Conteúdo processado
- A árvore pode se tornar uma erva daninha
- Tipos e variedades de figos
- Secagem: um processo fácil
- Até no forno
- Fique com os figos
Ficus carica é uma árvore nativa da Ásia Ocidental que pertence à família Moraceae. Existem muitas espécies de figos que são cultivadas para frutificar.
Na realidade, o que chamamos de “fruta” é uma grande infrutescência denominada “sicônio” de cor variável ( verde ou púrpura ), oca, dentro da qual se encerram pequenas flores . A planta pode dar duas produções de falsos frutos este ano: as rosetas ou figos primeiros maduros , que se formam no outono e amadurecem no final da primavera do ano seguinte, everdadeiros figos que se formam na primavera e amadurecem no final do verão - outono do mesmo ano.
A árvore pode se tornar uma erva daninha
Ficus carica é uma árvore que atinge de 7 a 8 m de altura, possui folhas grandes com três e cinco lóbulos. Geralmente cresce espontaneamente ; se cultivada, prefere solos pedregosos e calcários, embora seja argiloso e muito úmido, ama o sol, mas também cresce parcialmente à sombra.
Tem duas falhas: se estiver bem torna - se erva daninha e tem sistema radicular muito expandido e superficial , por isso é melhor plantar a pelo menos 10 metros de distância da parede.
Não tolera temperaturas abaixo de zero por muito tempo.
Tende a ter um hábito arbustivo mas, com a poda , consegue-se uma forma de muda.. A poda verde é recomendada em junho para reduzir o excesso de galhos e a remoção de frutos até outubro.
Tipos e variedades de figos
As variedades mais representativas na Itália:
- o Brogiotto , com frutos de sabor muito doce e de cor negra;
- o Dottato , é usado para a produção de frutas secas, tem casca verde clara e polpa doce;
- O verdino , o mais comum na Itália, tem casca verde brilhante e polpa avermelhada e doce.
Secagem: um processo fácil
O figo pode ser consumido fresco ou seco . A secagem pode ser feita facilmente: basta uma mesa e um grelhador espaçoso, elevado a 10 cm do tampo da mesa. Para obter bons resultados, é importante selecionar frutas saudáveis. Primeiro é preciso colher os frutos : os melhores são aqueles que caem no chão porque estão na maturação perfeita . Em seguida, devem ser limpos retirando qualquer vestígio de sujeira, lavados e secos com pano macio.
Em seguida, espalhe os figos em uma treliça para que o ar circule acima e abaixo, cubra os frutos com gaze (para protegê-los dos insetos) e exponha-os ao sol o dia todo, virando-os a cada 3-4 horas.
Durante a noite, transfira os figos para dentro para evitar umidade e, pela manhã, coloque os frutos de volta ao sol cobertos com gaze. Os figos estarão completamente secos quando a pele ficar com aspecto enrugado e não sairá sumo se forem amassados.
Até no forno
Se o sol não está quente o suficiente, alguma chuva chega e fica impossível ter as 10 horas de sol necessárias, você pode pensar em secá-los no forno em casa ou em uma sala de secagem (para quem tem).
Após lavá-los e secá-los, pré - aqueça o forno a 60 ° C e coloque-os sobre uma grade perfurada para que o ar circule acima e abaixo dos figos.
Coloque o grelhador no forno e deixe a porta ligeiramente aberta para evitar o sobreaquecimento dos figos.
Fique com os figos
Depois de secos , sem deixar vestígios de água e líquidos, coloque os figos em um recipiente hermético em local fresco ou em sacos de gelo para colocá-los na geladeira ou freezer . Os figos secos duram 18-24 meses se armazenados corretamente.