Chicória para cortar
A salada recém colhida no seu jardim tem um gosto diferente da que você compra no supermercado, além de não comer fertilizantes químicos ou pesticidas ainda piores. Por ser um vegetal que não se retém muito, é aconselhável planejar uma semeadura gradativa que lhe permita ter saladas frescas praticamente o ano todo.
Os meses mais críticos são os de inverno (de novembro a fevereiro), devido às geadas, e os de verão , julho e agosto, devido ao calor. No verão, temperaturas muito altas podem prejudicar as saladas, você pode facilmente intervir sombreando e irrigando conforme necessário.
No sul e no centro da Itália, onde o clima é mais ameno, é fácil manter a salada mesmo no inverno , enquanto no norte as geadas podem estragá-la. Porém, alguns cuidados podem amenizar o frio e prolongar a vida útil desta hortaliça em nossa horta:
- Adubo. Protege o sistema radicular, retardando o congelamento do solo. Ajuda um pouco a resistir ao frio, mesmo que não resolva o problema.
- Tecido não tecido. Cobrir as mudas da salada à noite e descobri-las durante o dia com lençóis de tecido não tecido pode salvar as plantas, mesmo que seja um pouco trabalhoso.
- Túnel ou estufa fria. Um pequeno túnel de frio, que também pode ser feito por você mesmo com folhas transparentes e tubos plásticos de cabos elétricos, pode ganhar alguns graus, acumulando o calor fornecido pela luz solar durante o dia.
Quais saladas para cultivar no outono e inverno
- Corte de alfaces . Estão entre as saladas mais resistentes ao frio. A alface cortada resiste melhor do que a alface americana. Na verdade, a água para na cabeça e pode congelar, estragando o vegetal. Se estiver frio, a alface pode retardar o crescimento, até que pare, e então começar novamente quando descongelar e continuar na primavera.
- Valerianella . Outra salada corajosa, que pode enfrentar baixas temperaturas e ser cultivada durante o inverno em climas não muito severos ou com as devidas proteções.
- Chicória, endívias, salada Milano, radicchio, rúcula, alface do mato . São todas variedades de salada que podem ser cultivadas durante o outono, resistem melhor ao frio do que outros vegetais, mas não toleram geadas. Eles podem ser cultivados no jardim de inverno em áreas quentes ou com proteção adequada. Em invernos rigorosos, mesmo com túneis, será difícil mantê-los durante todo o ano.
Se você está interessado em saber quais vegetais podem ser cultivados na horta durante os meses mais frios, você pode ler a página dedicada aos vegetais de inverno, que mostra quais culturas podem povoar a horta durante o inverno.
