Um verdadeiro clássico. O licor de menta é um digestivo simples e perfumado, de sabor delicado e muito aromático, que se pode preparar para oferecer depois de uma refeição ou em alguma ocasião especial.
A hortelã é uma erva aromática de sabor muito intenso e deve ser dosada com cuidado para evitar exageros até que se torne enjoativa. Com as doses da nossa receita terá um licor perfumado e delicado, que deixará na boca um agradável sabor a menta. É claro que você pode aumentar as doses se estiver procurando uma bebida alcoólica de sabor mais forte.
Tempo de preparação: 10 minutos + 21 dias de descanso
Ingredientes para 500 ml de licor:
- 160 ml de álcool a 96 °
- 340 ml de água
- 150 g de açucar
- 20-25 folhas de hortelã
Sazonalidade : receitas de primavera, receitas de verão, receitas de outono
Prato : licor
Com ervas aromáticas podes preparar licores surpreendentes em casa, já vimos como se faz o licor de manjericão, e também o espetacular licor de louro, o clássico licor de menta não pode faltar ao lado.
Como fazer licor de menta
Para preparar esse destilado, lave e seque muito bem as folhas de hortelã, em seguida infunda em álcool em uma jarra de vidro ao abrigo da luz. Deixe-os de molho por cerca de uma semana, mexendo de vez em quando.
Decorrido o tempo de infusão, preparar o xarope fervendo a água com o açúcar e deixando cozinhar até que fique límpido e transparente. Deixe esfriar completamente e em seguida adicione ao álcool previamente filtrado pelas folhas de hortelã.
Transfira para uma garrafa de vidro bem fechada e deixe descansar por mais 15-20 dias antes de saborear o licor.
Variantes do licor clássico
A hortelã é uma erva de sabor forte, ideal para dar sabor a bebidas alcoólicas e não alcoólicas. Este aromático combina-se facilmente com vários ingredientes, dando vida a sabores e aromas verdadeiramente especiais. Aqui estão algumas idéias, você pode então liberar sua imaginação para encontrar outras variações.
- Sage . Experimente adicionar algumas folhas de sálvia para um sabor ainda mais aromático e particular.
- Limão. Se quiser um licor ainda mais fresco e perfumado, pode adicionar à receita as raspas de meio limão não tratado (apenas a parte amarela).
