O feijão é uma das leguminosas mais importantes do jardim, originário do Peru. É principalmente dividido em dois grupos: aqueles em que a semente é comida com casca (feijão verdadeiro) e aqueles em que você come de tudo, sementes e vagens (chamados de feijão verde).
O cultivo do feijão e do feijão verde é muito parecido, são leguminosas da mesma espécie. Abaixo vemos o feijão, enquanto ainda trataremos separadamente do cultivo de feijão verde mangiatutto.
É uma espécie de jardim que pode ser cultivada sem grandes dificuldades e é muito importante ter feijão no campo para enriquecer o solo com azoto , podemos optar por semear feijão anão ou trepadeira.
O feijoeiro
O feijoeiro (Phaseolus vulgaris) faz parte da família das fabaceae, mais conhecidas como leguminosas, assim como o grão-de-bico, a fava e a ervilha. Essas plantas são conhecidas por sua capacidade de fixar o nitrogênio no solo, graças às bactérias que vivem em simbiose com o sistema radicular. Esta contribuição de nitrogênio que esta cultura dá ao solo torna-a particularmente valiosa para manter o jardim rico e fértil.
Dependendo da variedade, o feijão pode ser anão ou trepador , o que altera algumas características do cultivo do seu jardim, como o esquema de plantio e o ciclo da cultura.
A variedade anã é anterior, portanto, adequada para rotação rápida. Por esta razão, muitas vezes é preferida na horta da família, onde é útil poder liberar espaço rapidamente. No entanto, os feijões trepadeiras são mais produtivos, o que pode justificar a espera mais longa.
O feijão é consumido comendo as sementes secas e depois cozidas. É um vegetal particularmente interessante de levar para a mesa, pelo seu teor de proteínas , o que o torna um excelente substituto da carne, vale a pena cultivá-lo na horta e é a pedra angular da dieta vegetariana e vegana.
Clima e terreno ideais
O feijoeiro adora climas quentes e temperados , é semeado em áreas bem expostas ao sol. Em comparação com a fava e a ervilha, tem mais medo do frio e não é adequada para a sementeira de outono ou inverno.
O solo ideal deve ser macio, de textura média, com pH em torno de 5. No entanto, essa planta se adapta muito bem a vários tipos de solo , mesmo que não goste daqueles que são muito arenosos ou com muita argila.
Processamento de solo
Antes de plantar o feijão, é aconselhável fazer uma lavoura clássica: cavar, capinar e finalmente nivelar com o ancinho . Isso permite que as mudas jovens encontrem um solo acolhedor e drenante.
Fertilização para feijão
O feijão beneficia de uma boa fertilização orgânica , a ser efectuada com estrume maduro ou peletizado que deve ser enterrado a média profundidade no solo da horta. Quanto ao fornecimento de nitrogênio, o solo não precisa ser muito fertilizado, pois sendo uma leguminosa é o próprio feijão que se encarrega de captar esse elemento do ar, portanto, apenas uma pequena quantidade é necessária para a fase inicial de crescimento. Se o nitrogênio estiver baixo, a planta absorve menos água e também se torna menos palatável para pulgões. O feijão, por outro lado, requer uma boa dose de potássio.
Semeie o feijão
Diz a tradição popular que “o feijão é semeado nos primeiros 100 dias do ano e deve ser colocado de forma a ouvir os sinos” . Traduzido, significa que devemos semear o feijão no início de maio e a semente deve ser colocada superficialmente .
Período de semeadura. O feijão pode ser semeado em cultivo protegido, colocando-o em vasos em canteiros entre fevereiro e março , ou em campo aberto, plantando-o diretamente no solo da horta entre abril e maio . Se você quiser seguir o calendário lunar, a melhor época é considerada dois ou três dias após o primeiro quarto lunar, porém na lua crescente. No entanto, podem ser semeados durante todo o verão, com colheita de outono. Se a semeadura atrasar, é preferível colocar o feijão-anão, que com ciclo mais rápido compensa a semeadura tardia.
