A cebola é um vegetal indispensável na cozinha: muitas receitas e molhos não poderiam ser feitos sem este vegetal. Por isso também é um vegetal que não pode faltar numa horta que se preze , um canteiro dedicado ao cultivo da cebola é imperdível.
Como planta, a cebola (Allium cepa) faz parte da família das liliaceae , parente do alho e do aspargo, é um bulbo vegetal, que cultivamos em um ciclo anual.
Da cebola dourada à branca, passando pelas famosas cebolas vermelhas Tropea certamente não faltam cebolas para semear. Na verdade, existem diferentes variedades de cebola , caracterizadas por cores diferentes, mas também e sobretudo por um ciclo de cultura diferente. Portanto, encontramos cebolas de inverno e cebolas para semear na primavera, e temos a possibilidade de ter cebolas no jardim quase todo o ano.
Aqui, darei a você um guia completo do cultivo orgânico da cebola, do plantio à colheita. Quem procura informações rápidas encontra a folha de resumo no final do artigo, com um resumo.
Clima e solo adequados para cebola
Clima. Este lírio resiste muito bem ao frio, tanto que pode ser plantado no outono e passar o inverno no campo . O que ele não gosta são as excursões climáticas muito fortes. Prefere áreas ensolaradas.
Preparação do solo . Os solos mais indicados para a cebola são os ventilados e pouco compactos , com ph entre 6 e 7, mas encontra dificuldade em solos argilosos e asfixiados. Acima de tudo, teme a estagnação da água , fonte de podridão e doenças. Como a cebola requer solo solto é imprescindível fazer um bom cultivo, que deve ser feito nos meses anteriores à semeadura, por meio de escavação. O cultivo profundo não é essencial se o solo já estiver drenando, mas é importante que a terra não permaneça compacta.
Fertilização
A cebola é uma planta pouco exigente em termos de nutrientes e, em particular, não gosta de solos recentemente fertilizados e de excesso de nutrientes. Por isso é bom evitar fertilizações específicas antes do plantio, melhor alimentar o solo alguns meses antes da semeadura e sem exagerar. Um excelente sistema em um jardim misto é inserir a cebola em uma rotação de culturas seguindo um vegetal exigente em termos de substância, como a abóbora ou a abobrinha, desta forma nossa lilycea ficará satisfeita com a fertilidade residual que resta do vegetal predecessor.
Como e quando semear cebolas
O plantio da cebola é uma operação muito simples , que pode ser realizada em diferentes épocas do ano, dependendo da variedade de cebola escolhida, e também de diferentes formas, a partir da semente, do bolbo ou da colocação da muda.
As três maneiras de começar
Existem três maneiras de plantar cebolas no jardim: as cebolas podem de fato ser semeadas plantando a semente diretamente no jardim, sempre semeando de semente em canteiro e depois transplantando as mudas ou plantando os cravos no solo . Esta última não é uma semeadura real, pois a semente não está envolvida. Se for semear em canteiros, as cebolas são transplantadas após cerca de 1 mês e meio ou dois, quando as mudas estão com 15 cm de altura.
O ideal é começar pelas sementes, colocando-as diretamente no solo e evitando o transplante, coisa que a cebola não gosta muito. O trevo é um método muito conveniente e geralmente mais barato do que comprar as mudas no viveiro. Pode ser uma boa ideia para quem não tem tempo ou vontade de seguir um plantio desde o início.
Sexto do implante
As cebolas são cultivadas em fileiras com 25-30 cm de distância , deixando cerca de 20 cm entre cada planta . Na realidade, esta medida é muito indicativa e refere-se às clássicas cebolas bulbosas: se decidirmos cultivar cebolinhas, que são colhidas para as folhas, podemos reduzir a medida para a metade. O padrão de plantio também varia de acordo com a variedade, por exemplo, as cebolas boretanas que permanecem pequenas são semeadas muito próximas.
Manter um espaço regular entre as linhas é importante para poder capinar com enxada ou sacha, que também é útil para arejar a terra, especialmente se o solo tende a compactar. Por isso, na hora de semear e transplantar, lembre-se sempre de puxar o fio ou então fazer sulcos paralelos e retos .
Variedades e período de semeadura
As cebolas têm diferentes variedades com diferentes períodos de crescimento . Geralmente, as cebolas vermelhas são precoces, as brancas semi precoces e as douradas tardias, embora várias exceções a essas regras tenham sido criadas com a seleção. Os períodos de semeadura são diferentes e existem variedades de inverno e variedades de primavera, é importante não se enganar porque existe o risco de a planta desabrochar e estragar a colheita. Quem quiser saber mais sobre o tema pode ler o artigo sobre semeadura de cebola, que explica melhor o período, distâncias e fases da lua adequadas. Em qualquer caso, lembre-se sempre de comprar uma semente adequada ao nosso clima e à época em que queremos semear.
