O consórcio no jardim significa o cultivo simultâneo de diferentes espécies de plantas, que são cultivadas lado a lado para se ajudarem.
É uma prática agrícola de origens ancestrais, que nada mais é do que uma imitação da natureza, onde a biodiversidade vegetal espontânea ajuda a manter o ambiente saudável.
Os campos de monocultura da agricultura moderna, por outro lado, são presas fáceis de pragas e adversidades, o que obriga o uso de contra-medidas drásticas, como os pesticidas. O cultivo natural rejeita essas lógicas e prefere se concentrar nas sinergias entre as plantas. As associações são, portanto, particularmente importantes para a horta orgânica: é uma boa forma de prevenir problemas.
As plantas interagem umas com as outras e com o solo de diferentes maneiras: trocam nutrientes, atraem ou afastam diferentes insetos com suas flores e cheiros, sombreiam o solo e o mantêm úmido. Explorando da maneira correta as características de cada vegetal, pode-se projetar uma horta produtiva e exuberante.
Por que associar
A vantagem trazida pelas associações é múltipla: em primeiro lugar, com as combinações certas, os insetos nocivos ou esporos patogênicos são removidos, protegendo as plantações. Em segundo lugar, a presença de nutrientes pode ser melhorada aumentando a fertilidade do solo, o que permite uma melhor colheita em termos de quantidade e também de qualidade. Além disso, a associação muitas vezes economiza espaço, otimizando o jardim.
As associações de vegetais
Na internet você encontrará muitas tabelas de associação, são ferramentas úteis porque resumem as relações entre as plantas em um relance. O que não gosto nas tabelas de associação é o facto de apenas dizerem “isto sim” e “isto não” sem explicar os motivos, em muitos casos são preenchidas de forma aproximada e contêm informações incorrectas. Então, prefiro aqui tentar explicar quais são as sinergias mais importantes entre as plantas de jardim, você perdoa a extensão da lista. Os arredores adequados são uma ajuda muito valiosa para a agricultura orgânica, vale a pena gastar mais alguns minutos para conhecê-los em detalhes.
Beterraba e alface. A alface se beneficia do cultivo próximo às beterrabas, portanto, vale a pena semeá-las bem juntas.
Cenouras (ou pastinaga, aipo) e cebolas (ou alho-poró, alho, chalota). Uma das associações mais famosas de todas é aquela entre cenouras e cebolas, que serve para afastar parasitas e é particularmente interessante porque as duas plantas associadas obtêm benefícios mútuos. A mosca da cebola é removida da presença da cenoura, enquanto a mosca da cenoura é removida das plantas da cebola. Nesta associação também pode substituir a cenoura por pastinaga ou substituir a cebola por alho-poró, alho ou chalota. Podemos resumir este grupo de associações com uma regra: é bom associar uma planta da família das liliaceae (portanto alho, chalota, alho-poró, cebola) com uma da família umbelifera (portanto cenoura, erva-doce, nabo, aipo).
Cenouras e salsifis. O salsify remove a mosca da cenoura, para que possa ser usado como substituto da cebola de que falamos.
Repolho e beterraba . As plantas de repolho e de beterraba estão próximas, pois as substâncias que as plantas liberam e consomem são compatíveis.
Repolho e ervas. Também para manter as larvas do repolho afastadas, as plantas crucíferas podem ser protegidas combinando-as com algumas ervas aromáticas. As ervas mais propícias ao repolho são o tomilho, o endro e a hortelã.
Repolho e tomate. O tomate retira o repolho, tanto que é possível obter um macerado para usar como pesticida. Por esse motivo, as plantas de repolho se beneficiam por estarem próximas dos tomates. Há quem diga que o tomate encontra dificuldades de crescimento na interação com a couve-rábano, se alguém tiver experiência a este respeito é bem-vindo (pode escrever nos comentários!).
Pepinos (ou melões) e milho. O pepino ou melão se beneficia da sombra de verão trazida pelo milho, retribui o favor evitando o desenvolvimento de ervas daninhas entre o milho. Ao misturar melão e milho, deve-se cuidar para que não falte potássio no solo, necessário para garantir açúcar aos dois vegetais.
