Mesmo um pequeno componente pode ser o protagonista na transformação de um ambiente doméstico: é o caso dos queimadores a gás para placas, cuja inovação ao longo do tempo tem levado a alterações técnicas substanciais, bem como funcionais e consequentemente estéticas, do espaço dedicado. para cozinhar em casa.
Um marco foram os anos 80, década em que uma empresa italiana como a Sabaf patenteou e passou a produzir um queimador a gás com Venturi radial, ou seja, com distribuição circular de metano a pressão mais baixa e ao mesmo tempo maior velocidade e vazão constante . Uma solução aparentemente apenas técnica que, no entanto, se destina a revolucionar as placas : graças a este componente, de facto, estas podem reduzir a sua profundidade, tendendo a fundir-se com a bancada e a difundir cada vez mais os modelos integrados. Esta é uma mudança que mudou radicalmente o conceito de espaço na cozinha . E isso ainda continua influenciando sua composição.
No entanto, o processo de pesquisa não para: nos anos 1990 a Sabaf sempre introduziu uma família de queimadores inspirada no mundo automotivo, da qual derivam a modularidade e a customização estética . O sistema destes objetos permite a montagem no mesmo copo espalhador de chamas e tampas de diferentes materiais , bem como com acabamentos e cores diferentes. O resultado é que é fácil para cada fabricante de cooktop diversificar - com custos significativamente reduzidos - sua linha de produtos.
A inovação da engenharia continua, levando a empresa a patentear o primeiro queimador hermético de tripla coroa , inicialmente projetado apenas para uso doméstico, que, graças ao seu desempenho, se espalha rapidamente mesmo em ambientes de cozinha profissional em todo o mundo.
A inovação tecnológica e as consequentes mudanças estéticas correspondem também a uma leitura funcional dos métodos de preparação dos alimentos : os hábitos italianos e internacionais fundem-se para dar vida a produtos ad hoc de alta performance, como o Pesciera ou os queimadores de dupla coroa que elevam a chama como pequenas tochas, para simplificar a cozinha oriental.
Uma trajetória de sucesso hoje celebrada pela conquista de quinhentos milhões de queimadores produzidos: uma meta alcançada pela Sabaf que, ainda que quantitativamente, confirma seu alto nível de engenharia.
A Sabaf, multinacional italiana de componentes para cozinha, comemorou a marca de quinhentos milhões de queimadores (que, um ao lado do outro, alcançariam uma distância de mais de 40.000 quilômetros, muito além da circunferência terrestre …). Um resultado importante, obtido pela busca constante por soluções técnicas de última geração. Com o tempo, eles também transformaram o ambiente da cozinha e os métodos de preparação dos alimentos.
A capacidade de investigação e desenvolvimento da Sabaf (que investe anualmente cerca de 3% do seu volume de negócios) é comprovada pela longa lista de produtos colocados no mercado. Desde a primeira Série 1 de queimadores até a Série 6 PL e produtos especiais, como o queimador Double Crown Torch na foto, com um divisor de chama especial que desenvolve o fogo verticalmente (como uma tocha, na verdade) para um cozimento ideal de acordo com o Métodos asiáticos de preparação. Cada vez mais popular no Ocidente também.
Após a invenção, nos anos 1980, do queimador a gás com Venturi radial, na década seguinte a Sabaf lançou os queimadores Série 2, inspirados no mundo automotivo: sistemas modulares em que espalhadores de chama e tampas de materiais estéticos podem ser montados na panela. e em cores diferentes.
O Sabaf Série 4 mantém todos os requisitos de alta eficiência dos produtos anteriores, reinterpretando as características de modularidade, versatilidade, customização, agregando uma melhor distribuição de calor, típica dos queimadores multi-chama.