Cebolas de inverno
Existem variedades de cebola, especialmente utilizadas para consumo in natura, que devem ser semeadas em setembro e transplantadas em novembro, após o inverno desenvolvem o bulbo que pode ser colhido em abril ou maio. Se você escolher plantar bulbilhos de cebola de inverno, poderá fazê-lo em novembro. Geralmente a semeadura de inverno é feita para cebolas douradas ou brancas.
Cebolas de verão
As variedades de verão são semeadas no final do inverno (em fevereiro em canteiros, enquanto entre março e abril são transplantadas para o jardim), em fevereiro ou março para o plantio de cravo. Eles estão prontos no verão e geralmente duram mais tempo. As cebolas de verão podem ser de qualquer cor: branca, dourada ou vermelha.
Cebolinhas
As cebolas verdes são botanicamente sempre cebolas, cultivadas para as folhas e não para o bulbo. Tal como a cebolinha, podem ser cultivadas do outono à primavera (semeando em outubro ou novembro) ou da primavera ao verão (semeando entre março e abril).
Quando semear a cebola vermelha de Tropea
A variedade de cebola roxa Tropea está hoje entre as mais solicitadas e apreciadas, tanto pelo seu sabor como pela sua digestibilidade e, portanto, uma das sementes de cebola mais solicitadas. É uma cebolinha clássica, que pode ser semeada a partir de fevereiro no canteiro ou a partir de março no campo .
Saiba mais: Como a cebola semeia, compre sementes de cebola orgânica
Cultivo de cebola
O cultivo da cebola não é difícil, uma vez que o solo é bem manejado e a irrigação correta garantida, esta hortaliça é capaz de dar grande satisfação até mesmo aos agricultores inexperientes.
Capine e enxágue o solo
Controle de ervas daninhas. A remoção de ervas daninhas é importante para defender as cebolas das ervas daninhas , as plantas da cebola não cobrem muito o solo circundante e, portanto, podem lutar para competir com a vegetação espontânea. Um bom controle de ervas daninhas garante que nossa cultura tenha espaço adequado e nutrientes disponíveis para se desenvolver bem e aumentar o bulbo.
Hoeing . Oxigenar o solo e mantê-lo solto é muito importante, meu conselho é capinar pelo menos 3-4 vezes durante o cultivo da cebola para quebrar a crosta do solo, mas tome cuidado para não danificar as raízes. Se você tiver solo argiloso, vá com mais frequência.
Uma ferramenta muito útil . Uma boa maneira de passar entre as fileiras para fazer este trabalho é usar um quebrador de torrões com lâmina oscilante, uma ferramenta que merece mais consideração. A ferramenta é muito simples: um triturador na frente que se move, seguido por uma lâmina que passa alguns milímetros abaixo do nível do solo e corta as ervas sob a gola. Porém, renovo a recomendação: se você chegar muito perto da planta, corremos o risco de cortar as raízes mais superficiais de nossas cebolas.
Palha . Quem não tem tempo para arrancar as ervas daninhas regularmente e quer uma horta que requeira o menor tempo possível pode optar pela cobertura morta do solo, com pano ou palha. A cebola, pelo sexto plantio, é particularmente indicada para o uso da palha, um material natural e biodegradável sem custo. A cobertura morta também economiza na irrigação , pois a cobertura do solo ajuda a reter a umidade.
Irrigação
As cebolas são vegetais pouco exigentes em termos de água , devendo ser regadas apenas quando o solo estiver completamente seco, tendo o cuidado de não exagerar visto que as raízes da cebola, bastante superficiais e apodrecem em caso de estagnação. Principalmente no verão, é importante evitar que o solo seque e endureça ao sol, por isso intervimos molhando-o regularmente. Em muitos casos, um sistema de irrigação por gotejamento torna-se útil.
O cultivo de cebolinhas
A cebolinha difere da cebolinha como legume porque se colhe de uma forma diferente e sobretudo porque na cozinha tem uma utilização diferente, mais parecida com a do alho-poró. Porém, como planta estamos sempre a falar de allium cepa, são simplesmente variedades que tendem a alargar um pouco o bolbo, ao mesmo tempo que tornam as folhas tenras, muito próprias para o consumo. A diferença entre a cebolinha clássica e a cebolinha está toda na colheita: da primeira tiramos o bulbo, da segunda tiramos a planta praticamente inteira.
