Os pimentos recheados são um verdadeiro clássico do verão, oferecemos-lhes muito simples, recheados com carne e aromas.
Esta receita para fazer pimentões recheados é ideal quando você tem pouca vontade de ficar na cozinha, pois uma vez recheados crus, eles são cozidos totalmente no forno. Muito fáceis de personalizar, os pimentos recheados com carne são um segundo prato rico e completo e definitivamente muito saboroso.
São bons pratos quentes, mas também excelentes servidos frios, uma característica sempre bem-vinda no verão. O ideal para esta receita é ter uma variedade “espaçosa”, para ser recheada, como a pimenta quadrada, que pode ser amarela ou vermelha.
Tempo de preparação: 40 minutos
Ingredientes para 4 pessoas:
- 2 pimentas quadradas
- 500 g de carne moída
- 2 ovos
- 80 g de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho
- um monte de manjericão
- azeite de oliva extra virgem a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Sazonalidade : receitas de verão
Prato : segundo
Como os pimentões recheados são preparados
Para preparar este excelente verão segundo, lave os pimentões, seque-os e corte-os ao meio no sentido do comprimento, sem retirar o pedúnculo. Retire cada metade das sementes e filamentos internos e reserve, eles serão recheados ainda crus assim que o recheio estiver pronto.
Numa tigela, misture a carne moída com os ovos, o parmesão, os dentes de alho picados e o manjericão picado grosseiramente. Sal e pimenta a gosto.
Divida o recheio nas 4 metades de pimenta e coloque-as em uma assadeira coberta com papel manteiga. Despeje um fio de azeite sobre cada pimenta e leve ao forno em forno de convecção pré-aquecido a 180 ° C por 30 minutos. Neste ponto a receita acabou, você pode provar os pimentões recheados com carne em breve, talvez deixando esfriar por um momento.
Variantes da receita
Pimentas recheadas podem ser personalizadas de várias maneiras, desde a escolha da carne até a adição de temperos e condimentos. Damos-lhe algumas ideias para variar a receita, mas tem espaço livre para a imaginação.
- Pecorino . Para um sabor mais decisivo neste segundo verão, pode substituir parcial ou totalmente o parmesão pelo pecorino.
- Linguiça. Você pode deixar seus pimentões recheados ainda mais saborosos usando metade salsicha e metade carne moída para fazer o recheio.
- Cebolinha. Experimente adicionar também um pouco de cebolinha picada ao recheio.
- Batata cozida. Se quiser dar aos pimentões um recheio mais macio e úmido, acrescente um purê de batata cozida ao recheio.
Entre as várias receitas de verão de Orto Da Coltivare você também encontrará a de abobrinha recheada com presunto, uma outra variante pode ser inserir o recheio de presunto descrito na receita com abobrinha na pimenta, ou experimentar o recheio de carne nesta receita mudando o vegetal.
