A cenoura é uma planta de raiz comestível cultivada há muito tempo , originária do Médio Oriente e que desde a antiguidade também se espalhou pela bacia do Mediterrâneo.
Não é um vegetal particularmente difícil de cultivar, mas requer um solo macio e arenoso , por isso não se dá bem em todos os jardins. Com as precauções necessárias, você ainda pode obter cenouras decentes.
As sementes de cenoura (Daucus carota) germinam bastante lentamente e é melhor plantá-las diretamente no campo, em vez de colocá-las em canteiros, porque as cenouras não toleram o transplante.
Todos nós conhecemos a cenoura como um vegetal laranja, mas o curioso é que originalmente eram de cor escura, geralmente roxa. A atual cor laranja se espalhou após uma seleção feita por alguns produtores holandeses em 1600, em homenagem à dinastia Orange. Hoje, as cenouras laranjas se espalharam tanto que são a norma, enquanto as roxas foram recuperadas e são raras.
O solo adequado para cenouras
O solo é o verdadeiro obstáculo para quem quer cultivar cenoura.
Este vegetal de raiz prefere um solo macio e solto , com gotejamento de água que não causa apodrecimento da raiz .
Solos pedregosos ou muito compactos não são bons , pois oferecem resistência física e dificultam o desenvolvimento correto das raízes. Se o solo ficar duro, as cenouras permanecem pequenas ou crescem deformadas e retorcidas.
Quem tem solo arenoso tem sorte e obterá mais facilmente cenouras de excelente tamanho, enquanto quem tem solo que tende a compactar para ter um solo mais adequado pode misturar a areia com o solo do seu jardim, onde pensam em ir plantar cenouras. Isso deve ser feito pelo menos dois meses antes da semeadura. Também é útil fazer um canteiro de flores elevado .
Preparação do solo
Antes do plantio da cenoura, o solo deve ser trabalhado para que fique bem drenado e solto , sendo necessário realizar uma escavação profunda (idealmente atingindo 30 cm de profundidade ou mais), dispondo de composto ou outro fertilizante orgânico.
Além do trabalho com a pá, é importante refinar bem a superfície , com enxada ou cortador, e nivelar com o ancinho, pois assim semearemos sementes muito pequenas diretamente no jardim.
Quanto fertilizar cenouras
A cenoura é uma planta raiz, então é bom fertilizar sem excesso de nitrogênio, o que acabaria favorecendo o desenvolvimento das folhas em detrimento da parte subterrânea, que é o que temos interesse em coletar.
Nesse caso, é geralmente melhor usar composto em vez de estrume e evitar estrume.
A contribuição da matéria orgânica para o solo é fundamental, pois tem uma função melhoradora do solo: torna o solo mais macio e "corrige" parcialmente os defeitos de um solo ligeiramente argiloso. Além disso, a substância orgânica também é valiosa na retenção adequada de água. Por esta razão, é bom usar corretivos de solo ricos em substâncias, como composto, em vez de fertilizantes líquidos ou grânulos solúveis.
Como e quando semear cenouras
A semeadura é uma época importante para a cenoura e pode ser feita durante boa parte do ano. Preste atenção especial para evitar o transplante e para colocar as cenouras na distância certa.
As cenouras exigem um clima que não seja muito quente , porque a raiz endurece se a temperatura for muito alta. Em geral, no entanto, eles se adaptam a todos os climas, embora sejam decididamente mais exigentes quanto ao tipo de terreno que encontram. Para isso, o período de cultivo possível é muito longo.
Este vegetal é geralmente semeado na primavera, entre março e junho . Na horta familiar é aconselhável semear várias vezes, para que haja uma produção escalar. Existem variedades precoces que podem ser semeadas em fevereiro e variedades tardias que podem ser semeadas até outubro, se você se servir de um túnel para conservar os vegetais da geada pode-se colher cenouras praticamente o ano todo .
Não faça transplantes
Por ser uma planta raiz de torneira , a cenoura não deve ser semeada em canteiros: esta hortaliça deve ser plantada diretamente no solo. A cenoura não suporta a passagem possível dos vasos para a horta: se você semear em bandejas, o desenvolvimento das raízes afetará e muito provavelmente obterá cenouras deformadas.
