Sabendo que frutas e verduras estão em temporada é muito útil : com este conhecimento, aqueles que fazem o jardim pode planejar o calendário de semeadura, a fim de obter a colheita desejada no momento certo, quem compra a partir do jardineiro pode orientar seus gastos em vegetais sazonais, que geralmente são mais baratos, mais saborosos e também mais verdes.
Comprar verduras da estação é uma escolha ética que também permite economias, por isso é útil saber qual é a colheita que a natureza oferece em agosto, com as condições climáticas italianas.
Agosto no jardim: calendário sazonal
Semear transplantes trabalham na colheita da luaO verão é um período de grande festa na horta e no pomar : há muitas frutas que estão prontas e por isso há um constrangimento de escolha e é bom aprender muitas receitas de verão com as quais trazer toda esta abundância para a mesa.
Vegetais sazonais em agosto
A horta é muito rica durante o verão , graças ao sol que permite a maturação de diferentes tipos de vegetais, são numerosos os vegetais de verão que são colhidos durante o mês de agosto.
As colheitas mais típicas do verão são as plantas solanáceas: pimentos, pimentos, tomates e beringelas têm a sua melhor colheita do ano no mês de agosto.
Até abobrinhas e pepinos são colhidos agora e, se tudo correr bem no jardim, você poderá ver as primeiras abóboras.
Quando não se desanimam com o grande calor, não faltam saladas e vegetais folhosos: acelga, chicória, alface, escarola, rúcula, aipo, espinafre, valerianela e songino estão disponíveis.
Até rabanetes, milho e cenoura são acompanhados nas saladas frescas de verão. Tudo isso é temporada em agosto e pode acabar no carrinho de compras sem remorsos.
Alguns vegetais que serão os protagonistas absolutos do jardim de inverno já podem ser colhidos em agosto, principalmente no final do mês: repolho, couve-flor, alho-poró, erva-doce, nabo . Na frente das leguminosas encontram-se feijão, ervilha, grão-de-bico e feijão verde , enquanto ervilhas e favas podem estar disponíveis, se armazenadas nos meses anteriores.
Mesmo a batata, a cebola, o alho e a cebolinha são vegetais duráveis, por isso em agosto consideramos que ainda estão na estação, embora geralmente sejam colhidos entre junho e luglo, que são conservados de forma natural. Podemos encontrar esses vegetais do jardineiro sem forçar.
Como ervas aromáticas em agosto, a horta é uma manjericão de manjericão , a ser usada para fazer pesto alla genovese, e salsa , então você também pode fazer o excelente molho verde. A hortelã também é colhida , assim como a sálvia, o alecrim, o tomilho, o orégano e a manjerona .
No pomar podemos colher damascos, pêssegos, peras, maçãs, ameixas e ameixas . No sul amadurecem deliciosas peras espinhosas , enquanto a horta de agosto oferece melancias e melões , frutas simbólicas do verão, frescas e suculentas.
Na vinha começamos a ver alguns cachos de uvas maduras, que então darão o seu melhor em setembro. Vários frutos e nozes também são colhidos em agosto .
