Frutas e vegetais da estação em novembro
Semear transplantes trabalham na colheita da lua
Novembro é o mês das castanhas, caquis e romãs, estas são as colheitas e sabores típicos do outono. Mais algumas abóboras chegam da horta, há batatas e cebolas colhidas no verão na despensa, e o funcho, vários tipos de repolho e o delicioso radicchio estão prontos.
A natureza não nos deixa faltar o que viver e desfrutar, apesar da aproximação do frio do inverno. A escolha de comprar ou cultivar frutas da estação é ética e econômica.
Por um lado, as hortaliças em seu período natural apresentam custos menores, por outro lado, a compra de hortaliças sazonais reduz a poluição, dispensando longos transportes ou ambientes de cultivo aquecidos.
Novembro: qual fruta está na estação
O pomar de novembro em toda a Itália é dominado por caquis, maçãs e peras, bem como romã, que começamos a colher já em outubro, mas ainda dá frutos. Outro grande protagonista deste mês é o kiwi, uma trepadeira muito produtiva que dá frutos no final do outono. No sul da Itália, no entanto, novembro é um festival de frutas cítricas: laranjas, tangerinas, tangerinas, mapo, cedros e toranjas são colhidas. Na planta ainda se encontram azeitonas, enquanto no bosque, rico em ouriços e folhas caídas, pode-se ir buscar castanhas.
Os vegetais sazonais de novembro
O jardim de novembro é dominado por repolhos e saladas. Entre os vegetais folhosos, lembramos a escarola, a alface e o radicchio. Novembro também completa o ciclo cultural da Catalunha, de nabo e espinafre. Onde o frio chega tarde ou onde é cultivado em túneis, pode-se comer rabanete, alho-poró, erva-doce, aipo e cenoura. A família do repolho não economiza na produção: couve de Bruxelas, couve-flor, brócolis, couve-brava e repolho ficam prontos em novembro.
Entre as surpresas do jardim também se encontram a alcachofra de Jerusalém, um tubérculo muito bom com sabor a alcachofra, e as esplêndidas flores de açafrão.
A despensa ainda tem algumas safras de verão: abóboras, batatas, cebolas, alho e chalotas, esses vegetais são conservados por muito tempo e, portanto, ficam disponíveis para este mês também.
Aromático sazonal . Existem ervas sempre disponíveis como tomilho, sálvia e alecrim, outras como manjerona, orégano e salsa devem ser colhidas antes de congelar e, portanto, muito bem fazê-lo em novembro.