Mantenha a distância certa
Pode ser semeada a lanço mas é preferível fazê-lo em linha, evitando distâncias curtas, que criam demasiada competição entre as raízes. A distância entre as linhas deve ser de 25 cm, enquanto ao longo da linha pelo menos 5 cm (a distância ideal entre as plantas é de 8 cm, podemos decidir desbastar mais tarde). A semente deve ser enterrada a uma profundidade máxima de um centímetro.
Como semear
A semente da cenoura é muito pequena, a semeadura pode ser facilitada misturando-se as sementes com um pouco de areia ou fazendo-se o plantio com tiras de jornal umedecidas com cola natural (como cocoina). Existem também no mercado fitas de sementes prontas para espalhar ou sementes revestidas, que são maiores devido ao revestimento. Em qualquer caso, é necessário verificar se a amêndoa açucarada ou fita contém substâncias naturais, para garantir o cumprimento do método orgânico.
Compre sementes de cenoura orgânicas Saiba mais: semeadura de cenoura
Germinação lenta . A semente da cenoura germina a temperaturas entre os 12 e os 20 graus, a cenoura tem uma germinação particularmente lenta , pode demorar até 40 dias a emergir. Portanto, não tenha medo de não ver as mudas aparecerem imediatamente: você precisa de muita paciência. Uma capa com tecido não tecido ajuda no aquecimento e pode acelerar a germinação.
Banho de sementes. Embeber as sementes em água morna ou camomila algumas horas antes da semeadura também pode ajudar a acelerar a germinação.
Como as cenouras são cultivadas
Controle de ervas daninhas . Como a germinação das sementes de cenoura é lenta, é necessário evitar a competição das ervas daninhas da horta com as freqüentes capinas feitas à mão próximo às sementes e com a enxada nos espaços entre as fileiras. Com as cenouras, você também pode usar a técnica de arrancar ervas daninhas.
Dilua as mudas . Se as plantas forem muito densas é necessário desbastar as mudas, eliminando as mais atrofiadas e deixando no máximo uma muda a cada 5 centímetros. A operação deve ser feita quando a cenoura emitir a quarta folha e a parte da área tiver 3-4 centímetros de altura.
Ajuntando e capinando . Se as raízes emergirem do solo, pode ser necessário um ligeiro amontoado para evitar que a luz torne a coleira verde. Quando o topo da raiz fica verde não é bom comer, isso não significa que você tenha que descartar toda a cenoura, apenas corte o pedaço verde. Além de amontoar, mover o solo entre as fileiras com a enxada ainda é uma operação muito útil para manter a terra macia ao redor da raiz, fazendo isso geralmente ajuda a produzir cenouras bonitas e de bom tamanho.
Palha . Se o jardim estiver exposto ao vento ou em qualquer caso se houver tendência para formar uma crosta no solo, é ideal proteger o cultivo com uma cobertura morta, que evita que o solo seque e, portanto, endureça. Isso obviamente substitui as operações de compactação e capina.
Irrigação . A cenoura não precisa de umidade constante, basta irrigar quando o solo ficar seco, a rega nunca deve causar estagnação, o que causa doenças à planta.
Parceria . A cenoura e a cebola se aproveitam do consórcio, de fato uma remove os parasitas da outra (a cenoura remove a mosca da cebola e a lagarta do alho-poró, vice-versa a cebola afugenta a mosca da cenoura). A cebola também pode ser substituída por alho-poró, alho ou chalota. Uma boa vizinhança na horta sinérgica também é aquela entre rabanete e cenoura.
Sucessões e rotação . Não vale a pena repetir a cenoura para si mesma, a cenoura é bem seguida por plantas solanáceas como o tomate ou a batata, mas também por leguminosas, por exemplo ervilhas, ou alho e alho-poró. Melhor evitar cenouras com repolho, aspargos, cebola, todos os chenopodiacee e outras plantas guarda-chuva (como erva-doce e aipo).
Cenouras em potes
A cenoura também pode crescer em vasos, no jardim da varanda. Neste caso, é necessário um recipiente médio-grande, um solo leve (talvez misturado com areia) e muita consistência na rega. Para saber mais, leia a postagem sobre cenouras cultivadas em vasos.
