O fenômeno das hortas urbanas , que se espalha pelo mundo há pelo menos uma década, levanta uma questão de grande importância: os vegetais que crescem dentro de uma cidade são realmente saudáveis ou estão contaminados pela poluição?
São muitas as situações de hortas na varanda com vista para estradas movimentadas, plantações à beira de circulares, terrenos contaminados e aqüíferos.
Ao cultivar a nossa parcela de terreno organicamente, podemos ter o cuidado de utilizar apenas substâncias naturais e empregar apenas práticas eco-sustentáveis, mas nem todos os fatores dependem de nós: a liberação de substâncias tóxicas no solo e a poluição ambiental "normal" da cidade de smog estão fatores que podem contaminar nossos vegetais.
Vale a pena refletir sobre essa questão e identificar soluções de curto e longo prazo para poder crescer até na cidade, sem medo de colher hortaliças prejudiciais.
Poluição do ar
Os carros que circulam pela cidade emitem os conhecidos gases de escapamento, ricos em partículas finas . É verdade que nos últimos anos as restrições aos veículos têm tentado reduzir a nocividade desses gases de escapamento, mas há muitos carros em circulação e as cidades estão se expandindo cada vez mais, principalmente as metrópoles. As partículas de exaustão, uma vez depositadas no solo, penetram nele e podem ser absorvidas pelas raízes das plantas.
Partículas finas são muito nocivas na altura do homem, subindo a grandes alturas diminui progressivamente sua concentração devido ao seu peso. Em andares muito altos dos edifícios da cidade chegam apenas em uma extensão limitada e em largura são colocados a uma distância máxima de 50 metros de seu ponto de emissão. Isso pode tranquilizar quem cultiva longe da estrada, em uma área com pouca exposição, enquanto nas hortas da varanda é necessário avaliar a distância da estrada e o quão movimentada ela é.
O fato é que o ar da cidade é diferente do ar do campo , e isso certamente nos leva a refletir.
Mas como podemos proteger nossas safras orgânicas da poluição?
Horticultura urbana e política local
As administrações municipais podem fazer muito para limitar a exposição das culturas aos poluentes, intervindo em várias frentes que, mesmo que não digam diretamente respeito às hortas, no final também teriam efeitos positivos sobre estas:
- Plante mais árvores e arbustos , especialmente aquelas espécies que são capazes de capturar melhor os poluentes.
- Promover a mobilidade sustentável para um menor trânsito de veículos, fazendo cada vez mais ciclovias e melhorando o transporte público.
- Promover a educação ambiental desde as escolas.
- Recupere os antigos aterros legais e ilegais.
Este artigo não quer entrar no mérito das escolhas das administrações, mas é claro que, com a expansão da horticultura urbana , os cidadãos podem de alguma forma exercer pressão .
Quem cultiva de forma sustentável deve desenvolver uma consciência ambiental e "esperar" que as instituições cuidem do território com a mesma atenção que damos ao jardim. As hortas urbanas podem se desenvolver ainda mais e ser uma resposta ao fornecimento de alimentos locais e saudáveis apenas enquanto todas as outras práticas ecológicas também crescerem em paralelo.
Uma cidade cada vez menos poluída terá jardins cada vez menos poluídos dentro, ala va sans dire.
Proteja o jardim da poluição
O que acabamos de apresentar é uma visão de longo prazo , enquanto no presente precisamos encontrar soluções práticas, então o que podemos fazer para crescer na cidade?
Prefira as áreas menos expostas: é óbvio para qualquer pessoa que cultivar uma horta ao longo de uma estrada movimentada é penalizante. O ideal, nas cidades, é poder cultivar em parques repletos de árvores, sebes e arbustos, e protegidos por dezenas de metros de estradas movimentadas.
Pode ser útil ficar de olho nas chamadas para atribuição de hortas municipais dentro desses locais e colocar-se na lista de espera para conseguir uma, sozinho ou em compartilhamento com outras pessoas.
Soluções para jardins muito expostos
Lavar bem os vegetais é uma boa prática geral , o que ajuda a eliminar o pó poluente que pode ser depositado nos vegetais na fase de crescimento ou maturação, mas não é suficiente . Na verdade, a poluição consegue penetrar na planta através dos tecidos e sistemas radiculares.
