O alecrim (Rosmarinus officinalis) é uma planta aromática perene da família das Lamiaceae, espalha-se sob a forma de arbusto e cresce espontaneamente nas regiões mediterrâneas, embora seja capaz de se adaptar bem a diferentes temperaturas. Tem raízes duras e profundas, capazes de se ancorar mesmo em terrenos inclinados, não requer manutenção especial e, graças às suas qualidades de resistência, é bastante simples de crescer mesmo em vasos.
Se forem plantados no solo ou em vasos grandes, existem variedades de alecrim que podem atingir uma altura superior a dois metros, adequadas para a criação de uma sebe ou de uma vedação decorativa e perfumada no jardim. Geralmente, porém, na varanda fica-se satisfeito com uma planta aromática de tamanho modesto , capaz de satisfazer as necessidades da família.
A presença de algumas plantas de alecrim é imprescindível para os amantes da boa comida, que sempre podem tê-la à disposição , plantando em vasos , para condimentar pratos com o aroma característico dos seus ramos. Não é difícil cultivar este arbusto perene em um recipiente, já falamos sobre como é cultivado o alecrim, agora vamos nos concentrar no cultivo em varanda .
Escolha o local e o pote certos
Clima e exposição ideais
O alecrim é uma planta rústica e, embora se desenvolva principalmente num microclima mediterrâneo, caracterizado por temperaturas amenas, consegue adaptar-se com bastante facilidade a qualquer situação climática.
No entanto, pode não suportar o frio intenso por muito tempo : para cultivar em vasos em regiões onde as temperaturas são baixas, é aconselhável colocar as plantas em local exposto ao sol e próximo a um abrigo do vento, por exemplo uma parede. No caso de geadas de inverno, pode ser aconselhável retirar os potes de alecrim para dentro ou cobrir as plantas com um pano não tecido.
A exposição ideal para o alecrim é a ensolarada .
Escolha de vaso e solo
Para cultivar alecrim na varanda podemos escolher recipientes de qualquer tamanho , excluindo os excessivamente pequenos. O tamanho do vaso afeta obviamente as medidas que a planta pode atingir à medida que cresce: delimitando o sistema radicular, reflete-se na parte aérea. O recipiente ideal é um vaso de terracota com um diâmetro de cerca de trinta centímetros.
Este aromático não tem necessidades particulares de solo e cresce sem problemas em um solo universal para plantas verdes e com flores, mas é muito importante para garantir uma drenagem correta : é aconselhável misturar o solo com areia para torná-lo mais macio e uniforme. Adicionar um pouco de composto bem amadurecido pode completar, formando um excedente de nutrientes.
Comece o cultivo de alecrim
Preparação do vaso e semeadura
Para proceder ao cultivo do alecrim em vasos, é necessário dispor das sementes ou, em alternativa, podemos propagá-lo por estacas . Para quem não tem muito tempo, sempre é possível comprar mudas prontas em viveiro .
Vamos primeiro escolher que tipo de alecrim colocar na nossa varanda. Existem várias variedades de alecrim , podemos identificar aquelas em que o arbusto tem uma postura ereta e o alecrim prostrado , que primeiro se desenvolve horizontalmente enquanto os ramos posteriormente se erguem para cima. Na natureza, as variedades prostradas são as mais comuns e geralmente as mais adequadas para o cultivo em vasos.
A época de realização da semeadura é a primavera , porém é aconselhável evitar os dias de chuva e aguardar a estabilização do clima. Primeiro temos que encher o vaso com terra, que deve ser deixada mole e sem atingir a borda. Para promover a drenagem é importante colocar uma camada de pequenas pedras no fundo .
Neste ponto é possível polvilhar uma pitada de sementes da qualidade desejada de alecrim, e cobri-las com uma nova camada leve de terra, regando levemente e mantendo o vaso em local quente e seco. Depois de quinze dias aparecerão os primeiros brotos , obviamente nem todos se desenvolverão completamente, por isso nas primeiras semanas deve-se fazer uma série de desbastes até que restem apenas mudas mais resistentes e bem desenvolvidas.
Transplante o alecrim em uma panela
Se em vez da semeadura optarmos pelo transplante de uma planta comprada ou multiplicada pelo enraizamento de uma muda, podemos fazê-lo em várias épocas do ano , mas é melhor evitar os excessivamente quentes e até o inverno com suas geadas. O mês de março pode ser uma época auspiciosa.
Operações de cultivo na varanda
Irrigação em vaso
Quanto à irrigação , por se tratar de uma planta típica do matagal mediterrâneo, necessitaria de um abastecimento limitado de água, quando é cultivada no campo quase nunca se molha, apenas nas primeiras semanas de desenvolvimento dos botões e nos verões mais secos.
Porém, como qualquer outro cultivo em sacada, os vasos de alecrim também devem ser irrigados regularmente , sempre prestando a máxima atenção para que não ocorra estagnação da água, pois podem causar apodrecimento das raízes.
Poda de alecrim
O alecrim não precisa de cuidados especiais ou intervenções de poda específicas. Basta retirar os ramos secos ou danificados e, se necessário, aparar ligeiramente a planta para regularizar o seu aspecto estético. Geralmente uma planta de varanda mantida em vaso tende a não se desenvolver muito, então você não terá que intervir para contê-la.
Parasitas e patologias
O alecrim é um arbusto bastante forte e não está sujeito a patologias particulares, o único risco é o da podridão das raízes provocada pela formação de água estagnada: para evitar este problema recomenda-se sempre verificar se a terra está bem drenada. No cultivo em vasos, esse tipo de podridão pode ocorrer com frequência e quase sempre depende de irrigação excessiva.
A planta raramente atrai pragas comuns , ainda menos na varanda do que no jardim. Existem insetos para os quais o alecrim é até um repelente, embora seja muito popular entre as abelhas e outros insetos polinizadores. Raramente pode ser vítima de pequenos insetos como Eupteryx decemnotata ou Chrysomela americana; no entanto, essas espécies não são muito comuns e podem ser removidas com óleo de nim , um pesticida natural extraído de uma árvore milenar de origem birmanesa.
Colheita e armazenamento de alecrim
Para quem usa alecrim na cozinha, o cultivo em vasos permite que você tenha sempre à disposição no parapeito da janela ou na varanda da casa . É importante cortar a planta somente quando necessário, para aproveitar todo o aroma.
Na hora da colheita prestamos atenção para não danificar a planta , escolhendo o ápice de um dos ramos mais altos e robustos e deixando-o secar à sombra. Pode ser usado por cerca de duas semanas ou seco para durar mais.
O alecrim não é apenas um excelente sabor para culinária, mas também possui propriedades balsâmicas e propriedades anti-sépticas e é utilizado na medicina homeopática.
