Entre as plantas aromáticas mais populares e difundidas encontramos o manjericão , uma planta nativa da Ásia e usada no Ocidente já na era greco-romana. Hoje o uso do manjericão é principalmente alimentar, na verdade é um símbolo da dieta mediterrânea.
O nome científico do manjericão é Ocymum Basilicum, pertencente à família Lamiaceae e Labiatae, encontramos diversas variedades, incluindo o manjericão genovês, famoso pela sua transformação em pesto.
Visto que esta erva aromática se deve consumir fresca, vale a pena cultivá-la : podemos cultivar manjericão na varanda para tê-lo sempre à mão a dois passos da cozinha, ou adicioná-lo aos legumes no campo.
Já explicamos como cultivar manjericão, neste artigo veremos em detalhes a operação de semeadura , detalhando o período, distâncias, métodos e para quem também deseja a fase da lua adequada.
A planta de manjericão
Costumamos pensar no manjericão como uma planta na varanda, mas no campo pode atingir uma altura de até 50-60cm , pois com mais espaço para expandir as raízes pode revelar todo o seu vigor vegetativo.
Dependendo da variedade poderemos observar pequenas flores brancas ou roxas, dentro das quais podemos encontrar as pequenas, finas e alongadas sementes preto-escuras , tão pequenas que chegam a ter 500-600 por grama. Se quisermos guardar a semente de um ano para o outro, é exatamente isso que teremos que colher.
A duração da germinação das sementes deste aromático pode chegar a 4-5 anos , se as sementes forem armazenadas no escuro e fresco.
Diferentes cultivares de manjericão
Antes de semear, devemos escolher que tipo de manjericão vamos cultivar em nosso jardim. Encontramos cerca de cinquenta variedades de manjericão em todo o mundo, aqui listamos apenas algumas, escolhendo as mais comuns na Itália:
- Manjericão genovês : com folhas médio-grandes, de longe o mais clássico. A semente pode ser encontrada aqui.
- Manjericão napolitano : folhas grandes, planta mais alta.
- Manjericão de folha de alface : planta alta, folhas grandes.
- Manjericão verde fino : planta pequena, folhas pequenas.
- Bola ou manjericão grego mínimo : folhas pequenas, formato de arbusto redondo. Sementes disponíveis para compra aqui.
- Manjericão tailandês : folhas mais pontiagudas, toque de anis no sabor, veios violetas nas nervuras das folhas. Sementes disponíveis para compra aqui.
- Manjericão com canela : com notas de canela, um tipo exótico do México
- Manjericão com limão: o toque de limão torna esta variedade muito especial. Sementes disponíveis para compra aqui.
- Manjericão vermelho : sabor menos intenso, incomum pela cor. Sementes disponíveis para compra aqui.
Nas lojas asiáticas você encontrará manjericão incomum como o manjericão de limão ou o manjericão muito difundido na Índia, ou outros tipos de manjericão particularmente perfumados para criar pratos aromáticos. Depois de decidirmos qual a variedade mais adequada às nossas necessidades , veremos quando e como semear manjericão no campo.
Quando semear manjericão
O manjericão não tolera baixas temperaturas , em campo aberto devemos ter o cuidado de aguardar as últimas geadas antes da semeadura ou transplantio, aguardando que a temperatura seja de pelo menos 10 ° . Por isso , geralmente se utiliza um canteiro para proteger os potes de terra do frio, antecipando a época da semeadura.
A melhor época para semear o manjericão em estufa ou canteiro é fevereiro-março , enquanto para o plantio a céu aberto será melhor esperar abril ou maio dependendo da zona climática em que estamos, quando o clima já se estabilizou.
Os ciclos lunares e o período de semeadura
Para aumentar as chances de sucesso do cultivo do manjericão, poderíamos decidir realizar a semeadura em lua crescente e em dias particularmente quentes. Segundo a tradição camponesa, nesta fase a influência lunar favorece a atividade vegetativa , incluindo a germinação e o desenvolvimento das folhas. Não há prova científica disso, mas, dada a escolha, podemos também dar crédito a séculos de experiência camponesa.
Como semear
Para semear o manjericão recomendamos uma profundidade de apenas 0,5 cm : a semente é muito pequena e por isso não tem de ser muito profunda.
No canteiro podemos usar qualquer tipo de solo para a semeadura, cuidando para escolhê-lo bem fino , e como recipiente se não tivermos as clássicas bandejas de alveolado podemos reciclar potes de iogurte ou similares, desde que fure no fundo. Se começarmos a partir de uma sementeira, teremos o cuidado de plantar nossas plantas de manjericão apenas quando elas desenvolverem 4-6 folíolos.
Se colocarmos em campo aberto, imediatamente plantamos a uma distância de cerca de 25/30 cm entre uma planta e a outra , colocando um par de sementes em cada cova para ter certeza de que algo nasce.
A germinação das sementes em condições ideais não deve demorar mais do que 15-20 dias ; toda a duração do ciclo da cultura se estabelece em dois meses.
Cuidado antes e depois da semeadura
Se a época da semeadura é muito simples e leva alguns minutos, o cuidado mais importante é o que se deve ter antes e depois desta operação.
Na verdade, se você semear no campo, será necessário trabalhar o solo com cuidado , soltando-o e drenando primeiro com a enxada e a pá e depois nivelando com o ancinho.
Após a semeadura é imprescindível irrigar e nos dias seguintes nunca deixar faltar água ao solo, mesmo que sem causar estagnação excessiva. A temperatura também deve ser controlada, se o frio noturno voltar você pode considerar cobrir com lençóis de tecido não tecido.
