Uma melancia verde terá uma polpa mais clara, não muito suculenta e não muito saborosa; colhê-la tarde, em vez disso, resultará em uma fruta doce, mas solta e farinhenta, em vez de crocante. Encontrar o momento certo para a colheita das melancias é, portanto, muito importante para desfrutar plenamente de suas qualidades.
Para se ter uma boa melancia, a irrigação deve ser reduzida na fase final do amadurecimento dos frutos, obtendo-se assim melancias com polpa mais doce. No entanto, é necessário entender quando suspender o fornecimento de água. Além disso, para o correto amadurecimento da fruta, é melhor evitar o contato direto com o solo (pode-se colocar uma caixa, uma moldura de madeira ou um pouco de palha seca sob a melancia), evitando assim o apodrecimento.
Mas o verdadeiro problema é o momento exato em que separá-la da planta: como saber quando uma melancia está pronta para ser colhida?
Os truques para saber quando colher
Existem algumas pistas que podem ajudar, vamos examiná-las uma por uma:
- Dimensões. O tamanho de uma melancia não é um sintoma muito indicativo, pois as melancias atingem tamanhos muito diferentes. Obviamente, as características específicas da variedade de melancia cultivada devem ser levadas em consideração: por exemplo, melancias baby açucaradas não crescem tanto quanto o cinza Charleston. As dimensões são úteis para entender quando é apropriado reduzir a irrigação, mas para fins de colheita não ajudam muito.
- O som. Toc toc: batendo na casca da melancia você aprende a reconhecer o som que uma melancia pronta faz. Um som abafado e baixo ao bater dos nós dos dedos é um sinal de fruta madura.
- As folhas da videira. É uma gavinha que fica na planta, ao lado da fruta. Quando a melancia fica pronta, a videira seca, adquirindo uma cor mais escura: é sinal de que é hora da colheita.
- Olhe a casca. A melancia verde é ligeiramente áspera, quando amadurece a casca torna-se lisa e brilhante, como se encerada por uma pátina brilhante chamada flor, quando o fruto está perfeitamente maduro a pátina arranha com a unha.
- O apego da fruta à planta. Outro indicador de maturação é o fato de se formar uma depressão na melancia, adjacente ao pecíolo que se fixa à planta.
Depois de colhida, a melancia pode ser guardada por tempo suficiente: dependendo do clima pode durar duas ou três semanas, na geladeira também pode ser guardada por um mês.
