Conteúdo processado
- Por que plantar aipo
- Como você faz
- E depois?
- Coleção
O aipo tradicional, variedade Apium graveolens "dulce" , é um vegetal que pertence à família das Umbelliferae. Os meses de outono são como os meses de primavera os mais adequados para o cultivo de Apium graveolens tanto em casa como fora, mesmo em vasos, desde que seja mantida a temperaturas superiores a 15 ° C.
A peculiaridade é que o seu cultivo , caso não haja canteiros disponíveis que permitam o início da semeadura, também pode ser feito em vasos utilizando seu resíduo de beneficiamento , ou no ápice do caule também adquirido no supermercado.
Apesar disso, para a autenticidade do produto, recomendamospartindo de produtos retirados diretamente dos agricultores ou da agricultura biológica : o aipo é um dos vegetais mais receptivos aos resíduos de pesticidas.
Por que plantar aipo
O aipo é um ingrediente básico da cozinha mediterrânea tanto para pratos quentes quanto frios, e não para molhos.
Na fitoterapia, é oferecido como um diurético, poderoso digestivo e antiinflamatório.
Contém elementos preciosos que o tornam indispensável para uma dieta balanceada como cálcio, fósforo, selênio e magnésio, além de importantes doses de vitaminas C, A e K.
Como você faz
1. Remova a base de um aipo inteiro com uma faca bem afiada, com um comprimento de cerca de 5 cm.
2. Disponha a parte selecionada do aipo em um prato fundo com água em temperatura ambiente e deixe descansar. A parte mais interna da base cortada tem um coração mais tenro, de cor amarela brilhante: nesta parte do caule brotam os primeiros brotos enquanto as raízes crescem na parte externa inferior.
3. O prato deve ser deixado em um local claro, mas protegido dos raios diretos do sol em direção ao aipo
4. o primeiro broto de aipo geralmente aparece após apenas uma semana, mas o pedúnculo deve ser deixado no prato fundo por pelo menos três semanas, com o cuidado de trocar a água uma vez a cada três dias. Após três semanas, portanto, pode ser transplantado para um vaso de pelo menos 40 cm de profundidade e 20 cm de diâmetro, equipado com orifícios de drenagem adequados. O substrato deve ser rico em solo orgânico e composto doméstico (prefira um substrato levemente ácido com pH variando entre 6 e 7), colocado sobre um leito de brita que favoreça a drenagem. O vaso deve ser regado com freqüência, mas apenas quando o solo estiver ligeiramente seco ao toque.
E depois?
Uma vez transplantadas em vasos e cultivadas , aipo serão conservados ou numa área brilhante da casa ou num lugar afastado do terraço ou varanda, sempre com a garantia de temperaturas que oscilam acima de 15 ° C .
Coleção
O aipo pode ser colhido gradativamente para permitir que novos caules e folhas continuem a se renovar para ter sempre disponível aipo fresco. Para retirar as peças a serem consumidas, recomendamos o uso de tesouras de jardim bem afiadas para cortar na diagonal; evite o desprendimento manual que pode desfiar.