A fava é uma leguminosa conhecida desde a antiguidade, onde era cultivada e também utilizada na alimentação de escravos juntamente com a espelta e o figo, devido às suas propriedades nutricionais.
Aqui está um breve guia sobre como cultivar favas no jardim, é um vegetal simples de cultivar, também adequado para horticultores iniciantes e em solos não particularmente ricos.
Podem ser cultivadas tanto no sul como no norte da Itália, no norte é melhor plantá-las depois do inverno, enquanto no sul são semeadas mesmo no final do outono e as sementes hibernam no jardim.
A semeadura da fava na horta
Período de semeadura. O feijão é semeado entre outubro e março, dependendo do clima, a planta tem hábito ereto e atinge um metro de altura, produzindo de 5 a 6 vagens.
Sexto implante. A fava é semeada em fileiras de 70 cm, na fileira a semente é enterrada a cada 20 cm. Se não surgir a tempo, as sementes correm o risco de serem comidas por insetos. As sementes são colocadas com 4-6 cm de profundidade. Para saber mais, você pode ler o artigo que explica como semear favas na horta.
Clima e terreno ideais. A fava adora temperaturas entre 15 e 20 graus, porém não abaixo de 5 graus e um pH do solo entre 5,5 e 6,5.
Cultivo
A fava é um vegetal simples de cultivar, praticamente as mesmas instruções se aplicam a este vegetal no que diz respeito ao cultivo do feijão. Do ponto de vista da irrigação, as plantas de fava necessitam de água durante a floração, logo que surgem as primeiras flores é necessário garantir a rega correta das plantas. A fava teme a seca prolongada, mas também a estagnação da água, que causa apodrecimento e doenças.
O cultivo após a semeadura, assim como a irrigação, envolve a remoção de ervas daninhas para controlar as ervas daninhas e alguma capina para manter o solo macio. Uma compactação pode então ser feita para proteger a planta do frio e estimular suas raízes.
Adversidade: doenças e insetos
O fava tem um medo especial dos pulgões, não é à toa que o pulgão preto é chamado de “pulgão preto do feijão”.
O gorgulho, por outro lado, é um besouro que pode prejudicar gravemente a cultura. As favas podem ser defendidas dos gorgulhos e pulgões seguindo as mesmas indicações válidas para as favas.
Entre as doenças, a pior adversidade é o carvão da fava , fungo que em situações de umidade prolongada pode causar o apodrecimento das raízes da planta.
Coleção
Os grãos são colhidos entre maio e junho, antes que as sementes endureçam, e também podem ser comidos crus. Se a semente estiver muito madura é necessário descascar a leguminosa antes de consumi-la. O momento certo para a colheita ocorre pelo toque, sentindo as sementes dentro da vagem.
o momento certo para a colheita a presença de sementes na vagem pode ser verificada pelo toque. A semente pode ser secada, tomando-se os mesmos cuidados que se toma com o feijão, para evitar as incursões do gorgulho
Depois de colhidos, os grãos podem ser secos ou armazenados congelados. Ao secar, devemos ter cuidado com o gorgulho (como no feijão). A fava seca também pode ser reduzida a farinha, para ser usada posteriormente na cozinha e em sopas de legumes.
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