As abobrinhas na cozinha são vegetais extremamente versáteis e se prestam a muitas receitas: hoje apresentamos um prato rápido de preparar, com muito sabor e realmente saudável.
Como legumes utilizaremos as abobrinhas, precioso vegetal do verão, cortadas em juliana para acelerar a cozedura e do grão de bico, que nos garantem proteínas vegetais de elevada qualidade. A estes produtos de jardim combinamos filetes de cavala grelhados, peixes azuis ricos em nutrientes.
Estes ingredientes serão aromatizados com azeite virgem extra e uma pitada de páprica, para dar ainda mais sabor ao nosso prato de abobrinha, grão de bico e cavala, um prato principal de verão muito simples.
Tempo de preparação: 15 minutos
Ingredientes para 4 pessoas:
- 4 curgetes médias-pequenas
- 250 g de grão de bico pré-cozido
- 4 filetes de cavala
- 1 dente de alho
- colorau
- azeite virgem extra sal a gosto
Sazonalidade : receitas de verão
Prato : prato principal, prato único
Como preparar abobrinha, grão de bico e cavala
Para preparar esta receita, comece cortando as abobrinhas em juliana com um bandolim de furo grande, após a lavagem e limpeza. Deite-os rapidamente numa frigideira com um fio de azeite virgem extra, um dente de alho e uma pitada de sal: bastam alguns minutos, até a água da vegetação se ter evaporado completamente.
Grelhe os filés de cavala depois de limpá-los e retirar os ossos. Como alternativa, se você tiver pouco tempo e quiser uma receita ainda mais rápida, pode usar filés de peixe grelhados prontos.
Num prato coloque as abobrinhas, o grão de bico e os filetes de cavala, temperados com um fio de azeite virgem extra e uma pitada de colorau a gosto.
Variantes da receita
A nossa receita de abobrinha com grão de bico e cavala presta-se a inúmeras variações: oferecemos-lhe algumas para enriquecer e diversificar este prato, de forma a trazer novos sabores à mesa.
- Feijão Cannellini. Experimente substituir o grão de bico por feijão canelini para um sabor ainda mais delicado.
- Ervas. Substitua o colorau por ervas aromáticas recém cortadas, colhidas no mesmo dia no seu jardim: de acordo com o seu gosto, você pode temperá-la com diferentes ervas.
- Soletrado . Enriqueça a receita com espelta para obter um prato único, completo, leve e saudável, ideal para um almoço de verão.
