Março é o mês em que se instala a horta de verão , no canteiro começam a preparar as mudas que serão plantadas no campo assim que as geadas de inverno passarem, os mais organizados também terão feito um desenho do jardim e decidido o que cultivar nas várias parcelas.
Se você quiser sair da caixa e experimentar algo novo, proponho algumas culturas menos comuns. De amendoim a alcachofras de Jerusalém, vegetais incomuns são um ponto de partida interessante para trazer a biodiversidade para a mesa e para o jardim.
A seguir listo umas dez safras originais que você pode semear em março e, se você se interessar por essas questões, gostaria de ressaltar que escrevi um livro sobre isso , junto com Sara Petrucci. No texto, Vegetais incomuns publicado por Terra Nuova, você encontrará muitas culturas específicas e as cartas de cultivo relativas com tudo que você precisa saber para fazê-las crescer em seu jardim.
Alchechengi
Os alchechengi são maravilhosos: o fruto é uma pequena bola laranja envolta em uma folha, como uma lanterna chinesa.
Apesar de ser considerada uma planta exótica, é muito adequada para os nossos climas e é cultivada exatamente como o tomate, espécie com a qual o alchechengi é intimamente relacionado do ponto de vista botânico.
Agretti
Os agretti, também chamados de "barba do frade " são parentes próximos do espinafre, caracterizam-se pelas folhas afiladas e tubulares e por um sabor ácido muito característico. É melhor semear em março, para que cheguem à colheita antes do verão.
No supermercado, você pode encontrá-los à venda a preços absurdos, mais uma razão para cultivá-los você mesmo.
Se você deseja obter informações sobre como os agretti são cultivados, gostaria de salientar que você pode ler a folha de cultivo gratuitamente como uma prévia do livro Vegetais incomuns ( AQUI ).
Amendoim
A planta do amendoim permite observar um fenômeno botânico muito particular: a geocarpia, ou uma frutificação que ocorre no solo. Na verdade, o amendoim americano se desenvolve graças a um pedúnculo que começa na flor e se enterra, então vamos nos lembrar de não aplicar cobertura morta nesta cultura.
Cultivar amendoim é ótimo até com crianças: quando retirarmos o amendoim do solo, será uma verdadeira mágica. O período de semeadura é entre março e abril, diretamente no campo.
Chuchu
Esta curgete espinhosa é uma planta trepadeira da família das cucurbitáceas, também podemos utilizá-la para cobrir pérgulas. Os frutos são um pouco aguados mas os fritos ficam muito bons.
Podemos semear em março, mas então é melhor esperar as temperaturas amenas para transplantá-la no campo, pois, assim como a abobrinha clássica, esta espécie incomum é sensível às geadas.
Mizuna
Mizuna é uma salada oriental com um sabor decididamente distinto, que lembra a rúcula, tanto para uso na cozinha quanto como método de cultivo.
Assim como a rúcula podemos semear boa parte do ano e março é a época ideal para fazê-lo, suas folhas crescem rápido e por isso permitem uma colheita já na primavera. Semelhante à mizuna, há também outra planta incomum, sua parente próxima, a mibuna.
Kiwano
O kiwano é uma planta de cucúrbita que produz frutos realmente estranhos: eles aparecem como ovais cheios de caroços e têm uma cor amarelo-laranja muito brilhante. O interior que contém as sementes é macio e gelatinoso, particularmente refrescante.
É uma fruta muito apropriada para o verão, por isso é correto semear no campo na primavera.
Luffa
Entre os vegetais inusitados, a luffa certamente merece uma menção honrosa: desta espécie de abóbora se obtém uma esponja, muito útil na horta.
O cultivo de bucha não é muito diferente de abobrinha, abóbora e pepino, então é certamente uma espécie que vale a pena experimentar.
Quiabo ou quiabo
Quiabo é um vegetal exótico muito interessante para ser descoberto, típico da culinária do Oriente Médio, mas que encontramos em muitas partes do mundo.
É uma planta bastante volumosa da família da malva, podendo atingir até 2 metros de altura. Recomendo semear entre fevereiro e março em bandejas no canteiro, para transplantar depois de cerca de um mês.
A fruta secreta um líquido pegajoso que diverte as crianças.
Stevia
Você já pensou em plantar açúcar no jardim? Não estamos falando sobre beterraba ou cana-de-açúcar, mas sobre a incrível planta de estévia. Suas folhas têm poder adoçante igual a 30 vezes o da sacarose e não tem contra-indicações para diabéticos.
A planta stevia resiste ao frio, por isso é adequada para ser semeada em março em canteiros, com o transplante no final da primavera.
Alcachofra de jerusalem
Vegetal realmente interessante: vem em forma de tubérculo, mas tem sabor de alcachofra, na verdade também é chamado de "alcachofra de Jerusalém".
Este cultivo é muito adequado para quem não tem experiência em jardinagem, já que a alcachofra é provavelmente a planta mais fácil de cultivar para a colheita. É também uma espécie hiperprodutiva: semear apenas uma alcachofra de Jerusalém em março, uma caixa será colhida no outono.
Mas atenção que se trata de uma espécie infestante : uma vez plantada tentará colonizar o jardim e não será fácil livrar-se dela. Também é bastante volumoso, pois ultrapassa os 3 metros de altura.
Outros vegetais incomuns
Encontre outras culturas específicas no livro Vegetais Incomuns, de Matteo Cereda e Sara Petrucci. É um texto muito prático, com 38 fichas de cultivo detalhadas, onde encontrará tudo o que precisa de saber para aprender a cultivar determinadas plantas.
