Praticamente indispensável na cozinha, hoje o forno é maioritariamente escolhido na versão elétrica. Os modelos são agora todos multifuncionais , isto é, equipados com muitas opções de confecção diferentes para permitir um melhor preparo de diferentes pratos, com carne, vegetais, mas também pão, sobremesas …
Cada vez mais tecnológicos e fáceis de usar, os novos modelos permitem também preparar pratos impensáveis para cozinhar no forno há alguns anos.
Entre as muitas funções disponíveis no forno elétrico, as principais são o cozimento estático e o cozimento ventilado (por convecção).
Para alimentos que precisam ser cozinhados que os deixem secos por dentro , como pão, pizza, focaccia, mas também bolos, biscoitos, merengues e pão de ló, o cozimento estático é adequado . É lento e menos uniforme que o forno de convecção, mas é mais delicado e permite que os alimentos que precisam dele cresçam bem.
A função ventilada cozinha uniformemente graças ao fluxo de ar que difunde o calor. É rápido e homogéneo e deixa os alimentos perfumados no exterior e mais húmidos no interior, é adequado para peixes, carnes brancas, carnes vermelhas, vegetais, massas cozidas mas também sobremesas com coração mole. Também pode ser selecionado para preparar alimentos em várias posições ao mesmo tempo.
Fornos que combinam as funções de forno elétrico ventilado (também chamado de convecção) com as de micro-ondas com grill oferecem bom desempenho na cozinha tradicional com ar quente e possibilidade de aumentar a eficiência e reduzir tempos e consumos. A ventilação seca a superfície externa dos alimentos, permitindo também que se forme uma crosta que torna os alimentos mais saborosos. Desta forma, a crosta é criada em todo o alimento, enquanto com a grelha só se formaria na parte superior.
O grelhador tem a função de dourar os alimentos. Pode ser colocado na parte superior para dourar os pratos, ou seja, para cozinhá-los em temperaturas muito altas por um período muito curto, ou ainda na parte inferior para a função de espeto (ou espeto) para preparar frangos e outras carnes uniformemente douradas. Pode haver duas funções de grelha: uma "normal" para cozinhar alimentos de espessura reduzida, como torrar pão, e uma dupla e
O cozimento a vapor , do qual nem todos os modelos estão equipados, permite cozinhar alimentos de forma saudável e equilibrada sem perder as propriedades dos alimentos. Excelente para todos os alimentos que devem permanecer húmidos, como peixes e carnes, mas também para cozinhar sem adicionar gorduras e temperos, bem como para descongelar e reaquecer suavemente pratos desidratados.
Os fornos mais tecnológicos permitem planear a cozedura graças a opções e receitas predefinidas, das mais simples às mais complexas como a função pastelaria. As temperaturas e os tempos são ajustados automaticamente, simplificando o uso do aparelho mesmo para os menos experientes. O controle também é obtido graças a sensores especiais que detectam o peso dos alimentos.
Fornos, fotos, marcas e tamanhos integrados
O forno elétrico pirolítico Bertazzoni Total Steam F6011MODPTC com acabamento em cobre tem 76 litros de capacidade e graças às suas 11 funções pode cozinhar qualquer tipo de receita. O funcionamento do forno é facilitado graças ao display TFT para seleção dos modos de cozimento. Está na classe A ++. Meça C 60 x P 55 x A 59 cm. Preço a partir de 2.499 euros.
O forno pirolítico multifuncional Beko BIM25300XP usa a pirólise para levar a temperatura do forno a 480 graus por autolimpeza. Também está equipado com multi-tabuleiros que, graças à cavidade de 72 litros, permite assar até 3 tabuleiros ao mesmo tempo e tem a função Booster que permite atingir 200 ° C em apenas 6 minutos, reduzindo os tempos de aquecimento em 35%. Na classe A. Medidas L 59,5 x P 57 x A 59,5 cm. Preço do revendedor.
O forno elétrico Bompani Skyline BO243EH / E 11 funções possui controles eletrônicos touch-screen com 3 displays para indicação de temperatura, horários e funções. Na classe A, tem uma função de pré-aquecimento rápido para um aumento rápido da temperatura e pode atingir 180 ° C em apenas 8 minutos. Na classe A. Medidas L 60 x P 57 x A 59 cm. Preço 599 euros.
