O anis é uma especiaria com um sabor muito intenso e particular. Se você adora seu aroma, pode tentar preparar um delicioso licor de anis para oferecer aos seus convidados após o jantar ou em alguma ocasião especial.
Como todos os licores, o preparo do anis é muito simples e o anis é usado e deixado em infusão. A receita que propomos vai permitir-lhe criar um licor perfumado, mas com um sabor delicado, capaz de satisfazer até quem não gosta excessivamente desta especiaria. Se pretende um aroma mais intenso e um sabor forte, o procedimento será muito simples: basta aumentar a quantidade de erva-doce utilizada. O uso de anis estrelado pode ser uma variação interessante do anis clássico.
Tempo de preparação: 10 minutos + 3 semanas de descanso
Ingredientes para 500 ml de licor:
- 180 ml de álcool a 96 °
- 320 ml de água
- 150 g de açucar
- 20 g de sementes de anis
Sazonalidade : receitas para o ano todo
Prato : licor
Como preparar licor de anis
Infundir as sementes de anis em álcool em uma jarra de vidro bem fechada. Deixe descansar por 7 dias, sacudindo-os pelo menos uma vez ao dia. Decorrido o tempo, coar o álcool e transferir para uma garrafa de vidro.
Em seguida, prepare a calda de água e açúcar colocando os dois ingredientes em uma panela ao lume e levando para ferver: a calda estará pronta quando o líquido estiver novamente límpido. Deixe esfriar e adicione ao álcool. Agite para misturar bem e deixe o destilado descansar por 3-4 semanas antes de servir o anis.
Variações para a receita de anis
O anis tem um sabor muito particular, mas combina bem com outros aromas, como citrinos ou especiarias, se dosados da forma correcta podem dar resultados muito satisfatórios. Você está pronto para experimentar novas receitas e dosagens?
- Laranjas . Você pode dar sabor ao licor de anis com um pouco de casca de laranja não tratada.
- Anis estrelado. Você pode tentar fazer este licor usando anis estrelado em vez de sementes de anis.
- Canela. Experimente adicionar um pau de canela para um sabor ainda mais picante.
