O tomate é um vegetal que possui muitas propriedades benéficas para o corpo, e o consumo consciente pode certamente ser saudável. Existem algumas variedades de tomate que maximizam os benefícios, sendo particularmente ricas em antioxidantes.
A cor da casca e da polpa do tomate pode ser um simples indicador disso: o tomate preto deve sua cor ao alto teor de antocianinas, o licopeno, um carotenóide que é um antioxidante muito poderoso. As antocianinas presentes no tomate preto ajudam contra o câncer.
O cultivo do tomate preto é em todos os aspectos semelhante ao do tomate tradicional, por isso você pode encontrar conselhos excelentes em nosso guia de cultivo de tomate, que explica como fazer tomates orgânicos desde a semeadura até a colheita. As sementes de tomate preto agora estão facilmente disponíveis, pois o cultivo é bastante difundido, tanto em viveiros tradicionais quanto em lojas de sementes online.
Licopeno em tomate preto
O licopeno é um hidrocarboneto acil isômero do beta-caroteno, esta sequência de palavras não dirá nada a muitos, mas é importante saber que esta substância é muito importante para o corpo humano, em particular contra os radicais livres e consequentemente para reduzir o envelhecimento de nossas células.
No corpo humano, o licopeno está presente, é o carotenóide mais difundido em nosso corpo, tanto no plasma quanto nos tecidos. Obtemos 80% do licopeno em nosso corpo graças ao tomate, embora a substância seja encontrada em outras plantas, como damascos, melancias e toranjas.
O licopeno está contido em todas as variedades de tomate, com o envelhecimento a concentração da substância aumenta. Os tomates que assumem cores mais escuras contêm concentrações mais altas e, portanto, são particularmente interessantes para cultivar no jardim da família. Na verdade, o licopeno também é usado como corante.
O homem assimila o licopeno mais facilmente dos purês e concentrados de tomate, o dos tomates frescos é mais difícil de absorver, portanto, para maximizar os benefícios dos tomates pretos, você precisa fazer um bom molho de tomate.
Variedade de tomates pretos
Existem diferentes variedades de tomate preto, alguns porém vermelhos, com apenas estrias escuras ou a cor concentrada muito dentro da parte líquida com as sementes, outros são decididamente escuros e muito cenográficos. Em todo caso, os tomates dificilmente saem totalmente pretos, por isso também são chamados de tomates roxos ou tomates azuis, em inglês além de "preto" usamos "roxo"
Entre as variedades mais comuns de tomates escuros lembramos o preto da criméia, com uma fruta bastante grande e muito suculenta, que passa rapidamente de verde a madura, a cereja preta, um tomate cacho. Então, há um número infinito de variações para esses tomates escuros: do Cheroekee roxo à ameixa preta.
Compre sementes de tomate preto
Nem sempre é fácil encontrar sementes de tomate preto, indico algumas variedades que podem ser adquiridas online.
- Tomate preto da Crimeia. Tomate rico em licopeno, fruta grande e suculenta com maturação precoce, é uma das variedades mais antigas e difundidas de tomate preto. As sementes orgânicas deste tomate podem ser encontradas aqui.
- Tomates De Cereja Preta . Tomate cereja vermelho escuro tendendo a preto, realmente delicioso. Sementes orgânicas disponíveis aqui .
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Além do tomate preto, existem dezenas de cultivares de tomate, se quiser orientar-se melhor, pode ler os nossos conselhos sobre a variedade de tomate a semear na sua horta.
