As placas portáteis são aparelhos autônomos, de pequeno porte e, portanto, não volumosos , que oferecem todas as vantagens, potência, eficiência energética e funções eletrônicas dos modelos embutidos: são simples de usar, uma excelente solução para pequenas cozinhas ou para a casa de férias. Eles não têm uma posição restrita no plano, pois não requerem um furo, mas são simplesmente suportados.
Placas de indução portáteisOs modelos com placas de vitrocerâmica de indução elétrica , equipadas com uma, duas ou três zonas de cozinhar, comandos touch screen e, em muitos casos, também acessórios que permitem preparações especializadas, são cada vez mais populares no mercado . A placa de aço inoxidável com revestimento antiaderente por indução permite por exemplo cozinhar sem gordura, aquecer, aquecer e servir qualquer prato sobre a mesa. Outra vantagem das placas de indução portáteis é que elas são tão fáceis de mover que também podem ser usadas ao ar livre para cozinhar no jardim. A velocidade do cozimento por indução reduz o tempo e a dispersão de energia: todo o calor produzido concentra-se na área de cozimento, sob a panela.
O design não é um elemento desprezível! Na verdade, trata-se de pequenos eletrodomésticos compactos com grande atenção à estética que podem ficar visíveis na cozinha e que se adaptam bem a qualquer ambiente.
Para quem prefere a cozinha tradicional a gás , estão também disponíveis placas portáteis com este tipo de fonte de alimentação que aliam estética e funcionalidade. Existem modelos de diferentes tamanhos, com um número de queimadores que geralmente varia de um a quatro. As dobráveis, ao terminar de cozinhar, podem ser levantadas verticalmente liberando a superfície de trabalho abaixo da qual podem ser utilizadas para outras funções. As placas portáteis de bancada são instaladas de forma simples no tampo da cozinha, necessitando apenas de um pequeno orifício para a passagem da ligação do eletro-gás e fixação da dobradiça traseira.