Uma das culturas protagonistas de uma horta bem feita é o tomate (Solanum lycopersicum ou Lycopersicon esculentum), planta herbácea dicotiledônea pertencente à família Solanaceae e nativa da América Latina, de onde se espalhou por todo o mundo.
Como todas as culturas hortícolas, o tomateiro também está sujeito a doenças, que na agricultura biológica convém saber reconhecer à primeira vista, podemos descobri-las no artigo dedicado às doenças do tomate. A botrítis é uma das mais frequentes, manifestando-se claramente quando os frutos do tomate estão cobertos por uma pátina acinzentada.
Para se defender desse bolor cinzento, a melhor estratégia é a prevenção, embora existam métodos naturais que podem neutralizar o fungo.
Características e ciclo de vida do fungo
Entre os fungos que atacam o tomate, um dos mais desagradáveis é a botrytis (Botrytis cinerea), pertencente à divisão dos Ascomicetes e à família dos Sclerotiniacee. Esse patógeno causa a doença conhecida como mofo cinza . O fungo também afeta plantas silvestres e outras espécies cultivadas: videira, alface, kiwi, morango, framboesa. Pode ser encontrada tanto no campo quanto na fruta após a colheita.
A Botrytis ocorre principalmente em condições de alta umidade, o que favorece sua esporulação acinzentada e aumenta seu potencial de inoculação. Em particular, após o inverno na forma de micélio ou massas enegrecidas (escleródios) nas cascas, botões, ervas daninhas e outros resíduos vegetais, no reinício vegetativo o fungo retoma seu desenvolvimento ativo e produz estruturas (conidióforos) com ramificações apicais. , nas extremidades dos quais numerosos esporos assexuados ( conídios ) são gerados . Raramente, a botrytis desenvolve esporos sexados (ascósporos) na natureza.
Os conídios são dispersos pelo vento e pela chuva, atingindo números consideráveis nas fases de floração e pintor, e são capazes de germinar nas plantas em até 30 dias após sua formação. A emissão do tubo germinativo dos conídios ocorre de maneira ótima em temperaturas de 18 a 20 graus e na presença de umidade relativa de 90 a 95 por cento. A germinação é um processo bastante lento, que leva até 20 horas e depende não só da duração do molhamento, mas também do estágio fenológico e da presença ou ausência de lesões na superfície da planta.
Danos de botrytis em tomates
Não é difícil reconhecer os ataques de botrítis quando ocorrem nos frutos: o tomate passa de vermelho a cinzento, ficando coberto por uma pátina que carrega podridão. Justamente por esse sintoma peculiar, a doença é comumente chamada de "bolor cinza".
A botrytis pode atacar tanto as partes verdes, enfraquecendo o tomate, quanto as flores e frutos , que são particularmente suscetíveis. Algumas vezes a colonização fúngica é condicionada pela presença de substâncias inibidoras nas bagas, mas quando o substrato torna-se favorável, ele retoma e determina o sintoma clássico de podridão cinzenta nos frutos. Tomates afetados pelo fungo no período pré-pintada apresentam anéis descoloridos, até a maturação, enquanto os afetados por mofo cinza na pós-pintada apresentam escurecimento dos tecidos, que apodrecem e ficam cobertos por uma pátina cinza.
Como prevenir o mofo cinzento
A Botrytis é caracterizada por uma considerável capacidade reprodutiva e variabilidade genética, razão pela qual o bolor cinzento é uma doença particularmente difícil de combater uma vez que se tenha estabelecido, especialmente na agricultura biológica. Portanto, é imprescindível prevenir ataques por meio do uso de variedades resistentes de tomate e da implementação de práticas agronômicas adequadas que visem reduzir os fatores que favorecem o estabelecimento do patógeno. Então, vamos ver quais são as características de um cultivo cuidadoso para não favorecer esse tipo de doença.
- Adoção de grandes distâncias de plantio, que permitem a circulação do ar entre as folhas e evitam a fácil transmissão de planta para planta.
- Aeração frequente na cultura com túneis ou coberturas de chuva.
- O uso de mangueiras de irrigação, que molham o solo e não a planta.
- A drenagem de água estagnada, em particular através do processamento adequado do solo.
- Fertilização adequada com nitrogênio.
Também é possível usar repetidamente preparações de rabo de cavalo ou dente de leão para aumentar a resistência do tomate ao mofo cinzento. Também é possível distribuir produtos à base de cobre (hidróxido, oxicloreto, sulfato tribásico, …) próximo a qualquer evento chuvoso, possivelmente nas horas mais frescas do dia. No entanto, deve-se levar em consideração que o cobre não está isento de consequências ambientais, mesmo que seja um produto permitido pelo método orgânico.
Defendendo tomates organicamente
Se o tomate ainda apresenta mofo cinzento, resta fazer o tratamento com preparações microbiológicas , que, cada vez mais difundidas, exploram a atividade antagônica das bactérias Bacillus subtilis e Bacillus amyloliquefaciens. É um método natural, pois introduz microorganismos presentes em solos e plantas em todo o mundo.
A bactéria forma esporos que competem com a botrítis ao nível da folha. O Bacillus subtilis e o Bacillus amyloliquefaciens roubam espaço e nutrientes do mofo cinzento, roubando os nutrientes do patógeno ou usando o próprio fungo como fonte de nutrição. Também existem produtos à base de Aureobasidium pullulans. Esses tratamentos são geralmente usados mais em culturas de rendimento do que em hortas familiares, onde é importante focar melhor na prevenção.
O mofo cinzento não é o único problema do tomate: a cultura também pode ser atacada por outras espécies de fungos ( oídio , oídio, alternaria), bem como por vários insetos ( noturnos , percevejos , traças do tomate) e bactérias, que causam o câncer de tomate, manchas bacterianas e manchas na fruta. Dentre os vírus mais perigosos para o vegetal, são mencionados o vírus do mosaico do tomate (ToMV), o vírus do mosaico Alfa e o vírus do mosaico Pepino, enquanto entre os nematóides os Meloidogyne spp.
Para evitar problemas, o tomate não deve ser cultivado no mesmo solo após um curto período de tempo e após outras solanáceas (batata, berinjela, pimenta, tabaco), pois isso aumentaria o risco de ataques de fungos terrestres (Rhizoctonia solani, Fusarium oxysporum e Vertillium dahliae) e nemátodos . Portanto, é necessário esperar 3-4 anos antes de replantar o vegetal, a fim de reduzir o desenvolvimento de doenças fúngicas, cujos sintomas mais evidentes são danos no colar ou nas raízes.
Artigo por Serena Pala
