A groselha é um arbusto que podemos cultivar no jardim, pertence à categoria dos pequenos frutos ou bagas, e é muito interessante porque é bastante simples de cultivar e bem produtivo. Existem várias variedades de groselhas, podemos distingui-las em macrocategorias por tipo de fruta: groselha vermelha, groselha branca e cassis ou groselha preta e groselha. Agora vamos falar sobre a groselha, também conhecida como ribes sativus ou ribes rubrum.
A groselha faz parte da família grossulariaceae ou saxifragaceae, forma um arbusto de tamanho médio sem espinhos que se desprende durante o inverno. Os frutos são formados em cachos ao longo de pequenos ramos. A sua postura contida mas erecta e a cor viva dos bagos tornam esta fruteira ornamental, pelo que é adequada não só para o cultivo na horta mas também para estar em contexto de jardim. Colocando uma fileira de plantas podadas corretamente, você pode criar uma sebe baixa, útil para dividir os espaços, mas também para proteger outras plantas do jardim do vento, sem tirar muito sol. A tolerância às áreas de sombra parcial torna-o útil para povoar áreas menos utilizadas, sendo uma cultura perene não precisa ser semeada anualmente. A groselha vermelha tem um sabor ácido e azedo característico,particularmente indicado para caracterizar saladas de frutas, onde atenua a doçura de outras frutas. O arbusto geralmente atinge uma altura de 150/170 cm, em alguns casos chega a dois metros.
O clima e o terreno
Clima necessário para cultivo . A groselha vermelha pode ser cultivada em toda a Itália, exceto nas áreas mais quentes do sul, ela resiste a até 1200 metros acima do nível do mar. A planta adora o frio do inverno, que estimula a frutificação, enquanto tem medo da seca e não tolera solo seco, por isso requer irrigação constante. O sol é muito útil para adoçar as bagas de groselha e fazê-las amadurecer mais cedo, porém os excessos podem causar problemas, principalmente se causarem ressecamento. A groselha também cresce em áreas sombreadas, não é à toa que é considerada uma fruta silvestre.
O terreno ideal. Se quiser cultivar groselha, como acontece com todos os frutos pequenos, é melhor ter um solo ácido (quem não conhece o termo pode ler o artigo que explica como medir o pH do solo ). É importante que não haja estagnações de água, mas também que a terra seja bem fertilizada e rica em matéria orgânica, especialmente para que mantenha a umidade generalizada. A melhor prática é o uso de húmus, esterco, composto e cornunghia também pode ser suficiente. Entre os principais elementos nutricionais esta planta tem uma necessidade particular de potássio, por isso tome cuidado ao trazê-lo, principalmente se o solo for arenoso.
Cultive groselhas em vasos. Também é possível cultivar a groselha em vasos, você pode manter o arbusto a uma altura de 150 cm em um vaso de bom tamanho. Se você crescer do solo, deve-se levar em conta que a groselha requer regas frequentes e também uma boa fertilização. Cultivá-la na varanda não é tão simples como fazê-lo no jardim.
Como semear passas
Sementes de groselha. O cultivo da groselha a partir da semente é um método pouco comum entre os horticultores porque é muito mais longo que o corte, se quiser experimentar ainda é possível fazê-lo. Sugiro semear em potes e não no solo, dada a baixa germinabilidade e o pequeno tamanho da semente.
Corte da groselha . Multiplicar as groselhas por estacas é mais fácil do que semear. Para fazer isso, um galho lenhoso é retirado de uma planta-mãe, é melhor fazê-lo no outono. O galho é colocado na água e posteriormente plantado no solo, até o enraizamento. Geralmente é melhor enraizar a estaca em vasos, mantê-la abrigada e transplantar no final da primavera do ano seguinte.
Transplante a muda . As groselhas podem ser transplantadas comprando mudas de raiz nua ou pão de barro no viveiro. Pode ser feito na primavera ou verão, após o transplante deve ser bem regado.
