Neste guia, vemos como o pepino é cultivado na horta orgânica . O pepino é uma hortaliça muito interessante, bastante simples de cultivar com métodos naturais, só requer regas frequentes, uma cobertura e alguns outros cuidados que iremos aprender brevemente.
É uma planta rasteira ou trepadeira de jardim , de origem indiana, pertencente à família das cucurbitáceas, semelhante ao melão pela técnica de cultivo, embora quase sempre seja cultivada verticalmente em estacas. Seu nome botânico é cucumis sativus, às vezes é chamado de melancia, um termo também usado para indicar melancias.
Suas variedades se distinguem em pepinos longos e pepininhos , geralmente estes últimos são mais espinhosos. Este vegetal é adequado para consumo fresco, pepinos para salada, mas também para ser conservado em vinagre, especialmente pepinos para colocar em potes. Podemos, portanto, pensar nisso para obter uma colheita para ser trazida à mesa imediatamente ou para ser preservada para o inverno, o que certamente a torna uma planta recomendada para a horta doméstica .
O clima e o terreno
Clima indicado . Pepino é uma planta que quer se aquecer, por isso requer altas temperaturas, embora tenha medo de geadas. Para isso, é um vegetal típico de verão.
Terra. Esta cucúrbita é bastante adequada para diferentes solos. no entanto, um solo constantemente úmido é necessário. O solo ideal é drenante, bem exposto ao sol, rico em nutrientes e ácido.
Processamento e fertilização para pepino
Antes de plantar o pepino, é muito importante trabalhar bem o solo , de modo a prepará-lo da melhor maneira possível e também realizar uma correta fertilização de base, que apoiará a cultura fornecendo todas as substâncias úteis à sua sobrevivência.
Uma boa escavação é particularmente útil para garantir um solo bem drenado, bem como preparar o habitat certo para as raízes da planta. Em particular, se quisermos transplantar mudas já formadas, é essencial que o sistema radicular encontre imediatamente um solo macio para penetrar. À pá segue-se a enxada, na parte mais superficial e depois o ancinho para nivelar tudo.
Quando vamos à enxada também podemos aproveitá-la para incorporar matéria orgânica , como condicionador do solo e fertilizante. A fertilização é fundamental para uma boa colheita. Em termos de elementos nutricionais , o pepino adora especialmente o potássio : se faltar, os frutos ficam deformados e inchados na ponta, enquanto se falta nitrogênio cria-se uma deformação contrária. Portanto, tome cuidado para não perder esses elementos. A base é sempre um condicionador de solo orgânico completo (composto ou estrume maduro), que podemos integrar com outras substâncias permitidas no bio, por exemplo, farinhas de rocha, algas, cinzas de madeira. As cinzas, por seu conteúdo de potássio, são uma ótima ideia, mas não exagere porque é básico.
Semeando e transplantando pepinos
Depois de cavar e fertilizar, é hora de plantar essas plantas em nosso jardim. Podemos optar por semear diretamente no campo ou no canteiro, mas também por comprar mudas prontas para serem transplantadas no viveiro. O importante é fazer na hora certa : não esqueçamos que temperaturas muito baixas (abaixo de 15 graus) podem danificar gravemente a planta.
Sexto implante. Quer você plante a semente ou a planta, também é importante respeitar um esquema de plantio amplo: como outras cucurbitáceas, o pepino é uma espécie bastante volumosa. O tamanho certo depende da variedade que você decidir colocar, em média as linhas devem ser traçadas a 100 cm de distância, com 50 cm entre cada planta ao longo da linha. No caso de semeadura direta, também podemos decidir colocar os pepinos a 20 cm de distância e depois desbastar.
Semeando: como fazer, o período e a lua
Período de semeadura . O pepino é plantado em cultivo protegido entre fevereiro e abril, para que fique no canteiro até a temperatura se estabilizar. De abril a junho você pode plantar pepino diretamente na horta, o importante é cuidar das temperaturas mínimas, mesmo à noite.
Semeadura de pepino e fases da lua. Muitos agricultores, mesmo profissionais, contam com as fases da lua para determinar a época da semeadura. Apesar do meu ceticismo pessoal, relato os indícios da tradição: o pepino é uma hortaliça e por isso deveria ser plantado na lua crescente, o que favoreceria a parte aérea da planta, a produção de flores e frutos.
