A cozinha volta ao antigo. Cozedura lenta, volumes generosos, pratos a consumir enquanto as brasas libertam calor ao ambiente envolvente . Não é o retrato de uma realidade que já não existe: é o que prometem os novos fogões térmicos, que, com aspecto e desempenho renovados, suplantaram as chamadas cozinhas económicas do passado . A versão atualizada mantém a instalação autônoma característica e as dimensões generosas em comparação com as estações de cozimento padrão (cerca de 90 cm de largura em comparação com os fogões canônicos de 60 cm), mas adiciona funções múltiplas. Além da possibilidade de cozinhar e aquecer o ambiente de instalação por convecção natural, os modelos na versão “térmica” ou “hidro” possuem um kit hidráulico para a produção de água quente a ser utilizada no sistema de aquecimento doméstico. Desta forma, estes aparelhos são máquinas de aquecimento e cozimento verdadeiramente completas, para utilização durante todo o ano: no inverno com a opção de dupla cozedura mais aquecimento, no verão apenas para cozinhar. Uma opção - a lenha - cada vez mais apreciada por quem gosta do sabor dos alimentos cozidos lentamente e que marca uma reviravolta decisiva em relação aos últimos anos. As placas de cozimento em ferro fundido radiante, alojadas acima da câmara de combustão, permitem quemanter os pratos a uma temperatura constante e homogênea . Os modelos mais tecnológicos permitem combinar placas tradicionais a gás e, em alguns casos, até placas de indução. Os fornos revestidos com refratários de alta qualidade mantêm altas temperaturas por muito tempo e em alguns casos permitem cozinhar mesmo com as brasas apagadas, aproveitando o calor residual e reduzindo ainda mais o consumo. Por último, quase todos os modelos estão equipados com um compartimento de serviço para guardar e manter os pratos quentes enquanto a fornalha está ligada.
Clique nas imagens para vê-las em tela cheia
O termofogão a lenha Alba Idro da Palazzetti está equipado com uma placa superior de aço para cozinhar e um forno esmaltado preto com dimensões C 46 x P 40 x A 26 cm . Forro em chapa esmaltada e fornalha refratária.
Neos by JCorradi possui uma placa de ferro fundido radiante de 8 mm, posicionada acima do braseiro. O forno a lenha, de 40 ou 50 litros, é forrado com materiais refratários de alta qualidade, para cozinhar mesmo com as brasas apagadas. Disponível nas variantes com alimentação combinada (lenha, gás, elétrica) de L 155, 145 ou 125 cm, e somente madeira, de L 90, 80 ou 60 cm, ambas também produzidas na versão "térmica". Preço a partir de 3.500 euros.
Ideal para cozinhar e aquecer divisões até 64 metros quadrados, Poesia by Leroy Merlin é movido a lenha. Está equipada com placa, forno e esquentador. L 98,6 x P 62 x H 86 cm. Potência térmica nominal 6 kW, eficiência 66%. Preço 559 euros.
O fogão X-Cook da Rika possui uma placa integrada em Ceran ou vitrocerâmica, que é capaz de cozinhar e simultaneamente aquecer divisões até 190 metros quadrados. Meça C 51,4 x L 43,9 x A 95,4 cm. Eficiência térmica nominal 7 kW. 1.960 euros mais iva.
O fogão a lenha Carlotta na Piazzetta é projetado para embutir. A estrutura é em aço porcelanato com porta e tampo superior em ferro fundido. Meça L 49,5 x P 55 x 38 cm. Na foto, está inserida no revestimento da Maremma, com lareira MA 281, coifa embutida, tampo em mármore Rosso Asiago polido e forno Le Gourmet. Preço sob consulta.
TermoRosa XXL da La Nordica Extraflame está equipada com um grande forno esmaltado de 60 litros e placa superior de cozedura em ferro fundido. Graças ao kit de ligação, pode alimentar o sistema de aquecimento. Revestimento externo em aço porcelanato. Mede 107,4 x P 68,5 x H 86 cm. 18,5 kW de potência nominal de calor. Preço: 3.145 euros.