A colheita do kiwi não é das mais simples, pois é muito difícil entender quando a fruta está madura, já que a casca não muda de cor e também o tamanho não é um parâmetro significativo.
É um cultivo muito difundido na Itália, nosso país ao longo dos anos se consolidou como um dos maiores produtores do mundo. O fruto é de origem asiática, produzido pelas plantas fêmeas de actinídia, um arbusto de diodo trepador (ou seja, com plantas sexadas) e geralmente é colhido em novembro.
A planta do kiwi é muito interessante porque é muito produtiva. A época da colheita no final do outono faz com que a fruta seja apreciada, já que chega numa época em que a produção de muitas frutas frescas já acabou. Por isso a actinídia pode ser uma bela cultura para ser inserida no jardim ou no pomar, sem esquecer que para dar fruto é necessária a presença da planta feminina e masculina.
Como e quando colher kiwis
Período de cobrança. A planta de actinídia entra em produção no final de outubro, dependendo da zona climática e da safra você pode encontrar frutas maduras ao longo de novembro e mesmo depois de dezembro, até a chegada das geadas.
Entendendo quando agarrar.Para decidir se colhe ou não o kiwi, é necessário avaliar o seu amadurecimento, o que não é muito simples porque a característica pele peluda é marrom tanto para o fruto verde quanto para o maduro, não havendo variações que ajudem a entender quando está pronto. O kiwi maduro é doce e açucarado, se for colhido verde fica azedo e não muito saboroso, além de ter uma polpa dura. Quem cresce profissionalmente usa um refratômetro, instrumento que mede o teor de açúcar. Quem cultiva por prazer e tem poucas plantas no jardim certamente não tem dinheiro para este tipo de equipamento. Portanto, é necessário ficar de olho no tempo com a experiência e tentar deixar o fruto na planta o maior tempo possível. O importante é pegar todos os kiwis antes que cheguem as geadas, que estragariam a colheita.
Como coletar. O difícil é entender quais frutos destacar dos ramos dos actinídios, então a ação da colheita manual é muito simples, os kiwis se destacam cortando o pedúnculo, é útil se ajudar com a tesoura de jardim.
Amadureça os kiwis. Pode acontecer que kiwis ainda verdes sejam colhidos, caso tenham que ser armazenados em caixotes junto com algumas maçãs. O etileno nas maçãs atua como um hormônio de amadurecimento e acelera o processo.
Conservação e propriedade
Após a colheita. Para armazenar os kiwis colhidos, eles devem ser armazenados nas caixas clássicas de frutas transpirantes porque têm orifícios. Melhor que eles não estejam muito próximos e em camadas. Um local escuro, seco e fresco garante uma conservação de pelo menos um mês, desde que haja circulação de ar. Se o kiwi for guardado na geladeira, ele também pode ser guardado o dobro do tempo.
Propriedades do kiwi . A fruta actinídia é caracterizada por um alto teor de vitamina C, por isso é excelente para evitar gripes e pode substituir as frutas cítricas, outra fruta disponível entre o outono e o inverno. Além disso, o kiwi também possui um bom teor de sais minerais e fibras e é positivo para a flora intestinal.
