O funcho selvagem é um arbusto herbáceo mediterrâneo frequentemente encontrado de forma espontânea, principalmente no centro e no sul da Itália. É uma planta guarda-chuva com o nome científico de Foeniculum vulgare, um parente pobre da erva-doce cultivada, com a qual partilha várias características botânicas.
No entanto, o funcho não forma o coração e, portanto, é menos interessante como legume do ponto de vista comercial, sendo mantido como uma planta aromática.
Por exigir poucos cuidados, não é difícil manter um pequeno canteiro de erva-doce silvestre, também chamada de funcho amargo ou comum, na horta ou na horta, e é uma erva que pode embelezar muitas receitas e que tem interessantes efeitos medicinais.
É um arbusto que atinge um bom tamanho e pode ser consumido na íntegra: as sementes são procuradas para apimentar pratos e fazer chás de ervas, mas também as folhas e os talos são comestíveis e utilizados como condimento. Em teoria, as raízes estariam também, mas não incham nem um pouco e ficam fibrosas, não valem o trabalho de arrancá-las e limpá-las.
A planta Foeniculum vulgare
A planta de erva-doce forma um arbusto perene que pode facilmente atingir um metro de largura e até mesmo um ano e meio ou dois de altura. É caracterizada por folhas filiformes e sobretudo por flores muito pequenas, brancas ou amarelas, que se agrupam em guarda-chuvas. Numerosas sementes podem nascer destas flores, que revelam a natureza infestante deste arbusto: espalham-se facilmente pelo vento e invadem todo o solo envolvente, espalhando em excesso a planta medicinal. Para limitar a sua propagação é aconselhável eliminar as umbelas antes de irem para a semente. Uma planta muito semelhante ao funcho é o endro, outra erva preciosa na cozinha.
O fato de ser uma cultura perene não obriga a semeá-la novamente: quando chega o inverno, ela é cortada pela raiz e espera-se que na primavera a raiz principal expulse os novos brotos.
Clima e terreno
O mais delicado de que depende o cultivo do funcho silvestre é o frio: onde o termômetro cai abaixo de zero é aconselhável evitar guardá-lo: as geadas de inverno podem matar a planta. Além do frio e da umidade, o arbusto não tem grandes problemas de adaptação.
A erva-doce requer uma boa drenagem e um solo bastante solto do solo. Também o encontramos na natureza em solos arenosos ou de cascalho, mas é mais produtivo se encontrar uma boa presença de substância orgânica. Também é necessária uma boa exposição solar e abrigo do vento excessivo, que devido ao tamanho do arbusto pode causar problemas.
A semeadura de erva-doce
Prepare o terreno . Antes de plantar o funcho, é aconselhável trabalhar o solo com escavações profundas, para que o excesso de água escorra sem dificuldade. Nesta fase, o composto maduro pode ser incorporado como fertilizante orgânico natural. O canteiro deve ser mantido fino e bem nivelado com um ancinho, pois as sementes da planta são muito pequenas.
Período de semeadura . A época certa para colocar as sementes deste aromático é a primavera, se você usar uma sementeira protegida pode antecipar fevereiro plantando em potes e depois transplantando em abril. As sementes são colocadas com apenas um centímetro de profundidade.
Sexto implante . Em geral, na horta da família, basta colocar um pouco de erva-doce selvagem, não é necessário fazer fileiras. Se você deseja realizar um cultivo mais exigente, é melhor fazer fileiras com pelo menos 80 centímetros de distância e colocar uma muda a cada 50 centímetros ao longo das fileiras.
Multiplique a planta. Para propagar a planta é melhor deixar a flor dar semente: um arbusto de erva-doce produz uma infinidade de sementes e são muito fáceis de germinar.
Cultivo de erva-doce
Irrigação. O funcho necessita de pouca água para viver, porém, como costuma ser cultivado em áreas áridas, ainda é necessário verificar se o solo não seca completamente e se necessário irrigar, principalmente no verão. Se você optar por molhar essas plantas é importante lembrar de fazê-lo à noite ou de manhã cedo, evitando as horas de sol.
Palha . A cobertura morta desta planta é muito útil, tanto no verão, para evitar que a terra seque, quanto no inverno, para manter as raízes aquecidas.
Fertilização. Por ser uma cultura plurianual, a substância orgânica presente no solo deve ser renovada um pouco a cada ano, para a qual é adicionado fertilizante. O melhor é fazer com composto ou esterco maduro, em dose moderada, que é sacada no solo entre o outono e o inverno. A primeira fertilização básica é feita no momento da implantação.
Corte de inverno da planta . Quando chega o inverno, a planta do funcho deve ser cortada, mas a raiz fica no solo, o que pode dar vida a um novo cultivo no ano seguinte, se o frio chegar a zero eventualmente pode ser coberta com tecido não tecido para mantê-la aquecida. as raízes deste oficinal.
Parasitas e doenças
Pulgões. A erva-doce como a erva-doce pode ser afetada por pulgões. Se ocorrer um ataque, você deve primeiro cortar as partes da planta mais afetadas, você pode usar urtiga ou alho macerado para combater esses insetos.
Doenças criptogâmicas . Existem várias doenças fúngicas que podem afetar o funcho selvagem. Os principais são os que partem da raiz ou, em todo caso, do solo: por exemplo, a podridão da raiz e a podridão do colo. Para evitar o problema, basta prestar atenção ao excesso de umidade e evitar qualquer estagnação da água.
Colher e usar
A erva-doce é inteiramente comestível, consumindo as folhas sem que haja amadurecimento: pode sempre ser colhida, com a óbvia exceção do período de inverno quando está dormente. Antes das geadas, toda a parte aérea do arbusto é cortada e depois é preciso esperar que volte a crescer na primavera. Além dos meses frios, esta erva aromática está disponível na maior parte do ano para ser colhida quando necessário.
Coleta de sementes. Se quiser colher as sementes, por outro lado, tem que deixar a flor secar, prestando atenção que uma vez que as sementes amadurecem, se desprendem facilmente e podem perder-se no solo. A floração ocorre no verão, segue a maturação e o período adequado para a colheita dessas sementes é geralmente agosto.
Use na cozinha . As folhas de erva-doce são utilizadas como condimento e podem ser adicionadas a saladas, enquanto as sementes são colocadas em carnes e principalmente em peixes. Diz-se que esta planta medicinal tem propriedades antiespasmódicas, antiinflamatórias e digestivas, além de curar intestinos e cólon. Com as sementes de erva-doce você pode fazer chás de ervas e decocções, também úteis para dar a crianças pequenas contra dores de estômago por cólicas.
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