Sexto do plantio de feijão. O feijão é semeado colocando-se uma semente a cada 3-4 centímetros , em fileiras a uma distância de 50 cm, ou é plantado em postarelle (5-6 sementes por cova), mantendo distâncias de 15-20 cm entre cada cova. A semeadura Postelle facilita o surgimento das mudas do solo, pois o esforço para perfurar a crosta terrestre será combinado. A semente pode, de fato, encontrar dificuldades emergenciais se a terra for muito dura , principalmente no caso de trovoadas seguidas por si mesmas, por isso a tradição camponesa aconselha não colocá-las muito fundo. Sementes de feijão escavam 1,5 vezes seu tamanho em profundidade.
Promova a semeadura . A rede anti-granizo que quebra as gotas ajuda a evitar a compactação do solo. Você também pode embeber a semente 12 horas antes de plantar para acelerar a emergência, isso antecipa em 2-3 dias e reduz o endurecimento do solo, caso contrário a semente leva cerca de 7 dias para emergir se a temperatura estiver acima de 14 graus, o nascimento é mais rápido se você estiver na casa dos 20 anos. O frio, por outro lado, pode bloquear o desenvolvimento, fazendo com que a semente apodreça.
Organizar suportes para os feijões corredores
Para espécies trepadeiras, é necessário escolher um suporte adequado: se forem utilizadas estacas, é melhor semear em postarelle, possivelmente em bina para cruzar os apoios (postarelle a cada 40 cm, bine a distâncias de 70 cm). Se, por outro lado, for usada uma rede, é melhor semear por linha (linhas a 100 cm, sementes a cada 3-4 cm). Preste atenção em fazer suportes que levem em conta o desenvolvimento da planta e sejam resistentes ao vento e às tempestades de verão.
Leia mais: como semear feijão Compre sementes de feijão orgânico
O cultivo do feijão na horta
Os feijões são fáceis de guardar na horta, precisam das operações clássicas de cultivo de capina e irrigação, é melhor ter cuidado para verificar a estabilidade dos suportes nas variedades trepadeiras e dobrar o feijão.
Capina e capina
O cultivo envolve o controle periódico das ervas daninhas (pode ser feito com remoção manual) e operações de capina para arejar o solo e evitar a formação de uma crosta superficial mais compacta.
Irrigação
O feijão da horta necessita de água apenas na altura da floração, pelo que está pronto para regar assim que as flores aparecem. Para variedades anãs, a rega é limitada a duas vezes, enquanto os feijões trepadores que têm floração contínua requerem rega a cada 7 a 10 dias com um pouco de água.
Reforço de variedades anãs
O feijão-anão deve ser esgalgado, pois não possui apoios, a dobra ajuda a manter a postura ereta apoiando o caule na base. A operação de compactação deve ser realizada com a planta e o solo perfeitamente secos. Desta forma, evita-se a podridão e as doenças fúngicas.
Rotação de cultura e consórcio
Para a rotação o feijão é uma planta preciosa, na verdade sendo uma leguminosa enriquece o solo com nitrogênio. Por esta razão, é adequado para preparar o canteiro para um cultivo posterior de vegetais exigentes (por exemplo solanaceae). Na horta, o feijão tem um bom vizinho com saladas, tomates e rabanetes, mas é melhor mantê-lo longe do alho e da cebola.
O feijão também pode ser guardado em potes no jardim da varanda, é necessário ter um recipiente grande o suficiente e ser constante na rega da planta. Você pode ler um pequeno guia sobre o cultivo de feijão em vasos no artigo dedicado.
Doenças e pragas do feijão
O cultivo do feijão orgânico requer atenção para identificar eventuais problemas e resolvê-los prontamente, bem como saber prevenir possíveis adversidades com os devidos cuidados de cultivo.
