O espinafre é extremamente precioso na cozinha: são versáteis porque podem ser usados para preparar primeiro, segundo, acompanhamentos ou recheios, são cozinhados em muito pouco tempo e têm um sabor delicado, mas característico. Uma vez que são tão fáceis de cultivar nos nossos jardins, porque não experimentar sempre receitas diferentes? Hoje oferecemos uma saborosa torta, preparada com espinafre fervido rapidamente e um queijo semiduro (uma fontina no caso, mas também um Asiago pode ficar bom) que enriquecerá o resultado final com sabor.
Tempo de preparação: 45 minutos
Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 rolo de massa folhada pronta
- 500 g de espinafre fresco
- 2 ovos
- 50 g de queijo fontina
- 40 g de queijo ralado
- sal e pimenta
Sazonalidade : receitas de primavera, receitas de outono
Prato : torta salgada vegetariana
Como preparar a saborosa torta de espinafre e fontina
Limpe o espinafre, retire a ponta com as raízes e escalde por cerca de 7-8 minutos em água com sal. Escorra-os, passe-os por água fria para parar de cozinhar e esprema-os bem: assim irá eliminar a água da vegetação e evitar que soltem líquidos durante a cozedura.
Numa tigela, bata os ovos com o queijo ralado (reserve uma colher), uma pitada de sal e pimenta. Adicione o queijo em cubos e o espinafre.
Desenrole a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e despeje o espinafre e o recheio de queijo. Feche as bordas para dentro e escove-as com água.
Polvilhe o bolo com o queijo ralado restante e leve ao forno a 170 ° C por cerca de 25-30 minutos.
Variações para a torta de espinafre
Como todas as tortas salgadas, a de espinafre também é excelente para experimentar diferentes combinações ou evitar o desperdício de alimentos, recuperando o que resta na geladeira ou na despensa. Tentamos sugerir algumas variações da torta salgada com espinafre:
- Presunto: adicione presunto em cubos ou em fatias finas para uma quiche saborosa!
- Ricota: você pode substituir os ovos pela ricota, em caso de intolerâncias ou simplesmente para um sabor mais delicado.
- Ervas : se você não tem espinafre e ainda quer experimentar uma torta saborosa, pode usar a mesma quantidade de ervas, seguindo a receita.
