O agrião é uma planta anual interessante para cultivar no jardim, embora pouco conhecida. Caracteriza-se por ser adaptável a diferentes solos, tem uma boa resistência ao frio e também pode ser cultivada em vasos se fizer jardinagem na varanda.
O agrião (lepidium sativus) também é chamado de agretto ou agrião inglês e é uma planta da família das crucíferas ou brassicaceae, como o repolho ou o rabanete. É uma planta aromática que não necessita de grandes superfícies, é consumida em saladas onde se destaca pelo seu sabor picante.
É uma planta rústica, que não necessita de intervenções fitossanitárias e por isso é muito fácil de cultivar agrião orgânico.
É excelente como legume de inverno, pois se cultiva perfeitamente em túneis e é bastante resistente ao frio, muito conveniente nas hortas familiares porque com uma semeadura gradativa pode ser colocado na mesa praticamente todo o ano. Perfeito na rotação de culturas porque tem um ciclo curto e permite otimizar os espaços no jardim.
Condições ideais: clima e terreno
Clima ideal. O agrião resiste discretamente ao frio, requer temperaturas médias em torno de 15 graus para viver e germina acima de 5 graus, na maioria dos meses do ano pode ser cultivado, evitando os meses de verão onde é muito quente e auxiliado pela safra protegido (túnel de frio) para os meses de inverno, especialmente nos jardins do norte da Itália. Também é adequado para a montanha, não gosta de insolação excessiva e prefere terras húmidas. Também pode ser cultivada na varanda em vasos sem problemas.
Ground . O agrião é adaptável e pouco exigente ao solo, por isso pode ser cultivado em quase qualquer lugar. Prefere solos ligeiramente ácidos (ph entre 6 e 7) e ricos em substância orgânica, teme a estagnação da água como muitos outros vegetais. O cultivo do solo é feito de forma tradicional, com uma escavação de média profundidade para que a terra seja drenada e um canteiro bem solto e nivelado com um ancinho. A fertilização é opcional, pois a planta é pouco exigente.
Semeadura
Período de semeadura . Sob túneis, o agrião também pode ser semeado em janeiro, a partir do final de fevereiro também cresce em campo aberto. Pode-se continuar semeando, talvez de forma escalonada na horta da família, até o final de maio e retomar no final de agosto, para evitar os períodos mais quentes da planta. A partir de meados de setembro é semeada por mais um mês sob proteção.
Sexto implante . Mesmo que seja possível espalhar, é sempre aconselhável plantá-lo em fileiras, para que possamos arrancar as ervas daninhas com conforto. As fileiras têm 10-15 cm de distância, na fileira as sementes são colocadas próximas umas das outras enterradas com apenas um véu de terra acima. Tecido não tecido pode ser usado para promover a germinação nos meses de inverno, o agrião germina rapidamente, então não há necessidade de plantá-lo em uma sementeira. Em vez disso, pode ser cultivado inteiramente em vasos.
Agrião em crescimento
Cultivo . É necessário manter os canteiros semeados com agrião limpos de ervas daninhas, felizmente graças ao ciclo curto da cultura é um trabalho pouco exigente. O agrião cresce bem em túneis e também em vasos na varanda.
Irrigação . O agrião necessita de irrigação frequente, mesmo que não de muita água, durante a sementeira. Então não é particularmente exigente.
Rotações e associações. Este vegetal pouco conhecido é interessante porque tem um ciclo vegetativo curto (entre 20 dias e dois meses) o que o torna perfeito como segunda safra. Antes e depois do agrião, é melhor evitar outras plantas da família das crucíferas por um ou dois anos.
Recolher e comer agrião
Coleta e consumo. O agrião é colhido com tesoura ou faca cortando as folhas como nas outras saladas de corte, as folhas estão prontas para a colheita quando têm entre 5 e 10 cm de altura. Pode ser colhido até florescer. É consumido fresco, sozinho ou em salada com alface, songino ou outros vegetais frescos. Também pode ser adicionado à carne ou misturado com queijos frescos como erva aromática, dá um sabor picante e azedo característico com uma personalidade forte. Se for cozido perde o sabor, por isso é preferível usar o agrião na cozinha sempre fresco .
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