Descubra maisFases da lua: saiba mais. A lua na agricultura: vamos descobrir o calendário lunar deste ano e ver que lua existe hoje.
Descubra maisPlantio da muda
O pepino só deve ser plantado quando você tiver certeza de que não haverá mais geadas noturnas , sendo uma cultura particularmente sensível ao frio. Se nós mesmos cultivamos a muda a partir da semente, também devemos esperar que ela esteja suficientemente desenvolvida, verificando se ela liberou as duas primeiras folhas reais (as duas primeiras folhas são chamadas de "cotilédones"). O transplante é um trabalho muito simples, podemos aprender mais sobre como fazê-lo lendo a matéria dedicada a como transplantar uma muda de hortaliça corretamente.
O cultivo de pepinos
Depois do plantio, vamos ver o que precisa ser feito para conseguir uma boa colheita de pepino . O cultivo orgânico desta espécie hortícola não é particularmente complicado, mas alguns cuidados são necessários para ter plantas produtivas e saudáveis.
Produtividade e configuração de flores
Se quisermos colher pepinos, é essencial cuidarmos primeiro do aspecto da polinização. Existem variedades de pepino autofertilizantes (partenocárpicas), outras que produzem apenas flores femininas às quais, para que ocorra a polinização, devem ser associadas outras variedades de pólen. Ao escolher a semente ou planta, é preciso indagar.
Durante o crescimento o pepino produz normalmente uma folha e uma flor, nos pepinos as flores podem apresentar-se em cachos: se envolverem todas as flores a produção será muito elevada. Portanto, tome cuidado para tratar bem as abelhas e outros polinizadores , que são os naturais responsáveis por fertilizar as flores femininas. Em primeiro lugar, devemos evitar o uso de agrotóxicos, pode ser útil plantar algumas plantas com uma flor que gostem, como calêndula ou borragem. Em caso de emergência ainda é possível polinizar as flores manualmente , com pincel.
Cultivo vertical
Embora dependa da variedade, na grande maioria dos casos é melhor cultivar pepinos na vertical, como escaladores . A vantagem está em primeiro lugar na pegada menor em metros quadrados, mas não só. O cultivo com suportes que mantenham a planta em altura favorece sobremaneira a polinização e consequentemente a produção. Além disso, o cultivo vertical economiza trabalho de remoção de ervas daninhas e também facilita a colheita de frutas.
Para isso é necessário preparar cintas , pode-se usar varas, inclusive para puxar arames, paus ou redes. Os suportes de pepino devem atingir 150 cm de altura . Às vezes, as cercas de perímetro de hortas ou jardins são usados para fazer você escalar nosso pepino trepadeira.
Remoção de ervas daninhas, cobertura morta e irrigação
Como todas as cucurbitáceas , a cobertura morta é uma prática bem-vinda para o pepino e também para o horticultor que evita muito esforço na sacha. Como a cobertura reduz a transpiração e mantém o solo úmido, economiza água e, portanto, menos irrigação.
Se você não fizer cobertura morta, lembre-se de remover ervas daninhas periodicamente , enxugando o solo da cama ao redor dos pepinos. Por ser uma planta trepadeira sustentada na vertical, é um trabalho suficiente para ser executado de forma esporádica, muito menos exigente do que outras culturas hortícolas inferiores.
Ao nível dos pepinos de irrigação, como muita água , mas não o alagamento. Portanto, é necessário irrigar com freqüência , mantendo um solo constantemente úmido se possível (40-45% de umidade do solo). A secura , mesmo por um curto período, além de prejudicar a saúde da planta, torna o fruto amargo ou esvazia por dentro.
Como podar o pepino: a cobertura
O pepino é uma planta bastante exuberante em desenvolvimento, por isso na maioria de suas variedades é útil uma poda que direciona suas energias para uma melhor produtividade.
Geralmente, o conselho é beliscar as plantas de pepino , cortando o caule principal acima da quinta folha . Essa cobertura estimula os galhos horizontais e acelera a entrada da planta em produção.
Cultive pepinos em vasos
O pepino também pode ser cultivado em vasos , embora não devamos esperar os mesmos resultados que a planta plantada no jardim. Para acomodar este vegetal, o terraço ou varanda deve estar bem exposto ao sol. Você precisa de um recipiente de tamanho suficiente, potes de geotêxtil são excelentes, para serem preenchidos com um solo genérico enriquecido com composto e organizando uma drenagem no fundo do vaso.
