A Brassica Mizuna é uma leguminosa oriental muito fácil de cultivar e muito saborosa, pode ser consumida em saladas recolhendo as folhas novas ou cozinhada na panela quando a planta está mais desenvolvida e caso contrário ficaria muito coriácea.
Esta planta é cientificamente chamada de Brassica Rapa variedade Nipposinica e também conhecida como Mostarda Japonesa, faz parte da família das crucíferas, a do repolho e da rúcula, da qual a mizuna é parente próxima.
Seu sabor particular, um pouco picante, e as folhas serrilhadas lembram rúcula. O cultivo simples faz com que seja um vegetal ideal mesmo para iniciantes, a rapidez com que chega à colheita é útil se você deseja ter o fruto do seu trabalho hortícola na mesa imediatamente.
O clima e o terreno . A mizuna é uma planta resistente e rústica, não tem medo do frio e também se adapta às condições de calor, para evitar a seca que pode fazer com que a planta dê sementes. Esta brassica também não é exigente em termos de solo
Semeie a mizuna
É uma planta de germinação muito rápida, em menos de uma semana veremos aparecer as primeiras folhas. É semeado em fileiras com 30 cm de distância, com mudas com 15 cm de distância. A época de semeadura é variada, podemos semeá-la no início da primavera, levando em consideração que ela pode, no entanto, ir a semear (dependendo do clima), enquanto o ideal é cultivá-la a partir do final do verão, início do outono explorando sua resistência ao frio até se tiver um legume do final do outono, se protegido também podemos cultivá-lo como um legume de inverno.
Como é cultivado
O cultivo da mizuna é muito simples, resiste à maioria das pragas e é imune ao repolho, mas é preciso ter cuidado com os pulgões habituais. As condições de seca prolongada devem ser evitadas intervindo, se necessário, com irrigação, porque, caso contrário, há o risco de a planta crescer e se tornar semente.
Coleção de folhas
Após cerca de duas ou três semanas da semeadura, pode-se proceder com a colheita da mizuna, cortando as folhas, cortando até 4-5 vezes porque então rejeita, continuando a colheita por alguns meses. Se a protegermos com uma cobertura de tecido não tecido ou túnel, a planta mizuna pode durar todo o inverno. As folhas mais novas são macias e comidas cruas em saladas, são muito aromáticas e dão um sabor peculiar, enquanto as folhas mais desenvolvidas endurecem um pouco e têm um sabor rude, por isso você prefere saltear e comê-las como legume cozido .
Apresentámos esta hortaliça muito particular porque pode ser uma agradável novidade na mesa, sendo muito simples é ideal para uma horta familiar e pode ser cultivada mesmo por quem não tenha muita experiência. Mizuna é uma ótima ideia para as colheitas de inverno e definitivamente vale a pena experimentar os vegetais orientais para experimentar um novo sabor. A mostarda japonesa também é facilmente cultivada na varanda.
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