Feijão (ou favas) e batatas. O feijão reduz a presença do besouro da batata do Colorado, não sendo bem-vindo ao inseto, enquanto a batata é repelente para o gorgulho (parasita do feijão). Além disso, o nitrogênio fornecido pelas leguminosas é útil para o crescimento da batata, portanto, essa associação tem múltiplas vantagens.
Funcho e cebola. O Funcho se beneficia da proximidade da cebola, que com sua essência remove o rabo de andorinha, uma borboleta cujas larvas prejudicam a planta guarda-chuva.
Morangos e feijão verde. Os feijões verdes se beneficiam da proximidade dos morangos, eles retribuem a boa vizinhança fixando nitrogênio no solo que fica disponível para os pequenos frutos.
Alface e morangos. A alface se beneficia da presença do morango em seu crescimento.
Alface e rabanete. Ambas são culturas de ciclo curto, podem ser montadas sem dificuldade, mesmo semeando em linhas alternadas. Em climas muito quentes, os rabanetes ao lado da alface permanecem mais macios.
Legumes e endro. O endro é uma planta aromática repelente contra os pulgões, particularmente indesejados para o pulgão negro. Por isso é um bom vizinho para as leguminosas, principalmente a fava. O desenvolvimento foliar do endro é favorecido pelo nitrogênio fornecido pelas leguminosas.
Berinjela (ou pimenta) e feijão verde (ou feijão). A leguminosa protege a berinjela do besouro do Colorado, sendo um repelente.
Batatas (ou pimentão ou berinjela) e linho. O linho expulsa o besouro do Colorado, uma das piores pragas da batata. Pelo mesmo motivo, podemos associá-lo a pimentas e beringelas.
Batatas e raiz-forte. O rábano repele alguns insetos que incomodam a batata.
Ervilhas e cenouras. As raízes da cenoura emitem substâncias úteis para o crescimento das ervilhas, por isso vale a pena associar essas duas plantas.
Tomate (ou salsa) e aspargos . Essas duas plantas são compatíveis porque não competem, consumindo substâncias muito diferentes no solo. O aspargo é uma planta perene que é colhida na primavera, após a colheita do aspargo é o momento certo para transplantar o tomate no aspargo. Esta associação permite explorar duplamente o espaço dedicado aos espargos e controlar as ervas daninhas, uma vez que a sombra dos tomateiros limita o seu crescimento. A salsa pode substituir o tomate na adega de espargos ou acompanhá-lo formando um trio ideal.
Tomate e hortelã (mas também erva-cidreira ou manjericão) . As três plantas aromáticas indicadas têm por efeito promover o crescimento do tomate e melhorar o seu sabor.
Rabanetes e cerefólio . Associação mutuamente útil em crescimento e sabor, mesmo que o rabanete seja mais picante e, portanto, deva gostar desse sabor.
Abobrinha (ou abóboras), feijão e milho (as três irmãs). Esta associação é uma das mais antigas, as plantas são chamadas de três irmãs. Uma verdadeira sinergia é criada entre esses três vegetais, onde cada vegetal contribui positivamente. O feijão deve estar escalando e pode ser substituído por outras leguminosas. O primeiro fator positivo da proximidade é o aproveitamento do espaço: o milho se desenvolve verticalmente e dá sustentação aos feijões, que são trepadores, enquanto as abobrinhas protegem o espaço expandindo-se horizontalmente e evitam a formação de ervas daninhas. Do ponto de vista dos nutrientes, a abobrinha é grande consumidora de nitrogênio, que o feijão libera pela raiz.
Consanguinidade para evitar
Os arredores nem sempre são positivos, há plantas que competem entre si, roubando substâncias úteis através do sistema radicular ou liberando essências indesejáveis umas para as outras. Em geral, não é apropriado colocar plantas da mesma família botânica juntas, visto que muitas vezes compartilham os mesmos parasitas e se alimentam de substâncias semelhantes. Além desse critério geral, vemos algumas associações a serem evitadas.