Do ponto de vista do cultivo, a cebolinha exige alguns cuidados especiais:
- Podemos fertilizar com um pouco mais de nitrogênio, para favorecer as folhas.
- Se acreditarmos na fase da lua, a cebolinha pode ser colocada na fase de crescimento, em vez de na fase minguante como a cebola.
- Durante o cultivo, o jarrete é útil para clarear melhor o caule.
- Nunca deve faltar água, caso contrário o caule torna-se fibroso.
- Colhemos mais cedo do que a cebola, com a planta ainda vegetativa e as folhas tenras (geralmente 70/90 dias após a semeadura).
Cultive cebolas em potes
Para quem tem jardim na varanda, a cebola certamente não é a melhor escolha : precisa de uma panela grande mas obtém uma colheita muito pobre , o que certamente não justifica o trabalho constante de rega.
Portanto, o conselho não é cultivar esta verdura no terraço, mas sim aproveitar o espaço para outras verduras que possam dar maior satisfação.
Adversidade do cultivo de cebolas
As cebolas são plantas hortícolas resistentes, pouco sujeitas a parasitas e doenças e, portanto, muito adequadas para o cultivo orgânico. Algumas medidas gerais permitem que você evite a maioria dos problemas:
- Rotação de cultura : a cebola não deve ser cultivada em parcelas onde outra planta de lírio tenha sido cultivada antes (portanto, outras cebolas, alho, alho-poró, chalota, aspargos).
- Consanguinidade . Combinar cebola e cenoura, como veremos, é bom para os dois vegetais.
- Preparo adequado do solo. É muito importante garantir à cebola um excelente escoamento da água, o que reduz muito o aparecimento de doenças.
- Cuidado com irrigações. Em particular, evitamos o excesso de água, que favorece o apodrecimento prejudicial.
Insetos prejudiciais às cebolas
A mosca da cebola é o inseto que representa o maior problema para essa cultura, para afugentá-la em uma horta sinérgica o melhor sistema é a associação entre cenoura e cebola, na verdade as cenouras são repelentes naturais dessa mosca.
Existem outras pragas que podem danificar nossas lavouras de allium cepa, por isso publicamos um guia dedicado a reconhecê-las e também a combatê-las apenas com métodos naturais.
Doenças da cebola
Pior do que os insetos, existem algumas doenças que podem destruir as plantas , na agricultura orgânica os remédios são capazes de neutralizar a propagação, mas não de curar as plantas afetadas. A prevenção e o monitoramento são, portanto, essenciais, começando por ter um solo drenante.
A requeima é a doença mais perigosa que pode afetar a cebola, é uma doença fúngica que reconhece ver as folhas ficarem acinzentadas, depois amarelecer e secar. Nesse caso, é necessário tratar com cobre para evitar que os esporos ataquem o bulbo. O efeito da ferrugem da cebola não é fazer durar o bulbo, que apodrece rapidamente antes ou depois da colheita.
As raízes da cebola são muito sensíveis à estagnação da água, uma adversidade típica deste cultivo é a podridão das raízes , por isso tome cuidado na dosagem das irrigações.
Quem quiser saber mais sobre as doenças da cebola e da cebolinha, encontrará um artigo dedicado ao tema, que destaca os cuidados preventivos e os tratamentos biológicos.
Se as condições climáticas forem ruins, a cebola pode fazer o truque de plantar mais cedo . Não é uma doença, mas mesmo assim é um acontecimento muito ruim porque estraga a colheita, deve ser evitado. Remeto-vos para um estudo aprofundado sobre cebolas que crescem em flor, onde tento explicar o que pode ser feito se a cebola florescer demasiado cedo e porque é que isso pode acontecer.
A cebola é um legume que pode ser guardado praticamente todo o ano , desde que seja colhido na hora certa e saiba como guardá-lo corretamente. Basicamente, coletamos explorando um período de dormência do bulbo , que, portanto, permanece inativo sem germinar por alguns meses.
Se a cebola não for guardada bem ela apodrece ou brota, tentando dar vida a uma nova planta. Neste último caso, você também pode escolher plantá-la para obter cebolinhas frescas.
Coleção
A cebola seria uma planta bienal, na horta é cultivada como planta anual evitando a formação de sementes. Na verdade, a colheita da cebola deve ser feita sem esperar a floração.
Podemos entender que a cebola está pronta para ser colhida quando a "cana" de sua parte aérea se curva sozinha. O período de colheita também pode ser entendido a partir do amarelecimento do caule. A colheita deve ser feita sempre antes que comecem a montar e desenvolver a escapada floral. Enquanto esperamos, damos tempo à lâmpada para aumentar.