Principais doenças da cenoura
Fisiopatias: A falta de água provoca partição da raiz, estragando o vegetal, enquanto o excesso de água produz rachaduras que muitas vezes estão associadas à bacteriose e apodrecem.
Bactérias: Xantomonas e Erwina Carotovora são as duas bactérias que mais podem afetar a cenoura, na horticultura orgânica elas são evitadas com o manejo adequado do solo, evitando o excesso de água que causa estagnação. Em casos de necessidade especial intervimos com tratamentos à base de cobre, que embora permitidos no método orgânico, possivelmente devem ser evitados.
Doenças fúngicas: as cenouras são atacadas por dois tipos de míldio: um ataca a parte aérea, o outro ataca a raiz. Eles também podem contrair alternaria, especialmente em solo pesado e argiloso. Outro problema de natureza fúngica é a esclerotinia, que causa danos aos tecidos das plantas, que ficam cobertos por um bolor branco e posteriormente por pontos pretos. Assim como a bacteriose, todas essas doenças proliferam em condições úmidas, o que deve ser evitado, se possível. Mesmo doenças fúngicas podem ser combatidas com o uso de cobre.
Insetos e parasitas: defesa biológica
Organismos do solo subterrâneo. Outros inimigos desse vegetal de raiz são os parasitas subterrâneos : os nematóides produzem caroços na raiz, enquanto os ferretti ou elateridi a perfuram, arruinando-a irremediavelmente.
Mosca da cenoura: esta mosca põe seus ovos na parte aérea da cenoura, suas larvas começam a comer a planta quando eclodem. Felizmente, esta mosca não suporta o cheiro de lilases (alho-poró, chalota, alho e cebola). Daí a técnica de consórcio, que também beneficia a cebola porque a cenoura, por sua vez, não é bem-vinda para a mosca da cebola. Um método totalmente natural para manter o parasita afastado.
Pulgões . O ataque de pulgões é particularmente difícil de identificar devido ao formato das folhas: é necessária uma lente para identificá-los e o sintoma de um ataque pode ser a falta de crescimento da parte da folha. Os pulgões da cenoura são combatidos com piretro, um inseticida biológico para ser usado em casos extremos, remédios mais naturais e menos tóxicos são a decocção de alho ou o macerado de urtiga .
Quando colher cenouras
As cenouras têm um ciclo de cultivo de 75 a 130 dias dependendo da variedade semeada , por isso geralmente são colhidas dois meses após a semeadura. Normalmente a raiz é arrancada quando seu diâmetro ultrapassa um centímetro e é inferior a dois centímetros. Se deixar muito no solo, endurece o coração, que é a parte central de uma cor que tende a ser branca, na cenoura velha fica amadeirada e, portanto, desagradável de comer.
A colheita da cenoura é feita arrancando a raiz , é aconselhável amolecer o solo alguns dias antes de regar frequentemente.
Para conservar as cenouras colhidas, é necessário deixá-las secar em ambiente ventilado e não muito úmido, após o que este vegetal se mantém bem se mantido fresco.
Na horta da família, a cenoura pode ser semeada escalonada para ter uma colheita escalonada que permite ao horticultor levar cenouras frescas para a mesa durante boa parte do ano. O cultivo protegido em túneis estende o período de cultivo possível até a maioria dos meses de inverno.
Variedade de cenouras
Existem diferentes variedades de cenouras que podem ser cultivadas, desde as clássicas cenouras laranja até curiosos vegetais, como as seleções de preto arroxeado.
Recomendamos algumas variedades para a horta familiar, escolhidas pela sua produtividade e facilidade de cultivo:
- Cenoura Nantese : variedade excelente, cenoura cilíndrica, sem coração por dentro e basicamente sem colarinho.
- Carrot Kuroda : variedade precoce com raiz doce e tenra.
- Cenoura Berlicum : cenoura de raiz muito longa, de sabor intenso, pode ser guardada por muito tempo.
- Cenoura Flakkee : variedade resistente ao calor, grande e com ponta alongada.