As tortas salgadas são uma proposta válida para aproveitar os vegetais da nossa horta de forma saborosa: são deliciosas e simples de preparar, principalmente se feitas com massa folhada pronta. Podemos também preparar uma torta saborosa para consumir o que temos na geladeira, para não desperdiçar nada que compramos.
A saborosa tarte com brócolis, pancetta e queijo taleggio é excelente principalmente se for feita com topos de brócolis 0 km: desta forma vamos utilizar o vegetal de forma diferente dos pratos mais clássicos como aveludados, sopas, cremes ou acompanhamentos.
A receita é bem simples e além do mais feita sem creme ou ricota: é só escaldar os brócolis, adicionar aos ingredientes, espalhar na massa e levar ao forno!
Tempo de preparação: 50 minutos
Ingredientes:
- 1 topo de brócolis
- 2 ovos
- 100 g de bacon doce em cubos
- 50 g de queijo taleggio
- 40 g de queijo ralado
- 1 rolo de massa folhada
- sal e pimenta
Sazonalidade : receitas de inverno
Prato : torta saborosa
Como preparar a saborosa torta de brócolis, panceta e taleggio
Para esta receita, comece lavando a parte superior do brócolis, divida em pequenos floretes e deixe escaldar em água e sal por cerca de 10 minutos. Escorra e passe em água fria.
Estamos prontos para fazer o recheio da saborosa torta: em uma tigela bata os ovos com o queijo ralado, acrescente sal e pimenta. Adicione a pancetta, o queijo taleggio em cubos e as pontas dos brócolis.
Neste ponto, desenrole o rolo de massa folhada, coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, pique o fundo e despeje a mistura com os brócolis. Dobre as pontas e passe-as com um pouco de água.
Asse o bolo no forno a 170 graus por cerca de 25-30 minutos.
Variantes da receita
As tortas salgadas estão talvez entre os preparativos da cozinha que permitem mais soltar a imaginação, e se necessário também reaproveitar sobras ou diversos ingredientes presentes na geladeira. Oferecemos algumas variações da receita proposta: não tenha medo de experimentar combinações novas e diferentes!
- Versão vegetariana . Pule o bacon para uma quiche de brócolis vegetariana!
- Noz-moscada. Em vez de pimenta, adicione uma boa pitada de noz-moscada para um sabor ainda mais picante.
- Presunto cozido e queijo fontina . Substitua a pancetta por presunto em cubos e o taleggio por fontina para uma versão de sabor mais delicado.