Absinto. Esta erva medicinal é bastante anti-social: deve ser mantida afastada da maioria dos vegetais para não prejudicar o seu desenvolvimento.
Repolho e morangos . Morangos não gostam de estar perto de todas as plantas de repolho e vice-versa.
Funcho e tomate (mas também feijão, feijão verde, cominho, coentro). O funcho nem sempre é um vizinho simples e atrapalha o desenvolvimento de alguns vegetais, como feijão, cominho e tomate.
Ervilhas e alho (ou chalotas, cebolas) . As plantas Liliaceae prejudicam o crescimento das ervilhas.
Ervas aromáticas e medicinais úteis
Todas as ervas aromáticas são uma presença positiva para o jardim, os seus óleos essenciais são muito úteis para o ecossistema e também para o organismo humano (daí as propriedades medicinais e medicinais de algumas plantas). O conselho a quem cultiva com métodos orgânicos é não se limitar a criar um canteiro de aromas à parte, mas sim plantar as ervas aromáticas espalhadas pelo jardim, favorecendo as associações. Vejamos em particular algumas ervas cujas peculiaridades vale a pena sublinhar.
Absinthe . Esta planta medicinal pode ser colocada nas bordas da parcela, com o objetivo de afastar roedores e outros animais que possam estragar os vegetais. O absinto, no entanto, não é um bom vizinho para plantas hortícolas, melhor ficar à margem.
Camomila. Ajuda no crescimento de cebola, repolho e hortelã.
Alecrim. Ele repele muitos insetos prejudiciais, especialmente aqueles que atacam legumes e umbelíferas (cenoura, erva-doce, aipo).
Sábio. Este aroma atrai abelhas úteis para polinização e outros insetos positivos que atacam pragas de jardim.
Savory. Esta planta aromática é moderadamente indesejável para pulgões.
Tomilho e coentro. Essas plantas não são bem-vindas a alguns parasitas do gênero lepidoptera e, ao mesmo tempo, são apreciadas pelas joaninhas, um inseto extremamente útil para livrar o jardim dos pulgões.
Valeriana oficial. A valeriana estimula a absorção de fósforo pelas plantas vizinhas e atrai minhocas, aumentando a fertilidade do jardim.
Flores úteis para a horta
Em geral, a presença de flores entre as culturas tem uma contribuição positiva e não se deve fazer uma horta orgânica sem inserir algumas plantas florais. A maioria das flores tem o efeito de atrair as abelhas, que são importantes para a polinização de muitos vegetais, como as abobrinhas. Joaninhas também adoram estar em ambientes floridos e esses insetos são importantes para predar pulgões. Algumas flores particularmente positivas merecem destaque.
O calêndula. Esta planta traz benefícios não só para a ação da flor mas também para as raízes: tem a excelente característica de remover nemátodos do solo. Isso o torna um bom vizinho, especialmente para os tomates. É uma das flores mais úteis para repelir as pragas do jardim.
Calêndula, gerânio, zínia, potentila, dente de leão, centáurea . Estas flores são muito recomendadas no jardim, estando entre as mais eficazes na atração de joaninhas. Calêndula e dente de leão são duplamente interessantes porque são comestíveis.
Um obrigado, um insight, um convite
Esta lista de sinergias entre plantas cultivadas também foi criada graças a um conjunto de experiências realizadas através da comunidade no Facebook da Orto Da Coltivare. Obrigado a todas as pessoas que contribuíram contando sobre experimentos e compartilhando conhecimento. Tantos comentários curtos possibilitaram reunir um bloco substancial de informações úteis.
Além disso, várias leituras têm sido úteis, sendo a mais importante a de “Associações de vegetais e seu uso”, autores Helen Philbrick e Richard Barlett Gregg. Agradeço este excelente volume, leitura fácil que recomendo a todos aqueles que desejam aprofundar a questão do associativismo.
Finalmente: você nunca para de descobrir novas associações úteis . Se você tem alguma experiência e conhece alguma que não seja mencionada no artigo, por favor me avise através dos comentários.
