Uma grappa com sabor a maçã é ideal no final de uma refeição: o sabor doce da fruta irá dar-lhe uma grappa suave e delicada. Precisamente por esta razão, também podemos usar grappa de maçã para preparar sobremesas, por exemplo, deve-se experimentar para dar sabor a um strudel.
Tal como acontece com todos os licores preparados individualmente, também neste caso o procedimento para temperar a grappa é muito fácil, basta ter um pouco de paciência para esperar! E se preparada a tempo, pode ser um presente caseiro de boas-vindas.
Aconselhamos usar maçãs doces e não muito maduras para preparar a grappa. É importante escolher frutas cultivadas organicamente, obviamente quem tem macieira ou pomar pode fazer sua própria colheita.
Tempo de preparação: cerca de 1 mês de descanso
Ingredientes para 500 ml:
- 500 ml de grappa
- 1 pau de canela
- 2 maçãs orgânicas
Sazonalidade : receitas de outono, receitas de inverno
Prato : licores
Como preparar brandy de maçã
A grappa com sabor a maçã é feita de uma forma muito simples a partir simplesmente da grappa branca e da fruta, o aroma da canela é um bom complemento ao sabor das bebidas espirituosas. Despeje a grappa branca em uma jarra de vidro. Adicione o pau de canela e deixe descansar por uma semana.
Após este tempo, retire a canela e junte as maçãs cortadas em pedaços, das quais retirou o miolo e as sementes. Deixe macerar por mais 4 ou 5 semanas, sacudindo de vez em quando o frasco que contém o licor e a fruta.
Por fim, despeje a maçã grappa, já pronta, na garrafa final, filtrando com um pano seco e limpo. Neste ponto, estamos prontos para saborear nossos espíritos.
Variações da receita clássica deste licor
O delicado sabor da aguardente de maçã também combina muito bem com outros aromas e especiarias, não apenas a canela.
- Laurel . Experimente a combinação maçã / folha de louro para um sabor ainda mais rico. Já vimos o uso do louro para fazer um delicioso alorino, esse aroma também deve ser experimentado na grappa.
- Alecrim. Para uma grappa incomum, substitua a canela por um raminho de alecrim do seu jardim!