No entanto, é necessário arranjar suportes para permitir que a planta suba e cuidados especiais devem ser tomados na irrigação e na fertilização , trazendo água regularmente e renovando o suprimento de alimentos algumas vezes durante o ciclo da cultura.
Problemas e defesa biológica
Para o cultivo orgânico de pepinos é muito importante saber quais são as possíveis adversidades desta planta , mantendo o jardim monitorizado para identificar rapidamente possíveis ameaças.
Um papel especial na prevenção de problemas é desempenhado pela prevenção , que passa pelos cuidados com o solo e rotação de culturas . O pepino da horta não deve seguir outra cucuribitácea (abóbora, abobrinha, melão, melancia ou outras variedades de pepino) e não deve se repetir no mesmo solo por 3-4 anos.
Doenças do pepino
O pepino compartilha das mesmas doenças que afetam o melão. Entre estas, recordamos em particular a virose denominada mosaico do pepino e algumas doenças criptogâmicas como a botrytis (bolor cinzento), verticillium e pitium. Em vez de tratar essas patologias em uma horta orgânica, nos concentramos em evitá-las e combater sua disseminação. Se surgirem problemas, é particularmente importante remover imediatamente as partes doentes da planta.
Insetos nocivos
Entre os parasitas , os pulgões são geralmente o pior inimigo do pepino, em particular as espécies aphis gossypii ou pulgão da cucurbitácea. Na horta orgânica, o conselho é tentar mantê-los afastados usando macerados vegetais repelentes (alho, pimenta, samambaia, ruibarbo, …) e recorrer a tratamentos inseticidas apenas em casos extremos e em qualquer caso usando apenas produtos ecológicos (sabão de potássio suave, nim, urtiga macerada). Para os pulgões do pepino, a poda também pode ser usada como meio de interromper uma infestação, eliminando as partes afetadas.
Descubra maisElimine pulgões do jardim. Um guia completo com todos os métodos naturais de combate aos pulgões de acordo com a agricultura orgânica.
Descubra maisAlém dos desagradáveis piolhos do pepino, podemos freqüentemente encontrar dois outros tipos de mosquitos nocivos desagradáveis. A aranha vermelha, um pequeno ácaro e moscas brancas (moscas brancas).
Fisiopatias
As fisiopatologias são problemas decorrentes de patógenos, mas não de condições ambientais adversas, como por exemplo, a descoloração das folhas por falta de certos nutrientes ou por um ph do solo não adequado, o que dificulta a nutrição do organismo.
Os pepinos são típicos das fisiopatias que ocorrem na fruta:
- Esvaziamento da fruta , que fica oca por dentro, por falta de água.
- Amargor da fruta . O gosto amargo também costuma ser um sinal de falta de água.
Colheita de pepinos
Recolhido. Tanto para o pepino como para a curgete aplica-se a regra que com a colheita a planta é estimulada a continuar produzindo, enquanto se deixa os frutos envelhecerem na planta se perde muito, diminuindo também a sua produtividade futura.
Grau de maturação. O pepino é comido ainda verde, por isso mesmo quando é muito pequeno, pode ser colhido perfeitamente . Podemos decidir colher o pepino a gosto, escolhendo se o fazemos quando ainda é pequeno ou se deixamos crescer, um bom tamanho médio para muitas variedades é atingir o comprimento de 20 cm. Porém, é importante retirar o fruto antes que fique amarelado , perdendo os espinhos. Estes são os sintomas do envelhecimento do pepino, se os vir já passou a melhor altura para colher os seus vegetais.
Ponto final . A colheita dos pepinos geralmente ocorre desde o início do verão e prossegue por cerca de três meses, a planta que sofre dos primeiros resfriados para de dar frutos no outono.
Como fazer sementes de pepino
Se cultivarmos pepinos em nossa horta orgânica todos os anos, podemos decidir conservar as sementes de pepino , para tê-las disponíveis para semeá-las no ano seguinte e não ter que comprar sementes. Se quisermos preservar a variedade, precisamos cultivar apenas um tipo de pepino e nos certificarmos de que não há plantas de outras variedades nos arredores, caso contrário, os cruzamentos ocorrerão facilmente. Alternativamente, podemos prosseguir com a polinização manual. Para fazer sementes de pepino também é importante começar a partir de variedades não híbridas (consulte as informações detalhadas sobre o que são híbridos F1).
