A poda é uma das operações mais importantes no cultivo do olival e requer alguns cuidados para garantir uma produção satisfatória em termos de quantidade e qualidade.
Existem muitas formas de podar uma oliveira : cada olival desenvolveu um sistema de poda próprio que tem em consideração as diferentes variedades, as características do local (humidade, vento, tipo de solo, …) e a técnica de cultivo escolhida, mas alguns princípios básicos são comuns porque estão relacionados à fisiologia da planta.
Então vamos ver como essa árvore pode ser podada e qual o período mais adequado para isso , sempre tendo em mente o respeito à planta e ao meio ambiente. O objectivo é o da olivicultura biológica, pelo que é importante salvaguardar em primeiro lugar a saúde da árvore, para além de, obviamente, estimular a produção de azeitonas.
Outra visão da poda da oliveira é o método de poda respeitoso proposto por Gian Carlo Cappello, também pode ser interessante considerar as observações de Gian Carlo sobre o assunto.
A oliveira é uma planta muito importante para o nosso país: tem um grande valor histórico e cultural e é um símbolo de paz. O seu derivado mais nobre, o azeite virgem extra, é a base da dieta mediterrânica e da nossa tradição culinária. É por isso que na Itália existem várias áreas de olivicultura, onde a produção de azeitonas e azeite é uma das principais atividades econômicas. Uma boa poda é importante tanto para a produção profissional como para quem tem poucas oliveiras, para a autoprodução de azeite ou para fins ornamentais.
Quando a oliveira é podada
A oliveira em produção pode ser podada em duas épocas do ano diferentes, e por isso falamos em “ poda a seco ” ou no inverno, porque decorre entre Janeiro e Março , sendo a principal intervenção. Por outro lado, na época de verão efectua-se a "poda verde " que consiste essencialmente no corte de rebentos e rebentos.
No olival é colhida antes do inverno (a colheita da azeitona é geralmente entre outubro e dezembro) e a poda não é recomendada durante a fase de produção. Após a colheita, o frio chega imediatamente, por isso é aconselhável esperar até o final dos meses de inverno e cortar em março. A oliveira sofre principalmente cortes durante os períodos de geada, pelo que não se recomenda intervir até que o clima se torne ameno. No entanto, é necessário podar antes do período de floração. No norte da Itália, é podada entre março e abril; em climas mais quentes, pode ser antecipada para os meses de janeiro e fevereiro.
Poda de cultivo em oliveiras jovens
A oliveira é uma planta de vida longa e é comum encontrar exemplares muito velhos, mas a poda deve começar logo no plantio, definindo o formato da copa desde a época da muda. Este momento inicial é denominado poda reprodutiva e diz respeito às árvores nos primeiros 3 ou 4 anos após o plantio.
Todos estamos habituados a ver as oliveiras como árvores; na realidade, a planta tende a crescer espontaneamente . A manutenção de um único caule é impedida pela tendência que a planta tem de sempre produzir novas estruturas lenhosas a partir do pedal, ou melhor, da base do tronco. Com a poda dirigimos a oliveira em forma de árvore, para uma gestão mais simples e racional. Uma boa poda de treino é importante tanto para o olival como para as oliveiras ornamentais que se plantam no jardim.
Após o plantio , se a planta ainda tiver um caule, este deve ser coberto a cerca de 60-70 cm do solo . Os ramos presentes devem ser desbastados, restando os 3 ou 4 que formarão os ramos principais . Desta forma a planta é iniciada para a formação do esqueleto básico, enquanto no ano seguinte é direcionada para a forma desejada.
Nos primeiros 2 ou 3 anos a partir do plantio das plantas, as intervenções de corte serão em qualquer caso, e geralmente limitadas ao corte de rebentos e rebentos , ou dos ramos verticais que se originam de gemas particulares, chamadas "latentes", no tronco ou nos galhos.
As formas de cultivo mais comumente adotadas para a oliveira são as seguintes:
- Vase . É a forma mais comum, mesmo para olivais no jardim. Os 3 ou 4 ramos principais são abertos externamente e em direções opostas, de forma que a copa seja iluminada e ventilada, com uma forma geral da planta do tipo cone truncado, cônico ou cilíndrico.
- Vaso policônico. Neste caso, os ramos estão localizados a 0,8-1,2 m do solo, o que permite um bom trabalho sob a folhagem.
- Forma livre e arbusto. Para obter essa forma, não são feitos cortes nos primeiros 10 anos após o plantio, com exceção do desbaste dos ramos inferiores, aproximadamente nos primeiros 50 cm do solo. A planta assume seu hábito arbustivo natural, mesmo se manejada com o mínimo de ordem e limpeza básica. As desvantagens desta escolha estão relacionadas ao excesso de sombreamento e agrupamento dos ramos basais, de modo que a planta a partir de 10 anos terá que ser podada de forma mais drástica com rebaixamento do topo e desbaste dos ramos inferiores.
