A Berinjela é uma hortaliça rústica e simples de cultivar, resistente à seca e amante de climas amenos. Esta planta tem um caule robusto e não é propensa a doenças.
Juntamente com a batata, a pimenta e o tomate, pertence à família Solanaceae e é cientificamente conhecida como Solanum melongena.
É uma planta de origem asiática, hoje muito difundida em diferentes variedades, com frutos que vão do branco puro ao preto intenso, é um vegetal interessante de se levar para a mesa pelos seus diversos usos na cozinha e pelas suas excelentes qualidades nutricionais.
Você pode semear berinjelas de forma muito simples e cultivá-las em seu jardim, abaixo você encontrará em detalhes um guia de como cultivar berinjela de acordo com o método orgânico, sempre permanecendo no assunto você também pode estar interessado em alguns conselhos sobre como escolher as melhores variedades de berinjela para a horta.
Quem não tem terreno pode pensar em guardar esta planta hortícola também num vaso , lembrando que pede um recipiente de bom tamanho.
Clima e solo adequados para beringelas
A berinjela é uma cultura verdadeiramente resistente a doenças, seu maior ponto fraco está ligado ao clima, pois o frio pode impedir o crescimento da planta tornando-a anã, enquanto o calor excessivo bloqueia a colheita: se as condições forem desfavoráveis é possível que ocorre uma queda das flores, que é a queda anormal e prematura das flores com consequente perda de frutos. Porém, não se preocupe, alguns pequenos cuidados são suficientes para garantir o sucesso deste vegetal e você sempre pode proteger a planta quando a temperatura for muito alta com redes de proteção, quando for muito baixa com tecido não tecido.
Prepare o terreno
A berinjela requer um solo rico em matéria orgânica e nutrientes, já que outras solanáceas como o tomate e o pimentão são vegetais bastante exigentes. O facto de a água não estagnar também é importante, em particular para um cultivo com métodos orgânicos: um bom cultivo do solo permite prevenir a maioria das doenças. Por estes motivos é necessário cuidar do preparo do solo, com uma escavação profunda , a fim de torná-lo solto e drenado.
Fertilização da planta
Para o sucesso desta cultura na horta é importante que o solo seja fértil e bem fertilizado. Antes do transplante ou da semeadura, 3 a 8 kg de estrume maduro podem ser enterrados para cada metro quadrado cultivado. Se você usar estrume ou estrume em pellets, então um produto seco, você pode considerar um décimo desses valores, então estamos falando de 3/8 onças. A dose certa de fertilizante depende das características do solo e de quanto o jardim foi usado anteriormente.
Ao fertilizar, porém, deve-se cuidar para que não haja excesso de nitrogênio , para evitar a queda das flores, por isso mesmo que não falte alimento, é preciso ter cuidado para não exagerar na fertilização.
O clima certo
A beringela é uma planta bastante delicada do ponto de vista do clima: requer uma excelente exposição solar e acima de tudo é preciso estar atento às temperaturas. Abaixo de 9 graus a planta sofre estresse climático causado pelo frio e tende a permanecer anã, então tome cuidado principalmente à noite. Uma temperatura acima de 15 graus será então necessária para a fixação das flores (mutação das flores em frutos), enquanto temperaturas acima de 32 - 33 ° C fazem com que as flores caiam.
Semeando a berinjela
Esta hortaliça geralmente é semeada em março em canteiro protegido, enquanto o transplante no jardim geralmente é feito a partir de abril ou mais tarde, conforme explicado acima em relação às temperaturas, as mudas devem ser colocadas no campo apenas quando as temperaturas forem permanentemente mais altas. a 9 graus.
A semeadura direta no campo é possível, mas não muito conveniente porque você tem que esperar muito para plantar e você perde parte do potencial da colheita. No estudo sobre como semear berinjela, toda a operação é explicada em detalhes.
Transplante de mudas
Depois de semear no canteiro ou de ter comprado as mudas prontas no viveiro, é necessário transplantar no campo.
Em campo aberto a beringela é colocada a pelo menos 80 cm entre as linhas e 60 cm ao longo da linha, as plantas se desenvolvem bastante e precisam de espaço e luz, por isso não é aconselhável apertá-las muito.
As etapas do cultivo da berinjela
As operações de cultivo da beringela vegetal são um controlo normal de ervas daninhas , sobre as quais a planta ainda domina sem muitos problemas devido ao seu tamanho. Precisamos principalmente de remover ervas daninhas ao redor de plantas jovens
Um “reforço” da fertilização antes da produção de frutas também pode ser útil, mas tome cuidado para não exagerar com nitrogênio.
Poda, suporte e socagem
Apoia. O fornecimento de estacas para apoiar a planta é muito útil, mesmo que o caule desta madeira vegetal seja bem e resistente. Algumas variedades de berinjela têm frutos que pesam muito e carregam os galhos de um arbusto com um caule limitado, que pode dobrar se não estiver bem apoiado. Em geral, usam-se canas de bambu ou postes de plástico especiais, aos quais o caule é amarrado à medida que cresce.
Reforço. Uma leve operação de compactação, trazendo de volta um pouco de terra ao pé do caule, pode ser útil para fortalecê-lo e, portanto, ajudar nos suportes, deixando a planta estável e bem ereta.
Poda . Quanto ao tomate, também no caso das beringelas os brotos axilares devem ser eliminados, para otimizar a produção da planta. Esta não é uma poda real, esta operação é chamada de diferentes maneiras de acordo com as áreas (scacchiatura, sfemminiellatura, …). Você pode aprender mais lendo o artigo que fala sobre a retirada do tomate, sendo uma operação semelhante.
