Entre os aparelhos indispensáveis, os exaustores são os que mais contribuem para personalizar toda a composição da cozinha: nas versões atuais, o exaustor é quase sempre proposto como autônomo, com medidas abundantes, mesmo sobredimensionado em relação à placa a que se encontra combinado.
Nas combinações de materiais, são preferidos aço inoxidável em vários acabamentos de superfície e vidro temperado resistente ao calor. Entre os exaustores de mobiliário, uma novidade são os modelos “verticais” em que a superfície de sucção fica junto à parede, perpendicular à placa com os queimadores ou apenas ligeiramente inclinada.
A instalação de uma coifa para a extração dos fumos de combustão e vapores de cozinha é obrigatória por lei na cozinha se a placa for a gás ; é recomendado, mas não obrigatório, se a placa for elétrica ou de indução. O exaustor deve estar a uma distância de pelo menos 65 cm (e não mais de 90 cm) da placa; a largura deve ser igual ou maior que a última.
Quando tem que ser do tipo sucção …
Os pontos de referência são os regulamentos Uni-Cig 7129-7131 e o Decreto Ministerial 37/2008 . Se houver chaminé na cozinha, é obrigatória a instalação de uma coifa, também conhecida como coifa, que conduz os fumos para o exterior.
O exaustor deve ser conectado a uma chaminé de uso exclusivo, não são permitidos dutos coletivos.
Quando deve ser do tipo de filtro
Se a chaminé estiver ausente ou não puder ser construída, é possível utilizar uma coifa (também conhecida como ar de recirculação) combinada com um extrator de parede ou de vidro : esses aparelhos purificam o ar através de filtros e o reintroduzem no ambiente . A maior parte das coifas existentes no mercado oferecem a possibilidade de serem utilizadas tanto no modo de sucção como de filtragem .
1. O capô Quasar Top A + vertical da Falmec é em aço inoxidável Fasteel anti-impressões digitais com acabamento escovado. Possui sucção perimetral, painel de botões de toque, função 24h, iluminação LED. 90 cm de largura; custos desde 1.360 euros.
2. O capuz Jolie da Faber com painel inclinado tem acabamento em folha de prata . Possui controles eletrônicos e iluminação LED de baixo consumo. Três velocidades com motor Energy, 80 cm de largura, custa 1.570 euros.
3. O capô vertical da classe A do Sentido Majestic de Elica tem dupla sucção na parte central e inferior, detalhes em aço, controles de toque. Custa 1.100 euros.