Cozinhar no forno Electrolux SteamBoost EOB 9S21 WX é simples graças à função Steamify®: ao inserir a temperatura de cozimento, o forno ajusta automaticamente as configurações. Na classe energética A ++ e com um volume de 72 litros, possui 21 funções (6 das quais vapor), programador eletrónico, sensor de temperatura e 2 programas de limpeza. Meça C 59,5 x L 57 x A 59 cm. Preço 1.498 euros.
Com capacidade para 74 litros, programador eletrónico e regulável em funções 8 + 1, o forno Maris Free MA 86 M da Franke encontra-se na classe de eficiência A. Graças à distribuição óptima do calor mantido constante no interior da cavidade e à potência Boost que atinge 270 ° C, pode preparar até 3 pizzas gourmet em apenas 6 minutos. Possui também sistema de limpeza hidrolítica Acqua Clean. Meça C 60 x P 55 x A 59 h cm. Preço 963 euros.
Na classe A +, o forno IFW 4844 H BL da Indesit é pirolítico, permitindo sua limpeza automática. Com 71 litros de capacidade, possui 11 funções de cozimento, incluindo uma para pizza para pizza ou gratinado. A tecnologia Turn & Cook permite que você prepare mais de 80 receitas com um único toque, em apenas uma hora. Meça C 59,5 x L 55 x A 59,5 cm. Preço do revendedor.
Twelix Artisan da KitchenAid é um forno capaz de confeccionar pratos deliciosos, saborosos e nutritivos, que oferece puro cozimento a vapor em forno de convecção. De facto, para além das 13 funções profissionais, 8 especiais, 8 tradicionais e 4 vapor, oferece 3 opções de confecção diferentes num único aparelho: vapor puro, vapor assistido e convecção. Completo com sensor de temperatura, possui porta fria de vidro de 3 camadas, capacidade de 67 litros e é classe A +. Meça C 59,5 x L 56,5 x A 59,5. Preço do revendedor.
O forno combinado SKSLV2401S da Lg Signature Kitchen Suite combina cozinha tradicional, a vapor e micro-ondas em um único produto, a fim de satisfazer todas as necessidades. É regulável em 10 níveis de potência do micro-ondas e o modo de vapor Combi aquece os alimentos de forma gradual, utilizando tanto o micro-ondas como o calor húmido do vapor, obtendo assim uma regeneração perfeita dos pratos previamente cozinhados. Combina-se com a gaveta de aquecimento com quatro níveis de aquecimento, cada um concebido para um fim diferente, desde a fermentação da massa ao cozimento delicado de misturas para bolos, está na classe A +. Meça W 60 x P 57,5 x A 59 cm. Preço do revendedor.
Com 13 funções de cozimento incluindo a específica para pizza, o forno MKO 1307-ED M BK da Master Kitchen é de grande porte de 72 litros e possui programador eletrônico. Na classe A +, permite cozinhar uniformemente em vários níveis, para economizar tempo e energia. Meça C 59,5 x L 56 x A 59 cm. Preço do revendedor.
O forno Miele H 7860 BPX sem cabo possui uma sonda de temperatura e luzes LED para controlar melhor o cozimento. Graças à função pirolítica, o compartimento de 76 litros pode ser limpo de forma independente. Com controle remoto, além de ter programas automáticos, pode ser ajustado para inúmeras funções, incluindo vapor e batata frita. É da classe A +. Meça C 59,5 x L 56 x A 59,5 cm. Preço 4.920 euros.
Na classe A +, o forno Samsung Dual Cook Flex permite preparar duas receitas ao mesmo tempo usando diferentes modos de cozimento. Na verdade, está equipado com Porta Dupla com puxador que permite o acesso apenas à parte superior do forno, deixando inalteradas as condições de cozedura da secção inferior. Com capacidade para 75 litros (34 + 32 litros), possui função autolimpante a vapor e temperatura ajustável de 30 ° C a 250 ° C. Meça C 59,5 x L 57 x A 59,5 cm. Preço desde 999 euros.
O forno a vapor combinado multifuncional Genesi da Steel combina o desempenho do forno multifuncional (cozimento estático ou ventilado e cozimento infravermelho) com as vantagens do vapor para cozimentos mais delicados. Em aço inox, possui relógio e programador eletrônico, possui 70 litros de largura e temperatura regulável até 265 ° C. Disponível em 8 cores e 90 cm de largura, tem 9 + 2 funções e está na classe A. Medida L 60 x P 55 x A 60 cm. Preço a partir de 2.080 euros.