Neste ponto é fácil guardar as sementes: um ou mais frutos devem ficar na planta até que estejam completamente maduros , a partir daqui deve-se extrair as sementes e depois limpá-las da polpa e deixá-las secar. Tenha cuidado para não tentar tirar sementes de um pepino verde para consumo: ainda está verde e não está pronto.
Armazenamento e uso
Após a colheita, o pepino pode ser mantido por dez dias na geladeira. É um vegetal muito rico em água e por isso muito apreciado no verão, basicamente comido cru, muito bom em saladas.
Uma dica para prepará-lo aproveitando ao máximo : depois de cortado em rodelas e polvilhado com sal, deixe repousar alguns minutos: vai perder um pouco de água, ganhando sabor… Torna-se muito mais saboroso.
Podemos então decidir preparar os famosos pepinos em conserva . Sem dúvida, é melhor colher os pepinos cedo, para ter frutos pequenos. Outra excelente forma de preservá-los é o sal, fazendo uma jarra com salmoura . Você pode ler as instruções sobre como preparar melhor pepinos em conserva.
Do ponto de vista das propriedades e benefícios nutricionais, obviamente se destaca em primeiro lugar pelo seu teor de água, acompanhado de vitamina C, sais minerais e aminoácidos. É um vegetal muito saudável e indicado para ajudar o corpo a resistir ao calor do verão. Também pode ser usado em cosméticos para o cuidado da pele, como amaciante e depois do sol.
Variedade de pepino
Os pepinos cultivados têm vários tamanhos e também diferem na cor da pele. As famílias mais comuns são as variedades longas e lisas , como o muito difundido "verde comprido dos jardineiros" ou o longo da cinchona, sempre cultivado na vertical. Depois, relembramos as variedades mais curtas e atarracadas com a casca mais espinhosa, como a maravilha branca e a pequena verde de Paris, ideais para pickles.
Algumas variedades renomadas:
- Pepino verde comprido "degli ortolani" . Pepino comprido por excelência, com casca verde escura e ligeiramente espinhosa. É provavelmente a variedade mais comum em hortas de toda a Europa.
- Pepino Tanja . Outra variedade de pepino com frutos longos, com cerca de 35 cm, com casca lisa e verde, presente no catálogo de sementes orgânicas não híbridas da Arcoiris.
- Pepino holandês . Variedade com pele lisa, sem espinhos e de uma bela cor verde profundo, resultado de uma seleção histórica na Holanda. Os frutos dos pepinos holandeses são bastante longos, com segurança acima de 20/30 cm.
- Pepino Marketmore. Excelente pepino espinhoso de fruto cilíndrico bastante atarracado, de cor verde escura, com cerca de 20 cm de comprimento.
- Pepino curto de Paris . Frutos encorpados, de tamanho pequeno mas grande em diâmetro, caracterizados por uma polpa branca, firme e saborosa. Pele bastante clara e espetada. Eles são muito adequados para conservas.
- Pepino branco tortarello. Ótima escolha entre pepinos brancos, totalmente isentos de espinhos e alongados.
- Pepino amarelo Gele Tros. Variedade antiga com casca amarela limão, menos aguada do que pepinos verdes ou pepinos brancos normalmente cultivados.
- Pepino de carrossel de Polignano, melancia de Apúlia ou pepino de melão . Casta tradicional da Apúlia, fruta muito boa, muito digerível, de formato redondo. Este pepino é botanicamente um melão (cucumis melo), embora como vegetal seja classificado entre os pepinos.
Para concluir: alguns truques
Folha de cultivo em resumo
Pepino (cucumis sativum)
Preparação: cave fundo, fertilize bem com atenção especial ao potássio.
Período de semeadura:
- De março na sementeira.
- A partir de meados de abril no campo.
Profundidade de semeadura : 2 cm
Temperatura de germinação : 25 graus
Distâncias : entre as plantas 50 cm, entre as linhas 100 cm.
Cultivo : cobertura morta, montagem de suportes, aparar a planta após a quinta folha.
Rega : rega regular e frequente.
Principais adversidades : pulgões, ácaros, vírus do mosaico do pepino, verticillium.
Colheita : fruta verde, ainda verde.
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