Geladeiras especializadas para armazenamento de vinho eliminam mudanças bruscas de temperatura, baixa umidade, luz, vibrações, ruídos e odores que podem estragar o sabor. Na verdade, o vinho é uma bebida fina, de difícil conservação, que deve, mesmo com o tempo, salvaguardar o seu aroma, sabor e características organolépticas.
O vinho deve ser guardado em local fresco, que mantenha a temperatura constante e com um índice de umidade entre 75% e 80%: com umidade muito alta, de fato, pode-se formar mofo, enquanto com umidade muito baixa o as rolhas secam.
O refrigerador especializado, também chamado de adega, pode ser embutido ou independente e pode ter uma capacidade variável desde cerca de 12-15 garrafas até aparelhos muito maiores.
Os modelos climatizados são mais adequados para vinhos longa vida, pois mantêm a temperatura entre + 5 ° C e + 22 ° C e uma percentagem de humidade entre 60% e 80%, criando assim o habitat perfeito e constante para o requinte e conservação do vinho.
Alguns modelos de adega também estão equipados com regulação eletrónica de temperatura e humidade através de display digital e com zonas diversificadas de envelhecimento e refrigeração das garrafas respetivamente. A adega temperada, ajustável entre + 5 ° C e + 18 ° C, é adequada para levar as diferentes garrafas de vinho à temperatura certa de degustação. Mesmo alguns aparelhos possuem 5 zonas de aquecimento diferentes, para preparar vinhos tintos, brancos e champanhe para degustação ao mesmo tempo.
Estas são as características que tornam uma adega ideal para armazenamento:
- um sistema de ventilação que mantém o nível de umidade ideal
- portas em vidro temperado duplo ou triplo com blindagem dos raios ultravioleta para evitar que a luz muito forte penetre no interior, podendo alterar o conteúdo das garrafas
- prateleiras para o arranjo das garrafas compostas por grades de madeira não tratada e trabalhadas à mão (que, portanto, não sofreram processos químicos capazes de alterar o conteúdo organoléptico do vinho), removíveis e reguláveis em altura. Para compensar quaisquer oscilações, as prateleiras devem ser montadas em almofadas de borracha e as gavetas equipadas com roletes para evitar movimento durante o deslizamento
- filtros de carvão ativo para purificação de ar e interiores feitos com plásticos de qualidade alimentar anti-mofo e anti-odor para prevenir a proliferação de bactérias
- iluminação interna, que é acionada apenas quando as portas são abertas ou, no máximo, por comandos eletrônicos colocados na parte externa.
Em alguns modelos, também são fornecidas etiquetas para catalogar cada garrafa individualmente.
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As 40 garrafas do CCVA 200 GL da Candy estão dispostas em 4 prateleiras reguláveis e na grelha de madeira antivibração. Na classe B de eficiência energética, possui luz halógena e temperatura de armazenamento ajustável de 7 a 18 ° C. Meça L 50 x P 59 x A 84 cm. Preço 399 euros.
Integrada, a adega temperada Whirlpool ARZ000W pode conter 33 garrafas dispostas em três prateleiras. A temperatura interna pode ser ajustada de 8 ° C e o filtro de carvão ativado protege contra odores e bactérias. Na classe A, possui prateleiras em madeira de carvalho que reduzem as vibrações. Tem 60 cm de largura. Preço do revendedor.
Na classe energética A +, a adega estética Dolce Stil Novo CVI618NR da Smeg pode conter até 18 garrafas dispostas em uma prateleira fixa e duas garrafas pull-out em carvalho eslavo. É equipado com lâmpada LED, filtro de carvão ativado e display digital touch control, colocado no vidro externo, que permite visualizar e alterar a temperatura. Pode ser embutido em um nicho de 45 cm. Preço do revendedor.
A adega de embutir Siemens iQ700 CI24WP02 com prateleiras sobre guias telescópicas, possui 2 áreas independentes para armazenamento de vinho tinto e branco em diferentes temperaturas de 5 ° a 18 ° C. Fechada por porta de vidro com proteção contra raios UV, está equipada de filtro de odor e pode armazenar até 98 garrafas. Na classe B, tem 60 cm de largura. Preço do revendedor.
A undercounter L 'wine KWT 6322 Miele individualmente tem zonas de temperatura ajustáveis a fim de preservar a temperatura ideal até três tipos diferentes de vinho. É equipado com um filtro Acive AirClean obtido a partir da combinação de carvão ativado e Quitosana que evita a formação de odores e possui grades removíveis e ajustáveis para se adaptar a garrafas de qualquer formato. Por ser embutido em um compartimento de 60 cm, é da classe A e comporta até 34 garrafas. Preço 3.570 euros.
No interior, a adega Klarstein Reserva 12 Uno oferece espaço para 12 garrafas em 3 prateleiras removíveis individualmente. A temperatura é ajustável entre 11 ° e 18 ° C, os controles são gerenciáveis por dentro e permitem que você defina a temperatura e a iluminação LED manualmente. Na classe A +, mede C 34,5 x L 48,5 x A 47,5 cm. Preço 179,99 euros.
O Hoover Vanity HWCB 60D construído tem capacidade para 38 garrafas. Com luz LED e fechada por vidro anti-UV, é equipada com filtros de carbono que absorvem qualquer odor deixando o ambiente puro e livre de contaminação. Possui 5 + 5 prateleiras e duas zonas com diferentes temperaturas. Na classe D, pode ser embutido em um compartimento de 60 cm. Preço do revendedor.
Dividido em 6 porta-frascos, sendo 4 removíveis, o refrigerador embutido RW222260 da Gaggenau comporta até 48 frascos e também do tipo magnum. Dividido em duas zonas de ar condicionado ajustáveis de forma independente, tem uma temperatura variável de +5 ° C a +20 ° C, mostrada no display. A iluminação é de led e o vidro é anti UV. Na classe A de eficiência energética, pode ser construído em um nicho de 60 cm. Preço do revendedor.