O funcionamento das máquinas de café expresso é pressurizado: extraem os aromas, as gorduras naturais e outras substâncias que conferem à bebida a sua intensidade e sabor. É importante que a pressão na caldeira seja de pelo menos 15 bar: desta forma, a temperatura do café na xícara logo após a infusão fica em torno de 65 ° C.
As máquinas de café que fazem um ou dois drinques por vez e também podem preparar cappuccinos grossos e bem batidos possuem um bico de vapor que sopra ar no leite para poder batê- lo : quanto mais potente for o aparelho, melhor será o resultado, porque uma quantidade considerável de ar pode ser aspirada muito rapidamente e imediatamente introduzida no leite para batê-lo e torná-lo macio e espumoso.
Quem preferir usar o café para moer e não comprar o blend ou as cápsulas, pode optar pelas máquinas automáticas de café expresso, também completas com moedores . A sua utilização é muito simples porque a dosagem da quantidade de mistura, temperatura da água, pressão e tempo são sempre ajustados eletronicamente na perfeição : basta escolher a quantidade e tipo de mistura no teclado e premir o botão iniciar.
Os resultados de má qualidade são geralmente devidos ao preparo incorreto da mistura de café, mal dosada ou mal prensada, ou a uma mistura "errada" ou ao uso ocasional e descontínuo. É por isso que os frutos e cápsulas são cada vez mais populares para máquinas de café , ou seja, doses únicas pré-embaladas de café moído, prensado e hermeticamente selado em um pequeno envelope de filtro para alimentos. Ao inseri-los no lugar do blend, permitem saborear em plenitude o sabor encorpado e o aroma inconfundível de um expresso feito na perfeição.
Imagens de máquina de café
KitchenAid Artisan 5KES2102 possui duas caldeiras independentes que desligam automaticamente após 30 minutos: a primeira garante uma temperatura constante para o preparo de cafés expresso cremosos, a segunda fornece vapor seco abundante a temperatura constante para cappuccinos. Disponível em 4 cores, permite manter aquecidas até 6 chávenas de café expresso. Tem uma pressão de 15 bar e um grande reservatório de água de 2 litros. Permite a preparação de café tanto em pó moído como em pastilhas. Meça L 31,5 x L 31 x A 39 cm. Preço 899 euros.
Para garantir que os aromas sejam liberados uniformemente, o café moído fresco é umidificado automaticamente pelo sistema de pré-infusão na máquina automática Beko CEG5301X . Possui bomba de 19 bar, tanque de 1,1 litros de capacidade, ajuste de moagem de 5 níveis, display LED sensível ao toque, sistema de autolimpeza e desligamento automático. Meça L 44 x P 24 x A 38,5 cm. Preço 349,99 euros.
Philips Series 5000 LatteGo é a máquina de café expresso automática que oferece seis variantes de café e uma espuma de leite. É completo com um filtro patenteado AquaClean para fornecer água pura para 5.000 xícaras sem a necessidade de descalcificação. Com moedor de café, possui pressão de 15 bar e balde de 1,8 litro. Meça L 22 x P 43 x A 34 cm. Preço 799,99 euros.
O Modo Mio Idola da Lavazza satisfaz as necessidades de todos, graças à interface de toque que permite selecionar entre 4 preparações diferentes (expresso, expresso longo, café longo e dose grátis até 250 cc). O botão de aumento de temperatura também permite que você tome um café quente rapidamente. Com cápsulas, possui tanque de 1,1 litro, potência de 1.500 watts e caldeira de 15 bar. Após 9 minutos de inatividade, ele desliga automaticamente. Meça C 14,5 x L 38 x A 28 cm. Preço 149,90 euros.
A máquina Coffee Project da Guzzini prepara café com sistema de cápsulas Hausbrandt, infusões e drinks . É fácil de usar graças a um único botão e à ejeção automática da cápsula usada. O depósito de água de 1 litro é amovível e tem caldeira de 15 bar. Ele está disponível em preto, branco e vermelho. Meça C 30 x L 16,5 x A 29,5 cm. Preço 149,90 euros.
De tamanho compacto, a Dedica EC685.M de De'Longhi também funciona com vagens. Com bomba de 15 bar, possui comandos eletrônicos, espuma de leite regulável e reservatório removível de 1 litro. Com tempo de aquecimento reduzido (40 segundos), desliga-se automaticamente após 9 minutos. Meça C 14,9 x L 33 x A 35 cm. Preço 230 euros.
A pressão do café moído na máquina Carezza Style da Gaggia é de 15 bar. Pode trabalhar tanto com café em pó como em pastilhas e está equipada com sistema automático de enxágue do circuito interno, liga e desliga, para garantir maior limpeza. O cappuccinatore é instalado no painel frontal, de onde sai o vapor necessário para preparar a espuma do leite. Meça L 21 x P 28 x A 30 cm. Preço 199 euros.
Compacto e fácil de usar graças à interface simplificada com 2 botões, Krups Inissia Nespresso permite obter excelentes bebidas graças à pressão de 19 bar. Possui tanque de 0,7 litro, funciona com cápsulas e desliga-se automaticamente após 9 minutos de inatividade. Meça L 12 x P 32 x A 23 cm. Preço 99,90 euros.
Disponível nas cores azul claro, preto, verde e branco e de tamanho reduzido, Chic di Lui l'Espresso possui uma interface táctil que o torna particularmente intuitivo e rápido de utilizar, permitindo-lhe escolher e memorizar o comprimento de café pretendido. Com bomba de 20 bar e tanque de 0,75 litro, possui ejeção automática da cápsula. Meça L 34 x P 14,5 x H 23 cm. Preço 32,70 euros.