aronia
O chokeberry preto não está sujeito a patologias particulares e consequentemente podemos ficar bastante calmos, mas pode ser sensível ao fogo crestado (causado por Erwinia amilovora) uma patologia que atinge facilmente pereiras e espinheiros, espécies pertencentes à família das rosáceas. Ao primeiro sintoma de murchamento, é necessário explantar somente as partes afetadas ou, em casos graves, todo o espécime de aronia afetado, para evitar que infecte também as outras. Em seguida, as ferramentas usadas para cortar ou arrancar devem ser completamente desinfetadas.
Para prevenir outras patologias possíveis e em geral para fortalecer a planta, também vale a pena dedicar a esta espécie tratamentos preventivos ou fitoestimulantes que são realizados em outras árvores frutíferas e vegetais, por exemplo com própolis , ou com o preparado 501 Cornosilice se cultivarmos com método biodinâmico, ou com decocções ou extratos de cavalinha .
Insetos nocivos
Entre os vários insetos, o mais perigoso para a arônia parece ser o oziorinco.
O oziorinco é um inseto desfolhador da ordem do coleotério i, e afeta várias frutas e plantas ornamentais, incluindo a Aronia melanocarpa. Age principalmente à noite, comendo as folhas na fase adulta e atacando as raízes na fase larval. Não o vemos durante o dia, por isso é difícil identificá-lo, mas podemos reconhecer claramente os danos que causa e tentar erradicar as larvas. Como defesa biológica podemos utilizar um produto à base de Beauveria bassiana , um fungo que, entrando no corpo de insetos nocivos, atua como hospedeiro letal ao emitir toxinas inofensivas para a planta (e também para nós).
Para um tratamento correto e eficaz é imprescindível a leitura do rótulo do produto comercial e seguir as instruções fornecidas. Caso contrário, podemos usar um produto à base de nematóides entomoparasitários , que atua sobre as larvas se distribuído no solo.
Como cultivar aronia em vasos
Por se tratar de um arbusto relativamente pequeno, vale a pena tentar cultivá-lo em vasos , garantindo um local bem iluminado. Isto permite uma pequena produção de frutos silvestres mesmo na varanda ou em qualquer caso para quem não dispõe de terreno disponível.
O vaso para a aronia deve ser de bom tamanho, não necessariamente de imediato se a planta for pequena, mas depois teremos que replantá-lo e garantir um recipiente de pelo menos 40 cm de diâmetro e profundidade .
O substrato deve ser um solo de boa qualidade e todos os anos é necessário avaliar se deve ser completado e fertilizado com um pouco de esterco. Na panela, a rega deve ser regular, principalmente no verão.
Colheita de frutas vermelhas
As bagas da Aronia negra têm um diâmetro de cerca de um centímetro variável (6-13 mm), mais ou menos tão grandes quanto o mirtilo gigante americano, aparecem em cachos e são colhidas em um período de tempo que varia de agosto a Outubro , dependendo da cultivar e da localização.
Os frutos da Aronia têm propriedades muito interessantes : são ricos em ferro, polifenóis e antocianinas, substâncias com grande poder antioxidante, mas também antiúlcera, anticancerígena e antienvelhecimento. Essas frutas têm recebido grande interesse farmacêutico e também como corantes.
Porém, para o consumo in natura seu sabor é um pouco adstringente, por isso encontram uma utilização mais ampla no processamento. Por exemplo, na Europa de Leste são utilizados juntamente com outras frutas para a preparação de licores, sumos, compotas e xaropes e podemos inspirar-nos nestas preparações.
As bagas também podem ser secas como as do goji, ou reduzidas a pó para a preparação de infusões que são uma verdadeira cura para tudo no inverno.
Tipos de Aronia
Da Aronia melanocarpa as cultivares mais utilizadas são a Viking , que produz frutos grandes e a magia do Outono, em que o valor ornamental é especialmente realçado pelas cores vivas que assume no outono.
Além da Aronia negra, podemos encontrar também a Aronia vermelha , cujo nome botânico é Aronia arbutifolia e que, como podemos facilmente adivinhar, produz frutos vermelhos, e também a Aronia prunifolia que possui frutos roxos.
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