A Valeriana é uma salada muito cultivada em hortas familiares, pois tem boa resistência ao frio e possivelmente também em túneis ou estufas frias, sendo por isso um excelente cultivo para os meses de inverno, além disso pode ser cultivada facilmente mesmo no terraço na varanda e é muito simples como um vegetal.
A planta pertence à família das valerianas, existem mais de 150 espécies de valerianas. Aquela que é cultivada como salada de corte é conhecida por nomes diferentes dependendo da região, os mais comuns são valerianella, soncino ou songino e seu nome científico é valerianella locusta. Não é a planta oficinal (valeriana officinalis) que concilia o sono e por isso também é usada em homeopatia ou por naturopatas.
Semeie o songino na horta
Clima e terreno. As sementes de Valerianella germinam até temperaturas acima de 15, é uma planta que resiste bem ao frio e por isso é cultivada praticamente o ano todo. Como solo, é uma planta pouco exigente, mas também satisfeita com a fertilidade residual, sem necessidade de fertilização posterior.
Semeadura. A semeadura é possível durante todo o ano, evitando os meses de pleno inverno e pode ser feita diretamente no solo. Se pretende cultivar estas hortaliças cortadas para consumo familiar, é aconselhável fazer uma semeadura gradativa a cada duas ou três semanas para ter sempre disponível salada fresca. É possível fazer a semeadura por difusão lançando as sementes na horta ou no vaso ou mesmo semeando em fileiras, facilitando o trabalho de sacha. Neste caso, a distância de plantio recomendada é de 5/6 cm entre as plantas e 25 cm entre as linhas.
Como a valerianella é cultivada
Cultivo. Além de manter o solo ao redor limpo de ervas daninhas e possivelmente interferir na irrigação em períodos de seca, o soncino não requer outros cuidados.
Coleção . O songino pode ser colhido cortando as folhas a um centímetro da coleira, desta forma pode fazer mais colheitas. A época da colheita depende de quando a salada é semeada.
Use na cozinha. Valeriana ou soncino é uma salada excelente para comer fresca, mas se você quiser também pode cozinhá-la como ervas ou espinafre. É uma planta rica em propriedades interessantes, tanto que é parente próxima de uma planta listada entre os medicamentos, sendo conhecida sobretudo pela sua propriedade calmante.