No caso de ter apenas um espaço de cultivo perto de uma grande artéria movimentada, é melhor focar nas espécies ornamentais, a menos que tenha uma sebe bastante alta, espessa e muito densa na fronteira com o nosso solo.
Uma cerca viva espessa por si só ajuda muito, mas é importante cobrir escrupulosamente todos os vegetais com folhas de tecido não tecido , para garantir uma maior proteção contra o pó fino e dedicar os primeiros metros da sebe às essências florais. e arbustos, que em qualquer caso contribuem para a produção de oxigênio e alimento para as abelhas e outros insetos. Você pode escolher arbustos deliciosos e decotados, para que não sombreiem muito o jardim.
Hortas nos telhados
Os projectos de jardins urbanos nas coberturas estão cada vez mais na moda , também porque oferecem uma possibilidade muito interessante: a de mitigar o calor do verão e, assim, dar a possibilidade de reduzir o uso de ar condicionado nos apartamentos ou escritórios abaixo. Como se não bastasse, o terreno destes jardins também contribui para a interceptação da água da chuva, outrora destinada a bueiros e, portanto, a esgotos. Conseqüentemente, com os jardins nos telhados se desencadeia um excelente círculo virtuoso .
O ideal seria cultivar hortaliças na área central, enquanto na borda do telhado colocar espécies ornamentais que funcionem como barreira àquelas poeiras finas que chegam tão altas. Obviamente, o projeto das hortas nos telhados exige muito trabalho e não pode ser improvisado, mas os vegetais provenientes dos jardins cultivados no telhado podem ser parcialmente protegidos da poluição.
Poluição do solo
Caso se pretenda cultivar uma horta num terreno de saúde duvidosa , é sempre aconselhável que uma amostra seja analisada por um laboratório profissional , nomeadamente para a procura de metais pesados e hidrocarbonetos .
No caso de solo contaminado, podemos escolher entre duas alternativas:
- Cultivo da horta em caixas elevadas , com aterro e / ou solo.
- Recuperação preliminar de terras usando plantas com efeito purificador.
A horta em cassone
A horta em caixotões é a solução que permite o cultivo imediato , mesmo que implique uma certa despesa para os caixões ou um trabalho para os construir de forma independente. Se você quer começar uma horta imediatamente onde o solo foi contaminado, não há outra solução senão recriar o terreno trazendo solo saudável.
O fato de ter recipientes elevados também traz vantagens, no escoamento da água e na comodidade de acesso ao canteiro.
A recuperação de terras poluídas
Se você optar por recuperar o solo poluído, terá que esperar mais, pois a purificação natural das plantas , também chamada de “ fitoextração ”, não é um processo imediato.
Existem várias plantas que têm o efeito de livrar o solo de elementos negativos. Um dos mais eficazes nisso é o cânhamo sativa . O cânhamo é uma espécie que divinamente se presta a esse propósito, é claro que oferecemos cânhamo com baixo teor de THC, que é legalmente cultivável na Itália. Para saber mais sobre esta espécie, você pode ler o guia de cultivo de cânhamo, criado por Orto Da Coltivare em colaboração com Canapuglia.
Raízes de cânhamo
Segundo estudos conduzidos por alguns centros de pesquisa, parece que entre as espécies anuais que apresentam efeito purificador estão também o girassol, o milho, a mostarda e o tremoço branco. Infelizmente , segundo estudos, a fitoextração completa de metais pesados por essas e outras espécies pode demorar até 4 ou 5 anos. O ideal é cultivar em caixas e ao mesmo tempo começar a recuperar outras porções da mesma superfície.
O valor dos jardins urbanos
Para concluir, é verdade que as cidades são ambientes mais afetados pela poluição do que o campo, ainda que este não esteja isento dela, mas podem ser encontradas soluções e, ao mesmo tempo, podem ser solicitadas administrações cada vez mais orientadas para a proteção ambiental.
Além disso, deve-se considerar que as hortaliças colhidas e consumidas, mesmo que da cidade, são pelo menos mais frescas do que aquelas que percorrem muitos quilômetros para chegar aos supermercados.
Por estes motivos é importante não desanimar com situações de smog e poluição: os jardins urbanos devem existir (e resistir) justamente porque representam uma oportunidade de recuperar o contacto com a natureza e trazer um pouco de verde de volta à metrópole, juntamente com um pouco de sensibilidade ecológica.
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