O bulbo da cebola sempre pode ser colhido, no sentido de que é comestível a qualquer momento , mas é preciso esperar que a planta seque para que fique armazenado por muito tempo. Se tomarmos muito cedo, seu teor de água faz com que se deteriore prematuramente e somos obrigados a consumir a cebola em poucos dias. Devemos, portanto, esperar que a planta seque, este é o momento certo para apreendê-la garantindo uma conservação adequada .
Na tradição camponesa, a prática de dobrar manualmente a cebola antes da colheita é comum . Na minha opinião, esse trabalho é inútil, é só esperar que aconteça espontaneamente. Se alguém tem opiniões e experiências diferentes, pode escrever nos comentários.
O método de colheita é muito simples: retira-se toda a planta para retirar o bulbo parcialmente enterrado.
Conservação de cebola
Para uma conservação correta, como já antecipado, é necessário primeiro agarrar na hora certa. Se o bulbo verde for colhido mesmo depois de seco, as cebolas serão obtidas prontas para germinar na primeira umidade, enquanto se colhidas no momento certo os bulbos resistem por todo o período de dormência e são preservados por muito tempo de maneira excelente.
Assim que são colhidas, as cebolas são deixadas secar por um ou dois dias ao sol , depois devem ser armazenadas em local fresco e escuro, como o alho. Tradicionalmente, as cebolas são amarradas pelas folhas por meio de tranças , ou seja, formando tranças que ficam penduradas em locais ventilados, como as varandas das casas de fazenda.
A dormência, da qual depende a conservação do vegetal, tem duração variável: 60-120 dias dependendo da variedade , geralmente as cebolas douradas duram mais, enquanto as cebolas vermelhas como as famosas cebolas Tropea são menos duráveis. Por esse motivo, o tinto e o branco costumam ser consumidos frescos, enquanto os dourados são guardados mais para armazenamento. Em uma horta caseira, portanto, é aconselhável ter diferentes variedades para comer cebolas durante todo o ano.
Além da dormência, o inimigo da conservação é a podridão, que ocorre em ambientes úmidos . O fato de manter os bulbos em local úmido e ventilado, além de não os sobrepor muito nas caixas, serve para evitar que as cebolas fiquem bolorentas ou apodreçam.
Plante uma cebola germinada
Em outubro ou na primavera, uma cebola pode brotar , especialmente se submetida a um clima úmido. O conselho, neste caso, é plantá-la no jardim ou mesmo em vasos, para que produza as cebolinhas, que são colhidas quando têm o tamanho de uma polegada, são doces e tenras e comidas frescas.
Variedade de cebola
A cebola pode ser branca, vermelha ou dourada . Existem muitas variedades e também muitas características para classificá-las. A primeira distinção, também usada em supermercados, é a cor . Geralmente as cores também são indicativas dos períodos de crescimento: geralmente os vermelhos são precoces, os brancos semi-precoces e os dourados tardios. Os tipos de cebola também podem ser divididos de acordo com a forma : há cebolas longas, bulbos alongados ou cebolas redondas e mais esféricas.
As variedades de cebola também são divididas pela duração do ciclo da cultura (dias entre a semeadura e a colheita) e pela melhor época de semeadura . Desta forma, identificamos cebolas adiantadas e tardias e, em seguida, cebolas de inverno e de primavera.
A dormência também é diferente, que pode variar entre 60 e 120 dias, obviamente isso é interessante devido à conservação: as douradas duram mais (cebolas de Parma, Bolonha, cebola branca de Milão, …) enquanto as cebolas roxas (cebola Tropea, Cannara, de Bassano …) duram muito mais tempo.
Não existem apenas variedades de cebolas bulbosas. Também há variedades que não formam o bolbo alargado e se consomem apenas frescas: são as que cultivamos para obter cebolinhas .
Folha de cultivo em resumo
Cebola (allium cepa)
Preparação: cave e enxágue para obter um solo solto e drenante, nenhuma fertilização específica é necessária.
Período de semeadura:
- Cebolas de inverno: outubro / novembro.
- Cebolas de verão: março / abril
Profundidade de semeadura : 0,5 / 1 cm
Temperatura de germinação : 20/25 graus
Distâncias : entre as plantas 20 cm, entre as linhas 30 cm.
Método : semeadura direta, semeadura em canteiro, plantio de cravo.
Cultivo : a remoção freqüente de ervas daninhas ou cobertura morta é importante.
Irrigação : após semear ou transplantar a água regularmente, quando a planta está formada conforme a necessidade. Nunca deixe a terra ser árida, mas também não tem água em excesso.
Principais adversidades : mosca da cebola, míldio, montada na primeira semente.
Colheita : quando a planta fica amarela ou entorta.
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