Polinização. A groselha tem grande necessidade de insetos polinizadores, caso contrário muitas flores não polinizam (queda dos frutos) e, portanto, os cachos ficam nus. Se quisermos cultivar esta fruta silvestre, atraímos as abelhas com lindas flores no jardim.
Sexto implante. As plantas de groselha podem ser colocadas como plantas isoladas, neste caso deve-se manter pelo menos um metro entre as plantas e um metro e meio entre as linhas, alternativamente pode-se manter as plantas numa linha mais estreita, formando uma sebe contínua.
Cultivo em detalhes
Palha . A groselha, como dissemos, é uma planta que teme muito calor e seca, por isso uma boa cobertura morta pode ser muito útil. A cobertura morta de matéria orgânica, como folhas, que recria o ambiente original para esta planta rasteira é particularmente recomendada.
Irrigação. A groselha teme o solo seco, se o clima assim o exige, é necessário regar regularmente, sem exagerar formando estagnações.
Forma da planta . Pode decidir se deixa a groselha manter a sua forma clássica de arbusto ou se prefere modelá-la através da poda em espaldeira, para ficar confortável na colheita. Para a horta eu recomendo ficar no mato natural, mais simples e bonito de se olhar, a groselha também requer apoios.
Poda.A groselha é uma planta particularmente útil para podar para estimular a produção: na verdade os ramos que melhor dão frutos são os jovens, a partir dos cinco anos os ramos da groselha deixam de dar fruto. Por isso, se quiser podar as passas, é melhor eliminar os ramos velhos, bem como os ramos secos e doentes. Também é cortado para dar ordem, evitando a colagem de galhos e mantendo o formato do arbusto. Os ramos de dois e três anos devem ser ligeiramente encurtados. Esses cortes são feitos no final da safra. A poda não é feita no primeiro ano após o plantio. Se a planta estiver um pouco velha, pode ser útil uma poda mais sustentada a ser realizada no período de inverno, chamada renovação, cortando um terço do comprimento dos ramos.Mais informações estão disponíveis no texto sobre como podar a groselha.
Doenças . A groselha vermelha pode estar sujeita a várias doenças fúngicas, sendo as mais frequentes o oídio, o bolor cinzento, o verticílio e a antracnose. Na agricultura orgânica, a melhor prática para reduzir esses problemas é a prevenção, principalmente evitando o excesso de umidade e a estagnação da água. Para saber mais, você pode ler o artigo dedicado às doenças da groselha e da groselha.
Insetos . Alguns parasitas podem afetar a cultura da groselha, os mais incômodos são a sesia da groselha, uma mariposa que bota seus ovos dentro do caule da planta, a aranha amarela, os pulgões e a cochonilha. Aprofundamento: defendendo as groselhas de insetos .
Colheita, uso e variedades de groselha
Colheita de groselha. É muito fácil perceber quando colher os bagos de groselha: a cor é um indicador inequívoco do seu grau de maturação. O período de colheita varia em função do clima e da exposição solar, mas sobretudo da variedade de groselhas plantadas. Cada variedade tem seu próprio ciclo de colheita, geralmente as bagas de groselha amadurecem entre junho e setembro. As plantas de groselha produzem a partir do terceiro ano, entram em plena capacidade após o quarto ano.
Variedade de groselha. Existem várias variedades possíveis de rubrum de groselha que podemos cultivar. A mais difundida é a Red Lake, uma cultivar bem produtiva com frutos açucarados, a Gloire de Sabon é caracterizada por uma cor rosa, mais clara que o vermelho vivo usual, a Rovada é uma variedade que possui uma planta muito resistente e de excelente tamanho a problemas de fungos. A Groselha Jonkheer Van Tets é uma antiga cultivar de origem holandesa, também resistente e com frutos maiores, enquanto a Groselha Junifer é mais adequada para climas quentes.
