Hoje apresento Sara Petrucci, engenheira agrônoma com grande experiência prática e didática na área de horta. Sara publicou o livro Como fazer a horta orgânica , da editora Simone.
Nos conhecemos pela web, gostei muito da competência e clareza com que escreve. Como Sara é especialista em agricultura orgânica, convidei-a para bater um papo com o Orto Da Coltivare, aproveito para relatar o manual dela que você encontra na livraria ou pergunto ao editor.
Para quem deseja ter uma ideia do livro pode baixar clicando aqui uma dezena de páginas do livro, nas quais também poderá apreciar as lindas ilustrações de Isabella Giorgini. O livro também pode ser encontrado na Amazon, certamente uma compra recomendada.
Entrevista com Sara Petrucci
Mas agora vamos deixar Sara se apresentar e nos contar sobre seu manual.
Olá Sara, tu cuidas da agricultura, jardinagem, orgânica… imagino que a profissão também seja uma paixão, de onde vem?
Digamos que este é um trabalho que me fascina, porque para falar a verdade, o entusiasmo pelo assunto nasceu e se consolidou ao longo do caminho. Certamente a base importante foi a minha sensibilidade ao tema do meio ambiente, o que me levou a escolher o caminho da “agricultura orgânica e multifuncional” entre os oferecidos pela Faculdade de Agricultura de Pisa.
Em sua experiência, você fez muitos cursos e viu de perto muitas realidades compartilhadas relacionadas à agricultura. Quanto e como pode um jardim ser útil para criar comunidade e redescobrir uma dimensão social?
Certamente é muito. Já frequentei muitos jardins partilhados em vários locais e acho que a natureza aproxima as pessoas, porque leva a ser menos formal, com menos filtros. Compartilhamos algo verdadeiro, que envolve esforço, organização do que fazer, mas também resultados e prazer. E então a horta compartilhada muitas vezes também é aberta ao resto da comunidade, muitas vezes se tornando um ponto de encontro para momentos educativos, para festas, para reuniões temáticas. E depois há os espaços agrícolas pensados também para o social, no sentido de acolherem pessoas com fragilidade por vários tipos de caminhos e esta é uma área em que muito ainda poderia ser feito. Em cada prisão, comunidade de recuperação, escola, jardim de infância, hospício, etc., um caminho adequado poderia ser criado, em meu aviso.
Falando novamente da horta social, questão que me toca muito no coração, na sua opinião o que ensina a atividade de jardinagem? E como é terapêutico?
Certamente, dependendo do caso, pode ser útil para diferentes fins. No caso de adultos e sem fragilidades particulares, ensina pelo menos a compreender o valor da comida sazonal, cultivada com as dificuldades e imprevistos da natureza, e por isso certamente ajuda a ter mais paciência. Além da paciência, a outra virtude que o jardim ensina a cultivar é a constância. Para ter sucesso, a horta deve ser cuidada ao longo do ano, fazendo as coisas certas na hora certa.
Você publicou recentemente um livro. O que o leitor encontra no seu “Como fazer uma horta orgânica”?
Acredito que você encontre uma boa base teórica e prática para aprender a jardinar com um método que respeite a natureza. Os temas foram todos tratados: do solo às técnicas de semeadura e transplante, da defesa fitossanitária ecocompatível à descrição dos vegetais isolados mais comuns. No entanto, um livro é apenas um ponto de partida: a prática do cultivo ao longo do tempo dará profundidade ao conhecimento teórico, e mesmo os erros servirão para melhorar sempre.
Uma sugestão prática: o que Sara Petrucci faz para preparar o solo antes de semear a horta?
Eu realmente gosto da opção de dividir o jardim em canteiros elevados, que permanecem permanentes com o tempo. Desta forma, o solo é trabalhado no solo na montagem da horta, então com o tempo se os canteiros nunca mais forem pisoteados, será possível arejá-los com o forcado e a enxada, nivelando-os com o ancinho, mas sem virar completamente o pousar todas as vezes. No entanto, a subdivisão em canteiros de flores pode ser evitada, por exemplo, para uma parcela inteiramente dedicada a abóboras, melões ou batatas, para os quais eu recomendaria trabalhar a superfície deixando-a calmamente plana e estendida.
Finalmente: a pergunta que você gostaria que eles lhe fizessem. Você escolhe um assunto sobre o qual gostaria de falar, algo sobre o seu negócio ou livro que gostaria de destacar e talvez ninguém nunca lhe pergunte.
É realmente possível crescer organicamente?
Entretanto, deve ser lembrado que a agricultura orgânica significa um método agrícola uniformemente certificado em toda a Europa, e é uma certificação de processo, não uma certificação de produto: ela dá garantias sobre como operar, isto é, sobre a aplicação da legislação, mas não sobre qualquer poluição por causas. fora da fazenda. No quintal de um jardim pessoal voltado para o autoconsumo, com a constância de fazer bom composto para fertilizar a terra, bons fitopreparações para adversidades e aplicando o critério de rotações e associações, os inconvenientes são limitados e muitos produtos são recolhidos com sucesso sem a necessidade de usar produtos mais fortes.
Obrigado Sara pelas tantas ideias interessantes, até breve!
Entrevista por Matteo Cereda
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