- Globe . Para se obter uma oliveira globo, o caule é cortado a uma certa altura, mas então não são escolhidos 3 ou 4 ramos bem espaçados, mas os ramos presentes podem se desenvolver sem uma ordem precisa, em alturas diferentes. A planta, portanto, assume uma aparência globular. O efeito estético é apreciado, por isso pode valer a pena escolhê-lo para oliveiras de jardim.
- Outras formas . Existem também oliveiras cultivadas com palmeta livre, vaso arbustivo, arbusto alongado ou alargado conforme a orientação das filas ou mesmo sebes, onde várias plantas na mesma fila formam uma massa compacta de vegetação.
Poda de produção
Uma vez que a planta está adulta e produtiva, o agricultor deve intervir todos os anos com a poda de produção, que tem várias finalidades muito importantes.
- Mantenha os cabelos saudáveis, equilibrados e em bom estado.
- Ajuste a disposição e o crescimento dos ramos.
- Promova uma boa relação entre folhas e madeira.
- Renove as formações frutíferas.
- Permitem uma boa penetração da luz no interior da folhagem e um bom grau de arejamento, aspecto desfavorável a alguns ataques de parasitas.
- Reduzir os excessos de produção e controlar , na medida do possível , o fenômeno da alternância de produção, ou seja, a alternância de um ano carregado de azeitonas e um ano descarregado. No entanto, deve-se notar que às vezes a poda não é suficiente, por si só, para limitar esta característica marcante da planta, o que também se deve a razões climáticas. Na verdade, a oliveira tem a capacidade de sacrificar um ano de produção, em caso de condições climáticas desfavoráveis como o calor do verão e a seca, poupando para se manter viva.
Quais ramos cortar
A poda de inverno seco desempenha um papel crucial no manejo da oliveira e para realizá-la corretamente é importante saber que a planta dá frutos nos ramos do ano anterior , que são ramos mistos e brindilli .
O ramo misto tem botões de madeira na parte superior e, à medida que cresce, dobra-se para baixo tornando-se o que é chamado de " calha ". No ponto de curvatura máxima da calha, novos ramos são formados, e alguns deles devem ser cortados, enquanto outros se tornarão a futura calha, que substituirá a atual, que está encurtada. Este mecanismo permite um rejuvenescimento constante dos ramos frutíferos e uma contenção da expansão lateral da planta.
Os rebentos, retos e vigorosos, devem ser eliminados tanto na poda a seco como no verão. Na poda de verão é precisamente a eliminação de rebentos e rebentos o principal trabalho em que devemos nos concentrar.
Além disso, como regra geral, que se aplica a todas as árvores de fruto e, portanto, também à oliveira, os ramos secos ou afetados por patologias devem ser sempre eliminados .
Poda extraordinária
Existem também casos excepcionais em que é necessária uma poda extraordinária da oliveira, tais como:
- Poda de rejuvenescimento , por exemplo no caso da recuperação de olivais abandonados e sem poda há algum tempo.
- Poda de reforma , quando se decide pela alteração de toda a conformação das plantas, mas também no caso de morte das plantas na sequência de eventos como incêndios ou geadas. Para realizar este tipo de poda, assim como a anterior, é bom escolher o período de inverno.
- Slupatura ; intervenção destinada a restaurar as plantas afectadas pela cárie, também designada por "loba", doença da oliveira que provoca a morte da madeira interna. Com o slup, a madeira doente é removida usando ferramentas especiais como machadinhas ou cinzéis, mas também motosserras, até a madeira sã, que deve então ser bem desinfetada com um produto de cobre.
Precauções a serem respeitadas na poda
Existem algumas "regras" importantes a ter sempre em mente ao podar uma oliveira.
- O excesso de podas nunca é positivo : eles criam feridas desnecessárias na planta e levam a um desequilíbrio vegetativo-produtivo.
- Os cortes dos ramos e ramos não devem deixar tocos, a partir dos quais os rebentos podem gerar e minar o patógeno da cárie. Eles também não precisam ser muito raspados , caso contrário, a cicatriz será difícil.
- Os cortes devem ser limpos e inclinados para evitar a estagnação das gotas de chuva.
- A qualidade das ferramentas (tesouras, serras, ganchos de poda, tesouras e outras ferramentas para uma colheita mais fácil para a recolha das azeitonas no topo) é um aspecto fundamental e a sua facilidade de utilização é útil para um trabalho seguro. Em qualquer caso, use sempre luvas adequadas e preste atenção.
- Após a poda podemos pulverizar um produto à base de própolis para impedir a entrada de patógenos e parasitas nos cortes.
- Os restos de poda , geralmente abundantes no olival, podem ser bio-triturados e destinados à compostagem, misturados com todos os restantes resíduos orgânicos de natureza agrícola e doméstica. Claro que ramos de tamanhos interessantes são ótimos para a lareira, se tivermos.
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