A colheita da abobrinha pode parecer uma operação trivial, mas na realidade é muito importante fazê-la na hora certa, quem é novato em horta pode não saber. O tema, portanto, merece um pouco de estudo, útil para aprender quando colher a abobrinha e como saber se ela está pronta na planta.
A colheita certa é muito importante para o sabor do vegetal: se esperar muito, a abobrinha dá forma a muito grão, a sua casca torna-se coriácea e sobretudo a polpa adquire um sabor amargo desagradável. Na verdade, é preciso saber que as abobrinhas são um vegetal que não deve ser colhido totalmente maduro, o que consideramos pronto é na verdade uma fruta verde, enquanto que quando está madura já não tem um sabor bom.
Além da colheita da própria fruta, objecto deste artigo, com o cultivo desta cucurbitácea existe também a possibilidade de colher as flores de abobrinha, também muito boas para comer. Dediquei um post específico sobre como reconhecer as flores de abobrinha a serem colhidas, pois uma colheita errada pode inibir a frutificação e consequentemente nos privar da colheita dos frutos.
O momento certo para entender
A abobrinha pode ser comprada desde muito cedo, mas, teoricamente, ingeri-la cedo demais não é um erro. Por ser uma fruta que, no entanto, que vai ser colhida verde, também pode ser comida pequena, as abobrinhas ainda sem sementes ficam bem raladas cruas. Porém, é evidente que a nível quantitativo é melhor fazer abobrinhas de tamanho respeitável, para ter uma produção satisfatória.
Para reconhecer quando está pronto, o ideal é conhecer a variedade plantada, para saber o que esperar em termos de aparência e tamanho. Se você está cultivando uma variedade pela primeira vez, deve proceder por tentativa e erro, depois de algumas abobrinhas será capaz de entender mais facilmente os frutos prontos.
O período de início da produção na horta geralmente é o mês de julho, embora a época exata dependa da época da semeadura, do clima do ano e do tipo de abobrinha plantada. Existem variedades mais ou menos precoces do que outras, em média os primeiros frutos chegam um mês após a semeadura.
Como colher a abobrinha
A operação de colheita em si é muito simples: a abobrinha deve ser destacada da planta cortando o pequeno que a conecta a ela. Pode ser feito facilmente à mão, torcendo o acessório da fruta, ou com o auxílio de uma faca ou tesoura. Neste segundo caso é importante trabalhar com ferramentas limpas, tendo o cuidado de passar de uma planta para outra para que não haja doenças em curso. Os cortes provocados por ferramentas estão entre os principais veículos de doenças para o jardim, no caso do cultivo da abobrinha é preciso dar atenção especial à virose.
armazenamento
Depois de colhida a abobrinha, ela pode ser conservada de várias maneiras: quando conservada crua não dura muito e deve ser cozida, mas quando a produção for abundante, pode-se optar por congelar, secar ou conservar os frutos. Você pode ler mais sobre isso no artigo sobre a melhor forma de preservar a abobrinha.
Colheita e produção da planta
A colheita não é importante apenas para o sabor do vegetal, mas também afeta a produtividade de toda a planta de abobrinha . O objetivo biológico da planta, como de qualquer criatura, é reproduzir, preservar a espécie. No caso da abobrinha, a reprodução consiste em formar um fruto maduro que contenha sementes prontas para dar vida a novas plantas no ano seguinte. Quando uma planta consegue fazer três ou quatro frutos de bom tamanho e amadurecer, ela não tem mais o estímulo e pode parar de produzir. Se, por outro lado, colhemos constantemente a planta da abobrinha, ela continua dando frutos, pois deve cumprir sua função reprodutiva.
A curgete é uma hortaliça extraordinariamente produtiva : pode dar uma fruta de bom tamanho por dia e continuar com uma produção contínua mesmo por dois meses consecutivos. Isso exige constância na apreensão: esquecendo os frutos da planta, podemos interromper essa abundância generosa. O frio desacelera a produção, até que para ao completar a colheita.
Depois da colheita é útil aprender a cozinhá-las de várias maneiras, dada a produtividade da planta, você pode ler muitas idéias excelentes para cozinhar abobrinhas na página apropriada do Orto Da Coltivare.