Beringelas brancas em processo de maturação. Foto de Orto pedagogico Resistente
A berinjela é resistente à seca porque tem um sistema radicular muito profundo. A irrigação deve ser progressiva, ideal para uso de sistema de irrigação por gotejamento.
No entanto, a berinjela também adora a chuva, que afasta a aranha vermelha, ao contrário da pimenta e do tomate, em que borrifar água favorece a requeima.
Rotação de colheitas
A rotação de culturas é uma prática muito importante na horta orgânica. Não é recomendado cultivar a berinjela depois de outra planta da mesma família, então ela não deve seguir outras solanáceas (ou seja, pimenta, tomate, batata). Além disso, a beringela não deve seguir uma leguminosa porque as leguminosas fixam o nitrogênio no solo e, como mencionado anteriormente, o excesso de nitrogênio faz com que as flores caiam.
As adversidades da berinjela
O problema mais frequente no cultivo de beringelas é a queda das flores, é uma simples fisiopatia, esta cultura também pode ser vítima de míldio, verticillium e fusarium, embora tenha boa resistência a doenças, entre os insectos em vez dos pulgões e do besouro do Colorado são os mais irritante. Abaixo vemos mais doenças e parasitas da planta, para mais informações sobre os remédios biológicos disponíveis no jardim recomendo a leitura do livro Defendendo o jardim com métodos naturais.
Doenças da berinjela
A berinjela é muito rústica como planta de jardim e poucas doenças podem atacá-la. O míldio e o fusarium causam alguns inconvenientes, mas este vegetal é menos sensível do que outras plantas semelhantes, como o tomate. O míldio é reconhecido pelo amarelecimento das folhas que depois secam.
A pior doença da berinjela é o verticillium daliae, que obstrui seus vasos (traqueomicose) e leva à sua morte rapidamente.
Todas essas doenças são fúngicas e na horticultura orgânica são combatidas com cobre . Os tratamentos com cobre, embora permitidos pelo método biológico, ainda são tóxicos, se possível é melhor evitá-los. Um bom manejo do solo e a correta rotação das culturas já explicadas podem ser medidas úteis para prevenir qualquer problema, indispensáveis para um cultivo orgânico desta hortaliça.
Pragas e insetos nocivos
Dorifore, foto de S. Petrucci.
Pulgões. Esses minúsculos insetos nocivos são um problema comum à maioria das plantas de jardim e também não poupam berinjelas. Os pulgões vão se posicionar sob as folhas, produzem uma melada pegajosa que atrapalha a fotossíntese e frequentemente espalha a virose para a planta. Se interceptados imediatamente, eles são contrastados com a remoção manual ou sabão de Marselha, mas se a infestação se estabelecer, diferentes tratamentos podem ser usados para eliminá-los com inseticidas biológicos. Se houver joaninhas no jardim, eles cuidam delas, pois são vorazes predadoras desses piolhos. Aprenda a derrotar pulgões.
Besouro do Colorado. Quanto à batata, a beringela também pode ser infestada por este besouro, é aconselhável verificar manualmente na segunda quinzena de maio e retirar os ovos e larvas, o tema pode ser explorado lendo o artigo sobre como se defender do besouro do Colorado.
Aranha vermelha: é afastada regando as folhas e pode combater-se com enxofre, alho ou sabão de Marselha. Mesmo o controle manual pode impedir a propagação desses ácaros das plantas se a infestação for detectada precocemente. Saiba mais lendo a defesa da aranha vermelha.
A queda de flores
Já mencionamos, falando do clima e do solo adequados, o possível evento da queda das flores, que obviamente quem cultiva beringelas deve tentar evitar. Não é uma doença real, mas uma simples fisiopatia devido a um clima adverso ou um desequilíbrio nutricional.
A queda das flores da beringela ocorre principalmente devido a uma temperatura muito elevada, por isso ocorre nos meses de verão muito quentes: a produção muitas vezes para em julho e recomeça em setembro, visto que a beringela requer temperaturas entre 15 e 30 graus, enquanto acima de 32-33 graus, as flores caem antes de dar frutos. Este problema também pode se manifestar devido ao excesso de nitrogênio no solo ou à falta de água.
Flor de berinjela
Ao colher a berinjela
As beringelas são colhidas cerca de dez dias após a fixação das flores, antes que os frutos endureçam. É um vegetal que produz desde o verão até novembro, altura em que o frio o atrapalha. A planta morre na primeira geada espalhando um cheiro parecido com o do tabaco.
A beringela madura é reconhecida pela sua casca brilhante, a fruta então envelhece e pode ser observada pela perda do brilho, daqui assume uma coloração castanha amarelada na casca, que se torna dura e amadeirada. Portanto, é importante não esperar muito pela colheita e escolher o momento certo.
Variedade de berinjela
São inúmeras as qualidades das beringelas selecionadas para a horta, diferem nas formas e cores dos vegetais.
Alguns exemplos de cores:
- Berinjela preta
- Berinjela roxa
- Berinjela listrada
- Berinjela branca
- Berinjela vermelha
- Berinjela amarela
- Berinjela verde
Alguns exemplos de formas possíveis:
- Berinjela alongada
- Berinjela redonda
- Berinjela globosa
- Berinjela
Variedade de berinjela. Foto de Orto pedagogico Resistente
Entre as mais cultivadas nos jardins italianos, lembramos a violeta de Florença arredondada, a Beleza Negra conhecida pelos seus frutos grandes, o Ovo Branco de cor clara e a beringela Rimini roxa escura, de formato alongado e muito precoce. Encontre algumas das melhores variedades de berinjela avaliadas em nosso site.