Rhizottonia (rhizoctonia ou podridão do colar). Na fase de muda, o feijão pode ser afetado por esta doença que faz com que a planta apodreça e seque. A rizotonia atua com baixa temperatura e alta umidade, afetando o caule.
Podridão da raiz. Doença fúngica favorecida por condições de umidade excessiva. Veja aprofundamento na podridão da raiz do feijão.
Bacteriose. Pseudomonas e xanthomonas, por outro lado, são bacterioses que mancham as folhas e vagens, enquanto a cladiosporose também mancha as sementes e causa manchas pegajosas na vagem. Por fim, relembramos a patologia denominada ferrugem devido à cor característica das manchas causadas. Todas essas doenças da bacteriose não causam a morte da planta, mas reduzem o rendimento, são mais perigosas para o feijão trepador que viver mais dá à bactéria mais tempo para se espalhar. Na horticultura orgânica, a bacteriose é prevenida com o cobre, mas, enquanto possível, é melhor evitar esses tratamentos, que ainda apresentam uma dose de toxicidade.
Pulgões. Esses piolhos são especialmente incômodos para as nossas leguminosas, em particular o pulgão do feijão preto, que é o mais persistente dos pulgões. Ele se espalha lentamente e, se identificado em tempo hábil, pode ser eliminado removendo a parte afetada da planta.
Weevil . O gorgulho é um besouro que hiberna em sementes, o dano que provoca se deve às larvas que nascem dos ovos depositados nas vagens do feijão, que esvaziam as sementes, erodindo-as internamente. Ele se reproduz rapidamente em salas de armazenamento e pode destruir safras inteiras atingindo uma reprodução de seis gerações por ano. Para prevenir esse parasita, as sementes podem ser passadas alguns minutos no microondas, matando os insetos presentes.
Quando colher o feijão
Os grãos são colhidos maduros, com a vagem totalmente colorida que tende a murchar , ao contrário do feijão verde que deve ser colhido verde e tenro.
Podem ser armazenados para consumo no congelador , enquanto se quiser guardar a semente para plantar no ano seguinte ou para mantê-la descongelada tem de deixar secar na planta até perder pelo menos 60% do peso.
Existe um parasita, o gorgulho, que bota os ovos na vagem do feijão no final da temporada ou mesmo durante a secagem. Para evitar esse ataque, a cultura pode ser coberta com uma malha fina.
A época do feijão está pronta para colher 80 - 120 dias a partir da semeadura , dependendo da variedade.
Que variedades de feijão cultivar
O feijão vem em centenas de variedades diferentes, muito diferentes umas das outras em tamanho, forma e cor. Se você quiser alguns conselhos sobre quais plantar em seu jardim, aqui estão alguns dos melhores cultivares e os feijões mais saborosos para cozinhar e produtivos para cultivar. Aqueles de que falamos neste capítulo são os feijões verdadeiros, ou seja, aqueles cuja semente é colhida, os feijões mangiatutto merecem separadamente, dos quais se consome a vagem inteira, mais comumente chamados de croissants ou vagem.
Feijão Cannellini. As sementes são pequenas, alongadas, de cor muito clara tendendo ao branco. São usados na cozinha em saladas e risotos, o sabor é bastante delicado. Nesta família destacamos o feijão branco império , excelente para cultivo por se tratar de uma variedade anã de planta vigorosa, adequada ao método orgânico.
Feijão branco da Espanha. São leguminosas grandes, com sementes baixas e largas com casca branca. Excelente para saladas ou ensopados, quando cozinhados são muito macios e maduros.
Feijão Borlotti. As vagens são caracterizadas por estrias vermelhas, as sementes são guardadas por muito tempo e têm um sabor forte que as torna ideais para massas e feijões e sopas.
Feijão preto. Esta planície de feijão é caracterizada por um círculo preto na casca branca e cremosa, que marca o ponto onde a semente se fixa à vagem. As sementes são pequenas.